Божоле — больше, чем Нуво

🏛 Античность. Лозы в Божоле привезли римляне: они осваивали регион, селились вдоль рек и высаживали виноград на берегах. Уже при римлянах сформировалась винодельческая зона, которая совпадает с современной: первые виноградники заложили в устье Роны и дальше они вытянулись вдоль долины Соны.

📿 Средневековье. С 7 века и в течение всего Средневековья, как и в других регионах Европы, выращивали виноград и развивали виноделие монахи-бенедиктинцы. В эпоху постоянных войн и нестабильности он неформально были ответственны за развитие винодельческой культуры.

🗡 В 10 веке регион принадлежал сеньорам де Божо. Они жили как раз в том месте, где позже появился названный в их честь город Божо — так от их фамилии и произошло название региона Божоле.

🚫 В 1395 году Филипп Смелый, герцог Бургундский, запретил выращивать сорт гаме и делать из него вино на территории Бургундии. В Бургундии хотели работать только с элегантным пино нуаром, который предпочитала пить знать. На Божоле указ не распространялся, поэтому гаме по сути был изгнан сюда.

🍷 Средневековый город Лион с удовольствием пил гаме из Божоле. Лион, который находится в самой южной части Божоле, стал надежным рынком для региона. Город большой, спрос на вина был хорошим: Божоле рядом, вина из гаме легко пьются, стоят недорого.

💰 Привозные вина облагались налогом. Помогал развивать виноделие Божоле и налог на все вина из других регионов. Это в первую очередь ронские и бургундские — ближайших соседей. Эти вина и так стоили дорого, а при ввозе еще и налогом облагались. Поэтому большинство лионцев того времени выбирали доступные местные вина из Божоле.

🔮 Так Филипп Смелый помог Божоле в конечном счете обрести ту яркую индивидуальность, которая есть у него сейчас. ,лагодаря ему появился Божоле Нуво — самый известный во всем мире праздник молодого вина.

В 19 веке железная дорога открыла для Божоле новые рынки, флагманским стал Париж. С 1936 по 1938 год появились десять Крю Божоле, которые существуют по сей день. А когда и как появился Божоле Нуво? Сейчас узнаем.

👔 В 1940-е годы в Божоле появляется так называемая система ан-примёров. Эта фьючерсная система сложилась и работает в Бордо: вино еще минимум год будет выдерживаться в бочках, но его уже продали. В Божоле решили для увеличения продаж сделать что-то подобное — устроили дегустацию молодых вин из винограда нового урожая, чтобы показать, какой примерно будет стилистика у остальных вин этого года. Но если после дегустаций на Пляс де Бордо, когда незрелые вина пробуют, чтобы прогнозировать их развитие и стоимость, от танинов сводит язык, небо и зубы, то в Божоле все оказалось куда «вкуснее». И в отличии от Бордо, где на Пляс де Бордо с улицы не пустят, в Божоле дегустацию молодых вин превратили в большой праздник для всех желающих, кого не пугает тяжелая голова утром.

🍷 Из-за углекислотной мацерации молодые вина в Божоле получались настолько фруктовыми, что понравились публике — она была готова пить даже не до конца добродившее вино. Но, увы, хорошая идея привела к неожиданным результатам: молодые вина в итоге затмили те, которые должны были рекламировать. Так, сами того не подозревая, виноделы Божоле сделали один из самых успешных коммерческих проектов в виноделии, хоть к качеству самого вина это имеет мало отношения.

Итак, в каждый третий четверг ноября в Божоле отмечают Божоле Нуво — праздник молодого вина.

📆 Сначала дата праздника Божоле Нуво была фиксированной — 15 ноября. Это был день, когда можно выпускать на рынок вина нового урожая. В 1985 году Институт INAO перенес праздник на третий четверг ноября.

🥳 В 1970–1980-х Божоле стал невероятно популярен, а на молодые вина приходилась примерно треть производимого в регионе вина. Божоле Нуво стали делать больше, потому что на них был спрос и это приносило деньги. В начале 2000-х Божоле Нуво сделал регион знаменитым на весь мир.

🕳 Божоле Нуво принесли славу Божоле, но именно как региону, где делают молодые вина. Известность оказалась не совсем такой, какой хотелось бы местным виноделам: регион стал славиться не самыми хорошими винами, и это отбросило тень на репутацию всех серьезных.

👨🏻‍🌾 До сих пор Божоле ассоциируется с праздником молодого вина, но виноделы намерены побороться за репутацию. Здесь появляется все больше маленьких производителей, рекольтанов, которые производят терруарные вина. И это никак не отменяет прекрасную традицию осеннего праздника.

🍷 В Книге рекордов Гиннесса в 1993 году был зафиксирован новый винный рекорд: в английской пивной за первый бокал Божоле Нуво текущего года клиент заплатил 1450 долларов.

💰 Как вы думаете, что заставляет людей совершать такие покупки? Какое особенное удовольствие они получают от этого? За что в 2021 году люди готовы заплатить больше, чтобы быть в числе первых? За новый Айфон?