Level One

angle-down facebook instagram vkontakte warning
РЕЙТИНГ
4,0
Лекция Кофе
Как выбирать кофе: зерно, обжарка, помол
Рейтинг
4,0
Длительность
2 часа
Зайти в супермаркет, взять красивую упаковку, заварить и разочароваться во вкусе — обычная история про выбор кофе. Чтобы не попасть в эту ловушку, нужно держать в голове около десятка параметров, как минимум метод и степень обжарки, вкус, степень горечи, способ заваривания. И сформировать правильные ожидания — знать, что нравится именно вам. На лекции будем учиться разбираться в тонкостях вкуса и выбирать самый разный кофе для заваривания дома: в зернах, молотый, растворимый и даже сублимированный. Узнаем, как распознать качественный продукт и читать этикетку, чтобы ожидания не расходились с реальностью.

Начнем с определения коммерческого и спешалти-кофе. Узнаем, какой путь проделывает каждый вид, от продажи зеленого зерна до обжарки и упаковки. Остановимся на популярных коммерческих сортах, научимся читать их этикетку и замечать маркеры качественного продукта. Перейдем к оценке вкуса уже купленного кофе — как определять крепость, описывать терруары, находить дефекты. Дальше поговорим о том, как выбирать кофе под способ заваривания: турку, френс-пресс, фильтр. Немного поговорим о растворимом и сублимированном кофе, чтобы обсудить, такое ли это зло. Наконец, обсудим, как выбрать спешалти-кофе и найти кофейню, которой можно доверять.

ЭТО ТЕСТОВАЯ ЛЕКЦИЯ И ОНА БЕСПЛАТНА. Запишитесь, чтобы получить письмо с информацией о месте встречи и материалы после лекции.

лектор
Дмитрий Заботнов

Бариста, участник кофейного кооператива «Чёрный».

как всё устроено

Даты и время
Каждая лекция идет два часа. Лекция повторяется, выберите удобные даты из доступных. Если не сможете прийти — перенесите дату в личном кабинете или напишите на hello@levelvan.ru
Место проведения
Лекции проходят в центре, рядом с метро. Смотрите название площадки рядом с указанием даты лекции. Адреса и схемы проезда можно найти в личном кабинете после оплаты.
Материалы для изучения
После лекции вы получите на почту презентацию и список литературы с комментариями.
Стоимость
Это тестовая лекция и она бесплатна
Запись на лекцию окончена
Отзывы о лекции
Рейтинг
4,0
Длительность
2 часа
, если вы посещали эту лекцию и хотите оставить отзыв
Сортировать по
Екатерина Лобова
24 мая
Было интересно, но немного нехватило живости подачи информации от Дмитрия:)
tkalachova1975@yandex.ru татьяна
24 мая
узнала много интересного о кофе, понравилось, что было не 2 часа, а полтора, потом много интересных вопросов. Думаю, в дальнейшем, можно сделать еще более насыщенную и уместить в 1.5 часа.
Новые лекции раз в неделю!
Подписывайтесь
на нас в соцсетях
;