Вина Австралии

Виктория — вторая винодельческая зона, о которой мы поговорим. Остановимся в субзонах Ярра Вэлли и Рутерглен.

🥃 Виктория раньше специализировалась на крепленых — они легче переносили транспортировку. Изменилась ситуация после нашествия филлоксеры: если соседней Бароссе эпидемия практически не навредила, то в Виктории уничтожила почти все виноградники.

🐛 Виноделие вынуждено остановилось на 100 лет. Виноградников не было, поэтому и виноделия быть не могло. Прошло много времени прежде, чем к виноделам вернулась надежда, а виноградники смогли восстановить. Поэтому производить вина начали только в 1960-х.

🍾 Стилистика и сорта. Виноделии Виктории ассоциируется с высококачественными пино нуарами и шардоне как в тихих, так и в игристых вариантах. Но и шираз, конечно, тоже популярен. Если сравнивать его стилистику с Бароссой, то тут шираз будет более тонким, пряным, менее джемовым.

👨🏻‍🌾 Качество вин. В Виктории почти нет областей, где можно было бы делать промышленное массовое виноделие с легко организованным орошением. Это связано с неровным рельефом, что всегда осложняет работу — здесь находятся предгорья Большого Водораздельного хребта. Поэтому в Виктории больше маленьких бутиковых производителей, которые делают ставку на качество, а не количество. Это здорово, но нам осложняет доступ к винам.

1️⃣📍 Ярра Вэлли (Yarra Valley) — один из самых известных и самых значимых для штата регионов.

🌦 Климат. Ярра Вэлли находится к востоку от Мельбурна, у прохладного залива Порт-Филлип — один из самых прохладных регионов Австралии. Довольно холмистый рельеф: от 17 до 1000 метров над уровнем моря, а в почвах много известняка — эти два фактора в паре напоминают Бургундию.

💦 Искусственная ирригация. Несмотря на прохладный климат практически всем виноградникам нужно дополнительное орошение в период вегетации — основная масса осадков приходятся на весну и осень. А из-за хорошего дренажа известняковых почв влага быстро уходит от корней лоз.

Стилистики и сорта

🍇 Пино нуар. Славится тонкими и элегантными пино нуарами — тихими и игристыми. Это удивляет, потому что Австралия чаще ассоциируется с мощными красными. Но стилистику объясняет климат.

🍇 Шардоне. Лучшие виноградники находятся на восточных склонах, где больше всего работают с шардоне — здесь есть условия, чтобы сохранить довольно высокую кислотность, тонкую и изящную ароматику. Тело будет средним, все же тут довольно жарко. Терруар региона дает возможность работать с шардоне без использования дуба, что для стран Нового Света — редкое явление.

🍇 Каберне совиньон — второй сорт по популярности. И в совсем иной, чем в Бароссе стилистике. У вин хорошая структура, фруктовая ароматика, элегантность. Каберне совиньон тут часто используют для бордоского бленда.

🍇 Шираз — третий в топе. Более пряный и сбалансированный по сравнению с джемовыми тяжеловесами из Бароссы.

2️⃣📍 Рутерглен (Rutherglen)