телеграм-канал
Вина региона Кампания
Климат и терруар
Вулкан — потенциальная опасность и спасение для виноградников. Узнаем, почему без вулканов мы бы не говорили о некоторых винах Кампании.
Поговорим о климате и терруаре Кампании, который помог справиться с филлоксерой.
🗺 Кампанию можно поделить на прибрежную и более континентальную части. Они заметно отличаются друг от друга и даже внутри — много микроклиматов и большое разнообразие почв.
🌦 Средиземноморский климат: сухое и жаркое лето, мягкая и довольно дождливая зима. Прохладные бризы с Тирренского моря дуют в сторону Апеннинских гор (вглубь полуострова) и смягчают летнюю жару.
☀️ Центральная часть региона более жаркая, с чертами континентального климата и перепадами дневных и ночных температур.
⛰ Холмы и горы делают ландшафт очень разнообразным и дают большой выбор экспозиций для виноградников. Виноделы могут для каждого сорта найти оптимальное расположение.
🌋 Вулканический туф — самый распространенный вид почвы Кампании. По своей природе это многочисленные и хорошо утрамбованные наслоения пепла. Есть песчаные почвы. Встречается глина и аллювиальные (принесенные реками с гор) почвы.
🐛 Как и песчаные почвы, вулканический туф помог спасти часть виноградников во время эпидемии филлоксеры — она на них погибает. Сегодня вино из дофиллоксерных сортов ценится высоко и считается особенным, правда, не все с этим согласны. В любом случае, почвы наверняка помогли виноделам Кампании сберечь деньги, время и нервы.
Карта рельефа и аппелласьонов Кампании
Level One
Вдохновляющие посты, новые запуски и подарки только для подписчиков
подписаться
Море, горы и вулканы — главное о климате Кампании
Мы говорили о важной роли вулканических почв, которую они сыграли в эпидемию филлоксеры, а также про трендовые сейчас вулканические вина и предполагаемую способность вулканического туфа повышать кислотность. А как насчет воссоздания вина и виноградников, которые погибли из-за вулкана?
📺 В качестве задания предлагаем вам посмотреть видео с Пьеро Мастоберальдино о виноделии погибшего города Помпеи.
🗣 Видео на английском, но из-за итальянского акцента понимать речь довольно просто даже со средним знанием языка.
❓ Подумайте, что стоит за идеей воссоздания исторических вин? Насколько их возможно повторить? Или здесь важен не результат, а процесс, который дает много открытий?
С вином можно общаться по-разному. Можно разбираться в регионах и виноградниках, искать редкие вина Марокко и Китая и мерить температуру вина градусником. А можно просто найти любимое вино и наслаждаться бокалом за ужином — даже без всех этих специальных знаний. Мы запускаем курс для всех, кто хочет получать больше удовольствия от каждого глотка. Научимся выбирать лучшее вино за те деньги, которые есть, правильно сервировать разные вина и поддерживать разговоры об ароматах и танинах. Углубляться в теорию сильно не будем — знания о регионах, стилях и производстве пригодятся, чтобы выбрать «свое» вино среди других бутылок.
5200₽ 2600₽
темах
на лекции и практикумы
средний рейтинг лекции
вебинаров в день