Вина Австралии

Закончим обзор винодельческих регионов Австралии: поговорим о Новом Южном Уэльсе, Западной Австралии и Тасмании.

🗺 Новый Южный Уэльс

Именно здесь появились первые виноградники Австралии, а сейчас это — один из самых густонаселенных штатов страны. Но в контексте виноделия тут нет такого длинного списка именитых регионов, как в Южной Австралии — подробнее поговорим только о Хантер Велли.

📦 Массовое виноделие. Порядка 75% всех вин штата производят на юго-западе, на территории зоны Биг Риверс (Murray Darling). Зона названа в честь двух больших рек — Мюррей и Дарлинг, по берегам которых расположены виноградники. Вина тут делают массовые и высокоурожайные. А регион Риверина (Riverina) выпускает миллионы гектолитров вина в год, который продается как балк.

🏆 Виноделие, которое делает ставку на качество — это восточная часть. Особенно примечательны регионы Тумбарумба (Tumbarumba), Хиллтопс (Hilltops), Ковра (Kowra), Оранж (Orange) и Маджи (Mudgee).

🍇 Основа сортового состава: шираз и каберне совиньон, есть шардоне и вионье.

📍 Хантер Велли (Hunter Valley)

Именно тут в середине 19 века жил и работал Джеймс Басби, «отец» австралийского виноделия, автор книг и учитель. А в 1968 году местная винодельня Тиррелз Вайнз (Tyrrell's Wines) стала первой в Австралии винодельней, которая выпустила вино из шардоне.

☀️ Климат субтропический: очень жаркое лето и очень дождливая ранняя осень. Высокие температуры в период вегетации смягчаются бризом и довольно частой и плотной облачностью. При сборе винограда виноделы ориентируются не столько на зрелость ягод, сколько на грядущие проливные дожди. Это и рождает особую стилистику местных вин из семильона.

✨ Чудо семильона из Хантер Вэлли. Здесь создаются уникальные и неожиданные вина из семильона, которым нет аналога в мире. Молодое вино из недозревшего семильона — это зашкаливающе высокая кислотность и довольно простая ароматика цитрусовых, травы и цветов, без выдержки в дубе.

🕰 Стоит оставить вино на 3–5 лет или больше — начинается чудо. После выдержки в бутылке семильон превращается в сложное и комплексное вино, словно его выдерживали в бочке. Аромат раскрывается медовыми тонами, орехами, сладкими сухофруктами, а высокая кислотность сохраняется. Семильоны могут развиваться в бутылке до 15 и даже больше лет.

🍇 Другие сорта. Из белых много работают с шардоне, из красных есть шираз.

Карта Нового Южного Уэльса

🗺 Западная Австралия

🎲 Это регион мало пригодный для виноградарства: здесь либо слишком жарко и сухо, либо слишком влажно. Поэтому виноделие сконцентрировано в юго-восточной части, где относительно прохладно за счет Западно-Австралийского течения.

🇫🇷 Местный климат часто сравнивают с климатом Бордо, и неудивительно, что тут больше всего работают с бордоскими сортами: каберне совиньоном, каберне франом и мерло. Также есть шираз, шардоне и рислинг. Виноделие штата активно развивается, объем производства растет.

📍 Маргарет Ривер (Margaret River)

🍷 Самый известный регион штата — здесь делают лучшие бордоские бленды из каберне совиньона и мерло в Австралии. Также тут отлично получается белый бленд Бордо из совиньон блана и семильона. Активно работают с шенен бланом — он стал тем сортом, из которого в Западной Австралии в 1937 году произвели первое местное вино. Вина по стилистике обычно похожи на старосветские: в них невысокое содержание алкоголя, много тонкости и элегантности, хороший уровень кислотности.

🏆 3% вин и 20% наград. История виноделия Маргарет Ривер началась с 1950–1960 годов, сегодня в регионе более 150 виноделен. Суммарно Маргарет Ривер производит 3% от общего объема страны, при этом около 20% премий, которые получают австралийские вина, приходится на эту зону.

👨🏻‍🌾 Производители. Винодельня Лювин Эстейт (Leeuwin Estate) славится своей линейкой Арт Сериес (Art Series), этикетки для которых создают художники. Здесь находится винодельня Кейп Ментель (Cape Mentelle), которая принадлежит LVMH.

☀️ Климат близок к средиземноморскому с той лишь разницей, что зимы по сравнению с истинным Средиземноморьем здесь слишком уж теплые. Горный хребет закрывает от чрезмерного влияния океана. Почвы преимущественно глинистые и гнейсовые, богаты железом.

🗺📍 Тасмания (Tasmania)