Вина Австралии

Повторим главное, что узнали об Австралии и ее винах.

📜 История. Первые виноградники в Австралии были заложены только в 1791 году. В 19 веке Джеймс Басби, «отец» австралийского виноделия, обучал виноделию и виноградарству, писал книги и изучал терруар. Помогла развитию производства вин золотая лихорадка и благосклонность Англии, а эпидемия филлоксеры обошла стороной Бароссу. 1962 — год выхода вина Гранж Пенфолдс из шираза, которое перевернуло представление о винах Австралии. Здесь придумали упаковку «бэг ин бокс». Австралия первая стала активно использовать и распространять по миру винтовые пробки.

8️⃣ Австралия сегодня. Занимает 8-е место в мире по объемам производства вина. Здесь сильное винное образование, и многие, кто учился здесь, продолжают работать по всему миру в статусе экспертов. Австралия — мировой лидер по разработке и внедрению инноваций на виноградниках и винодельнях.

🍇 Шираз и Австралия — синонимы. Но в сортовом составе все намного интереснее: каберне совиньон (второй по популярности), шардоне (третий). Есть мерло, семильон, совиньон блан, рислинг, пино нуар и даже французские автохтоны. Стилистика вин из этих сортов разная — от типичной жаркой до старосветской.

☀️ Климат — в целом жаркий. Но есть охлаждающие факторы: влияние океанов, течений, бризов, ветров, высоты холмов. В некоторых местах, например на прохладной Тасмании, удается получать тонкие и элегантные вина. Везде используют искусственное орошение.

Список винодельческих штатов по убыванию площадей посадок

🗺 Южная Австралия. Самый важный винодельческий штат, отвечает за 50% ежегодного производства вина.

📍 Баросса Велли

Самый знаменитый регион Австралии. Красные сорта занимают 85% от всех посадок, а 50% от них — это шираз. Ширазы мощные и полнотелые. Особая гордость — дофилоксерные виноградники.

📍 Аделаида Хиллс

Концентрированные и сложные, с малолактической ферментацией, округлые и плотные шардоне.

📍 Иден Велли

Славится белыми винами из шардоне, семильона и — рислинга, это самый распространенный сорт.

📍 Клэр Велли

Рислинги с хорошей структурой, тропическими фруктами, сочными яблоками и спелыми цитрусовыми.

📍 МакЛарен Вэйл

Славится спелыми, яркими и фруктовыми ширазами.

📍 Кунаварра

Здесь красные почвы терра росса. Каберне совиньоны считаются гордостью региона.

🗺 Виктория. Виноделие ассоциируется с высококачественными тихими и игристыми пино нуарами и шардоне.

📍 Ярра Велли

Тонкие пино нуары и шардоне, каберне совиньон часто в бордоском бленде.

📍 Рутерглен

Сладкие крепленые, любопытные тихие из французских автохтонов.

🗺 Новый Южный Уэльс. Именно здесь появились первые виноградники Австралии. Качественное виноделие в восточной части.

📍 Хантер Велли

Уникальные вина из семильона.

🗺 Западная Австралия. Местный климат часто сравнивают с климатом Бордо.

📍 Маргарет Ривер

Лучшие бордоские бленды из каберне совиньона и мерло в Австралии.

📍 Тасмания

Остров на юге, самый прохладный. Пино нуары и шардоне в тихой и игристой версии.