Как выбирать, пить и различать вина
Чтобы запомнить успешные урожаи разных лет или различать тонкие нотки редких фруктов, может уйти вся жизнь. Срежем углы! Три двухчасовые лекции с дегустацией помогут получать больше удовольствия от каждого нового бокала. Выбирать лучшее вино за те деньги, которые есть, поддержать разговор об ароматах и танинах, найти любимые сочетания — самое главное без тонких нюансов, необходимых только сомелье.
Курс выстроен так, чтобы дать максимум практических знаний, полезных при покупке вина, подготовке праздника или путешествии. Будьте уверены — если мы заговорим о способах производства вин, то это поможет отличать рислинг от мальбека, а не только тренировать память. Три вечера в компании с винными экспертами.
Сорта, регионы, выдержка и особенности производства
- Сорт винограда и его «национальность» — какие бывают сорта и винные регионы мира. Понятие «терруар» и первичные ароматы вина.
- Производство — стиль винодела и влияние моды. Как виноград трансформируется на винодельне и какие вторичные ароматы дает вину его создатель.
- Выдержка — как аромат вина трансформируется в бочке и бутылке, почему выдержанные вина дороже и чего от них ждать. Третичные ароматы вина.
Бокалы, хранение, принципы дегустации, декантация, вино и еда
- Температура подачи вина: какой она должна быть и на что это влияет
- Как открывать вино
- Правильные бокалы: какие они и почему это важно
- Декантация и аэрация: что это, зачем и каким винам нужно
- Какое вино хранить, а какое пить? И если хранить, то как и как долго
- Дегустация вина: как различать цвет, аромат, вкус
- Вино и еда: ключевые принципы сочетаемости
Классификации, этикетки, полезные ресурсы
- Как выбирать вино по этикетке: сорт, регион и дополнительные надписи
- Классификация вин Европы и их этикетки
- Классификация вин Нового Света и их этикетки
- Куда ходить в Москве и что читать, чтобы погрузиться в винную вселенную
Член Российской ассоциации сомелье, выпускница школы вина Энотрия, аккредитованный преподаватель WSET, cооснователь проекта French Stories
Директор винной школы «Каудаль» в 2011-2017, сертифицированный преподаватель Школы вин Бордо. Обладатель диплома Wine Spectator School «Вино и еда — составление гастрономических пар», выпускник школы сомелье «Ностальжи».
Ведущий преподаватель школы сомелье Wine State. Обладатель сертификата международной ассоциации сомелье (ASI). Победитель чемпионата России среди сомелье 2021 года
этот курс
Адреса площадок
не сгорают
онлайн-формат
для изучения
темах
на лекции и практикумы
средний рейтинг лекции
вебинаров в день
Подборки лекций
о культуре
каждую неделю
Пишем два раза в неделю. В письмах рассказываем о скидках и о том, куда стоит сходить прямо сейчас. Даем полезные лайфхаки, знакомим с лекторами и форматами обучения.
Вы подписаны!
Скоро пришлем вам свежие новости.