Вина региона Кампания

Аппелласьонная система Кампании выглядит сегодня так: 4 DOCG, 15 DOC и порядка 10 IGP. Скажем о них подробнее.

🍷 4 DOCG — аппелласьоны высшего уровня

➖ Таурази (Taurasi) DOCG
➖ Альянико дель Табурно (Aglianico del Taburno) DOCG
➖ Греко ди Туфо (Greco di Tufo) DOCG
➖ Фьяно ди Авелино (Fiano di Avelino) DOCG

🍷 15 DOC — следующая ступень

➖ Аверса (Aversa) DOC
➖ Кампи Флегрей (Campi Flegrei) DOC
➖ Капри (Capri) DOC
➖ Казавеккиа ди Понтелатоне (Casavecchia di Pontelatone) DOC
➖ Кастель Сан Лоренцо (Castel San Lorenzo) DOC
➖ Чиленто (Cilento) DOC
➖ Коста д'Амальфи (Costa d'Amalfi) DOC
➖ Фалангина <дель Саннио (Falanghina del Sannio) DOC
➖ Фалерно дель Массико (Falerno del Massico) DOC
➖ Галлуччио (Galluccio) DOC
➖ Ирпинья (Irpinia) DOC
➖ Искья (Ischia) DOC
➖ Пени́зола Сорентина (Penisola Sorrentina) DOC
➖ Саннио (Sannio) DOC
➖ Везувио (Vesuvio) DOC

🍷 И порядка 10 IGP, например:

➖ Беневентано (Beneventano) IGP
➖ Терре дель Вольтурно (Terre del Volturno) IGP
➖ Ирпинья (Irpinia) IGT
➖ Колли ди Салерно (Colli di Salerno) IGP

🍇 Региональные вина IGP чаще всего будут из сорта альянико (красные) и фалангина (белые). Виноград может быть из любого участка Кампании. К производству менее строгие требования, чем у DOC и DOCG. Обязательное условие: и виноградник, и винодельня должны находиться внутри региона Кампания.

✍️ Под маркировкой IGP можно производить практически все типы вин: белые, красные, розовые, крепленые, спуманте и фризанте, аппасименто, молодые вина — вино новелло (Vino Novello) и даже «суперкампанию».

⭐️ Как и в Тоскане, «суперкампания» — это вина из международных сортов. Один из главных производителей, который развивает это направление — Монтеветрано (Montevetrano). У него, например, можно найти красные вина из каберне совиньона, мерло и алиатико.

Первая провинция, о которой поговорим — Казерта.

🗺 Казерта находится на севере Кампании, Граничит с Лацио и Молизе. Именно на территории Казерты производили легендарное Фалернское вино, хотя сейчас виноделие провинции не так популярно, но возрождается.

В Казерте интересно остановиться на четырех ключевых DOC (DOCG здесь нет) 👇

➖ Фалерно дель Массико (Falerno del Massico) DOC
➖ Аверса (Aversa) DOC
➖ Казавеккиа ди Понтелатоне (Casavecchia di Pontelatone) DOC
➖ Галлуччио (Galluccio) DOC

1️⃣ 📍 Фалерно дель Массико (Falerno del Massico) DOC

🍷 Местные вина из фалангины (в составе минимум 85%) — визитная карточка региона. Известны ассамбляжи из альянико (минимум 60%) и пьедироссо. Есть моносортовые вина из примитиво (минимум 85%).

😇 По легенде, римский бог виноделия Бахус в благодарность за доброту фермера Филернуса одарил склоны горы Массико прекрасными виноградниками. Как раз из этого винограда сорта аминия емина (он же греко) производили те самые Фалернское вина. Сейчас Фалернское вино производят из фалангины и постепенно отвоевывают рынок и популярность.

👃 Стилистика красных вин с довольно яркой и узнаваемой ароматикой — средиземноморские травы, конфитюр, темные ягоды.

2️⃣📍 Аверса (Aversa) DOC

🍾 Область аппелласьона захватывает сразу две провинции: Казерту и маленькую часть провинции Неаполь. Здесь из сорта асприньо производят белые тихие вина (минимум 85% асприньо в составе) и игристые (100%).

🧗🏻 В Аверса используют особую систему ведения лозы — альберата (l'alberata aversana), которую, как считается, придумали еще этруски. Виноградную лозу вьют вокруг ствола тополей на высоту до 15 метров. А чтобы собрать урожай, приходится использовать лестницу. Для такого способа ведения лозы есть специальная маркировка на этикетке vigneti ad alberata — виньети ад фльбертата.

Про древний метод ведения лозы альберата, что думали о винах из асприньо римский папа, сестра Наполеона и Дюма, и какая связь у асприньо с пиццей

Закончим разговор о провинции Казерта Галлуччио и Казавеккиа ди Понтелатоне DOC.

3️⃣ 📍 Галлуччио (Galluccio) DOC

🏔 Здесь делают белые, розовые и красные вина. Белые минимум на 70% должны состоять из фалангины, красные минимум на 70% из альянико. Особенность региона — здесь виноградники расположены на высоте 500 метров над уровнем моря.

4️⃣ 📍 Казавеккиа ди Понтелатоне (Casavecchia di Pontelatone) DOC

🍇 Казавеккиа — это название красного сорта, которое в переводе означает «старый дом». Его недавно заново открыли и стали активно культивировать. А с 2011 года у сорта появился отдельный Казавеккиа ди Понтелатоне DOC, в составе вин которого будет минимум 85% казавеккиа.

Варианты вин 👇

🍷 Россо (Rosso) — выдержка 2 года, один из них в бочке.

🍷 Ризерва Россо (Rosso Riserva) — 3 года выдержки, 1,5 из которых в бочке.

🤝 Похожий подход к маркировке вин есть в Тоскане у Брунелло ди Монтальчино DOCG.