Божоле — больше, чем Нуво

На этикетках «крюшных» вин слово Beaujolais не указывают — поэтому названия Крю стоит запомнить. Все 10 Крю Божоле находятся в северной части региона, где терруар считается более хорошим. Двинемся с Севера на Юг 👇

1️⃣📍 Сен-Амур (Saint-Amour). 318 гектаров виноградников. Единственный Крю Божоле, где почвы не гранитные, как в большинстве остальных, а глиняные с песком.

🍷 Стилистика вин. Если на этапе винификации была углекислотная мацерация, то вина будут достаточно легкие и ароматные — с персиками, абрикосами и даже пионами. Без этой техники вина получаются более плотными, танинными, маслянистыми и с фокусом на красные ягоды: вишня, малина и пряности. Вторая стилистика может развиваться в бутылке 4–5 лет, и вино становится элегантным.

👩‍❤️‍👨 Производители Крю активно эксплуатируют его название St-Amour — «Святая любовь». На этикетках часто будут амуры и сердечки, а в канун Дня всех влюбленных местные вина раскупают как горячие пирожки, точнее — круассаны. В Сен-Амур даже у виноградников с отдельными наименованиями совершенно чудесные имена: À la folie — «страстно, безумно» или, например, En Paradise — «В раю».

2️⃣📍 Жюльена (Juliénas). 573 гектаров. В почвах гранит, немного сланца и глины. Склоны Жульена неплохо продуваются ветром, который снижает жару.

🍷 Стилистика вин. Вина имеют яркую кислотность благодаря прохладе. В ароматике клубника, черника, фиалки и розы. Могут развиваться в бутылке намного дольше 2–3 лет.

👑 Сама деревня Жюльена названа Юлия Цезаря. Местные жители считают, что именно тут благодаря Цезарю началась вся винодельческая история Божоле. Еще одна история, которую сложно проверить, но в которую с удовольствием веришь — именно вина Жюльена всегда особенно любили парижане.

3️⃣📍 Шена (Chénas). 243 гектаров — самый маленький Крю, поэтому местные вина найти сложно. Название Крю переводится как «дуб», «дубовый», и с этим связывают особую стилистику вин.

🍷 Стилистика вин. Про вина из Шена говорят, что это букет цветов в бархатной корзинке — вина чрезвычайно цветочные в ароматике. У них есть еще одна интересная особенность: даже без выдержки в бочке вина через какое-то время развития в бутылке начинают давать тонкие древесные тона, характерные для дубовой бочки. Местные виноделы объясняют это терруаром.

4️⃣📍 Мулен-а-Ван (Moulin-à-Vent). 637 гектаров. Одно из самых известных Крю Божоле, наряду с Моргон, о котором еще скажем. Название переводится как «ветряная мельница» Почвы гранитные, с довольно высоким содержанием марганца — считается, что это дает специфику местным винам.

🍷 Стилистика вин. Мулен-а-Ван считаются самыми полнотелыми в Божоле. Вина интенсивного рубинового цвета. Будут с ирисами в аромате, розами и специями, очень спелой вишней и сливой. А лет через 5 появляется трюфельная ароматика, ноты дичи и мяса. Из-за плотности и насыщенной структуры могут выдерживаться в бочках. Тогда производители дают подсказку на этикетке — elevé en fut de chêne.

10 Крю Божоле на карте региона

5️⃣📍Флёри (Fleurie). 828 гектаров. Это группа виноградников, которая поделена на 13 клима — участков. Флори находится между Мулен-а-Ван и Ширубль — терруарно он собрал в себе характеристики обоих Крю.

🍷 Стилистика вин. Достаточно цветочные и свежие в ощущениях — Флори будет самым цветочным из всех Крю: ирисы, розы, может быть, красная смородина. После выдержки вина становятся шелковистыми и мягкими, как шелковая летящая ткань.

6️⃣ 📍Ширубль (Chiroubles). 308 гектаров. Виноградники расположенных на одном из самых крутых и высоких склонов в Божоле. Говорят, что в хорошую погоду отсюда можно рассмотреть Монблан.

🌋 Терруар. Почвы — это смесь гранита и вулканических пород, которые достались этому Крю при разломах плит. Здесь прохладнее по сравнению с другими Крю, сбор винограда обычно начинают на неделю позже.

🍷 Стилистика вин. Элегантные, свежие, с лилиями в ароматике. Считается, что у лучших образцов потенциал к выдержке — 10–15 лет. По изящности и красоте вин Ширубль близок к Бургундии.

7️⃣📍 Моргон (Morgon) — это еще один известный Крю из Божоле, как и Мулен-а-Ван, и Ширубль. В Москве даже был период регулярных дегустаций разных вин Моргона.

🗻 Терруар. Почвы — скальные породы с большим содержанием железа, марганца, сланца, вулканическими породами. Местные иногда называют их «глиняным камнем».

🍷 Стилистика вин. Хорошая глубина. В ароматике вишня, гранат. Вина в молодом возрасте кажутся более закрытым, чем те, что развивались в бутылке 5–10 лет — это редкий случай для Божоле. В таких винах появляется вишневый ликер, немного омара, горького шоколада. Считается, что лучшие образцы из Моргона одни из самых долгоживущих вин Божоле, некоторые остаются хороши и в 20 лет.

🍂 В Моргоне есть участки с 60–80-летними лозами. Вина с них будут с маркировкой vieilles vignes — старые лозы. Есть и вина и с отдельных клима — их делают немного и самые фанатичные виноделы.

8️⃣📍 Ренье (Régnié). 391 гектар виноградников. Это Крю появилось на 50 лет позже остальных — в 1988 году. Его внесли в список как отдельный АОС только после долгих исследований терруара. Почвы в основном гранитные, есть песчаные и отдельные вкрапления известняка.

🍷 Стилистика вин. Стиль Ренье — это некий компромисс между знаменитыми Мулен-а-Ван и Моргоном. Вина Ренье легче по сравнению с ними, но более плотные и насыщенные, если сравнивать с соседним Бруйи. Хорошая аккуратная структура, в ароматике красная смородина, малина.

9️⃣📍 Кот-де-Бруйи (Côte de Brouilly). 314 гектаров. Лежит на склонах холма Бруйи. В почвах есть вулканическая порода, андский гранит, много меди, есть вкрапления сланца.

🍷 Стилистика вин. Достаточно концентрированные и при этом довольно минеральные. В ароматике красные фрукты, есть немного ирисов, немного красных, со временем появляется фиалковость.

🔟📍 Бруйи (Brouilly). 1227 гектаров, самый большой и самый южный. Лежит у подножья холма Бруйи. Почвы содержат больше песка и гранита. Бруйи считают наиболее дружелюбным по цене Крю, с которого можно начать знакомство с Крю Божоле.

🍷 Стилистика вин. Вина можно сравнить с переходной ступенькой от региональных к Крю. Они не дают много плотности и серьезности, как другие Крю, но уже более насыщенные по цвету, концентрированные в ароматике, изящные в звучании красных ягод и сливы, часто бывает немного землистый тон. Потенциал чуть меньше, пить вина можно на второй-третий год.