angle-down facebook instagram vkontakte warning
Level one Лекции Вино
вебинар 18+

Вино и еда: ищем идеальные сочетания

Лекция с дегустацией трех видов вина и пяти концентратов вкуса — от сладкого до горького
Рейтинг
5,0
посетило
111
Длительность
2 часа
Красное — к мясу, белое — к рыбе? Не всегда. Неожиданные сочетания вина и еды работают куда лучше стереотипов. Чтобы убедиться в этом, достаточно на собственном языке почувствовать, что квашеная капуста — лучшая гастрономическая пара к рислингу, а к красному вину лучше не подавать ничего слаще креветок. На лекции мы возьмем пять концентратов вкуса, от дольки лимона до сливочной помадки и соевого соуса. А затем подберем к ним пару из сладкого белого, сухого белого и сухого красного вина. Запишем наши впечатления и составим карту вкусов, опираясь на которую сможем заказывать правильные блюда в ресторане, готовить идеальные ужины и выбирать правильные закуски.
программа
  • Сначала опишем характеристики самих вин: опишем сладость, кислотность, танинность и т.д.
  • Затем попробуем, как каждое из трех вин сочетается с солью, лимоном, сливочной помадкой/кусочком тростникового сахара, васаби/хреном, соевым соусом/глутаматом натрия (вкус умами).
  • Запишем свои впечатления и найдем идеальные гастрономические пары, на которые можно «нанизывать» любые блюда и закуски.
лектор
лектор
Татьяна Селиванова

Директор школы Fort Wine, член Российской ассоциации сомелье, председатель клуба винных академиков в России, сертифицированный преподаватель WSET Levels 2&3.

Запись на лекцию окончена
Как всё устроено
Даты и время
Лекция повторяется, выберите удобные даты из доступных. Если не сможете прийти — перенесите дату в личном кабинете или напишите на hello@levelvan.ru
Место проведения
Лекции проходят в центре, рядом с метро, или в формате вебинара. Смотрите название площадки рядом с указанием даты лекции.
Адреса площадок
Материалы для изучения
После лекции вы получите на почту презентацию и список литературы с комментариями.
Стоимость
Стоимость лекции 1700 рублей. Оплата — картой на сайте. Место в группе бронируется за вами только после оплаты.
Билеты
не сгорают
Меняйте дату и тему или заморозьте билет в любой момент
Удобный
онлайн-формат
Подключайтесь к живому вебинару с любых устройств или смотрите в записи, когда вам удобно
Материалы
для изучения
Дополнительные материалы и ссылка на видеозапись придут утром после лекции
Доступ
навсегда
Смотрите онлайн или позже, в любое удобное время
Отзывы о лекции
Рейтинг
5,0
посетило
111
Длительность
2 часа
, если вы посещали эту лекцию и хотите оставить отзыв
Сортировать по
Ольга Третьякова
18 января 2020
Татьяна великолепный специалист и рассказчик, было очень интересно, неожиданно и познавательно! До сих пор вспоминаем и практикуемся )) Большое спасибо!
Наталья Степанова
17 декабря 2019
Отличная, полезная лекция! Прекрасная возможность попробовать сочетания разных вкусов и вин и выбрать для себя лучшие. Плюс Татьяна всегда очень интересно рассказывает:)
Лариса Воропаева
25 ноября 2019
Интересная лекция, Татьяна -великолепный докладчик. Всех увлекла, заинтересовала. Никто не остался равнодушным. Лекция прошла живо, интересно и очень познавательно. Спасибо лектору и организаторам.
Alexey Тестин
28 октября 2019
Отлично!!! То, что нужно для новичков. Доступно, попятно и с примерами.
Юрий Пименов
27 октября 2019
5+. Лекция очень понравилась! Очень интересная подача материала и множество новых вкусовых впечатлений. Большое спасибо Татьяне!
Влада Анатольевна
27 октября 2019
Лекция оказалась очень интересной. Подача материала хорошая. Лектор ёмко, но достаточно гармонично изложила основные моменты темы. Видно, что Татьяне нравится тема и она с удовольствием делится своими знаниями. Подборка вин для дегустации вышла удачная. Два часа пролетели незаметно, и отдельно хотелось бы отметить место проведения, атмосфера ресторана была располагающей и добавила лекции свою изюминку.
Однако, в рассылку материалов не была включена презентация, о чем слушателей заранее не предупредили (попросили только не снимать на видео), поэтому, к сожалению на следующий день чувствуешь разочарование и задумываешься о том, что остался без информации, и в следующий раз с таким же успехом, но бесплатно можно ознакомиться с данной темой в интернете.
образовательный проект level one
Начните разбираться
в сложных
темах
с самыми вдохновляющими экспертами
Только проверенные лекторы
26 тысяч отзывов
на лекции и практикумы
Вам понравится
4,9 из 5,0
средний рейтинг лекции
Есть из чего выбрать
До 10 разных
вебинаров в день
подписка

Подборки лекций
о культуре каждую неделю

Пишем два раза в неделю. В письмах рассказываем о скидках и о том, куда стоит сходить прямо сейчас. Даем полезные лайфхаки, знакомим с лекторами и форматами обучения.

;