Вина Аргентины

Северный регион

📍 Сальта
📍 Катамарка
📍 Тукуман

Куйо (центр)

📍 Ла-Риоха (да-да, это не ошибка)
📍 Сан-Хуан
📍 Мендоса

Патагония и Атлантик (юг)

📍 Ла-Пампа
📍 Рио-Негро
📍 Неукен

🗺 Итак, Северный регион.

☀️ На всей территории севера довольно засушливый климат, с сильными перепадами (до 30 градусов) суточных температур. Это высотный регион, и виноградники могут подниматься на 1000–3000 метров над уровнем моря. Высота усиливает влияние и без того интенсивного солнца, но вместе с тем горная прохлада помогает продлить вегетационный период. Уровень осадков 120–300 мм в год — с такими показателями виноградарство без искусственного орошения невозможно.

🏔 Здесь находится самый высокогорный виноградник в мире — на территории заброшенной шахты Мойя (Moya) города Укиая (Uquía), долины Жужуй (Jujuy). Высота виноградника — 3329 метров над уровнем моря. Правда, в 2019 году в «Книгу рекордов Гиннесса» как самый высокогорный был записан виноградник Тибета (3563 метра). Китайский виноградник молодой — высажен в 2012 году, и с него только начинают делать вина. Поэтому, если смотреть на высоту и историю качества вина, у Аргентины пока больше аргументов.

🗻 Почвы в северной части преобладают песчаные и супесчаные. Они еще больше усиливают и без того засушливое состояние виноградников, с другой стороны — дают хороший дренаж.

⛰ Большая часть виноградников находится в долине Кальчаки — это цепь горных долин, которые до прихода испанцев населяло индейское племя Кальчаки. На этикетках часто будет встречаться Кальчаки (Calchaquí) GI как общее наименование для высококачественных вин с севера Аргентины.

Узнавать северную часть Аргентины начнем с субрегиона Сальта.

1️⃣📍 Сальта (Salta) — долина, которая славится высокогорными виноградниками на весь мир: лоза растет на высоте от 1500 до 3000 метров над уровнем моря. Площадь виноградников — чуть больше 2500 гектаров.

☀️ Среднегодовая температура +18 градусов: очень жаркие солнечные дни, прохладные ночи, долгое лето. Осадков выпадает всего около 200 мм в год. Почвы в основном песчаные.

⛩ Лозы часто культивируются в перголе, которую тут называют параль. Разница заключается в высоте «беседки» — она может быть 3 метра. Так создают надежный барьер от солнца, а с другой стороны — поднимают гроздья повыше от холодной по ночам земли.

👨🏻‍🌾 Главный винодельческий центр — город Кафайяте и одноименный субрегион. 60% всех вин Сальты делают тут. Из общего объема — 80% вин премиального сегмента.

🍷 Преобладают сорта: мальбек, торронтес, каберне совиньон и таннат. В целом климатические условия дают хорошую концентрацию в ягодах: получаются комплексные, структурированные вина с высокой кислотностью и высоким уровнем алкоголя, яркой ароматикой и интенсивными танинами у красных.

🍇 Здесь находятся известные виноградники сорта торронтес — в Сальте сорт дает наилучшее выражение терруара. Вина из него получаются особенно насыщенными и яркими в ароматике, при этом — сбалансированными.

Двинемся южнее и поговорим еще о двух субрегионах: Катамарка и Тукуман. Начнем с более интересного.

2️⃣📍 Катамарка (Catamarca) — долина, которая стала ассоциироваться с высококачественным виноделием только с начала 21 века. До этого здесь выращивали столовый виноград — для еды.

🍁 Сейчас площади виноградников составляют 2500 гектаров и постоянно растут. Виноградники сконцентрированы в основном вокруг городов Тиногаста, Фиамбала и Санта-Мария.

🏔 Виноградники находятся на высоте от 1000 до 2200 метров над уровнем моря. В целом равнинных территорий тут практически нет, а те что есть, заняты не под лозы.

☀️ Климат континентальный. Среднегодовая температура +15–+19 градусов. Количество осадков совсем маленькое — всего 130 мм в год. Почвы песчаные и каменистые, очень бедные.

🍇 Сорта: торронтес, каберне совиньон, мальбек, бонарда, сира.

🍷 Катамарка славится в первую очередь винами из мальбека и сиры.

3️⃣📍 Тукуман (Tucumán) — совсем небольшой с точки зрения посадок виноградников субрегион: всего 78 гектаров. Относительно молодой и только начинает свои эксперименты с сортами.

🏔 Виноградники находятся на высоте 1700–2500 метров над уровнем моря. Климат сухой и контрастный. Среднегодовая температура +17 градусов. Осадков выпадает порядка 300 мм в год. Почвы гранитные каменистые.

🍇 Здесь пробуют работать с самыми разными сортами, неплохие результаты есть с сирой.