angle-down facebook instagram vkontakte warning

Вина региона Кампания

История виноделия

Фалернское вино — легенда Кампании. В этой части узнаем главное из истории региона и посмотрим, как выглядит Фалерно сегодня.

Это часть интерактивных уроков, подготовленных образовательной платформой Level One в сотрудничестве с крупнейшими российскими экспертами.
Еще 500 уроков по 15 направлениям, от истории и архитектуры до здоровья и кулинарии на levelvan.ru/plus
посмотреть все уроки
Автор урока
Яна Савельева
Член Российской ассоциации сомелье, директор Академии вина WineState, сертифицированный преподаватель WSET

Давайте узнаем главное о регионе Кампания.

📍 Кампания — регион в юго-западной части «голенища» итальянского сапога (Апеннинского полуострова) на побережье Тирренского моря. Население около 6 млн человек. Довольно крупный: площадь 13,5 тысяч км². Площадь виноградников почти 47 тысяч га.

🍕 Столица — колоритный Неаполь. Город основан древними греками в 8 веке до нашей эры. Неаполь — город с богатейшей историей и непростым характером, город контрастов: с одной стороны восхищающая природа, с другой довольно низкий уровень жизни. С 1994 года Неаполь включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

😀 Название региону Кампания дали римляне, оно пошло от «Кампания Феликс» (Campania felix). Есть два варианта перевода: «плодородная земля» и «счастливая земля». Последний вариант кампанцам нравится больше.

🗺 Кампания состоит из пяти провинций: Неаполь, Беневенто, Авеллино, Казерта, Салерно. Граничит: на севере с Лацио и Молизе, на востоке с Апулией, на юго-востоке и юге с Базиликатой и Калабрией. Все они (кроме Лацио) относятся к южной Италии, и о винах этих регионов мы еще расскажем.

⛱ Кампания — туристическая мекка для итальянцев и туристов со всего мира. И понятно почему: руины Помпеи, роскошный остров Капри, «звезда Инстаграма» город Амальфи и знаменитые регаты на амальфитанском побережье.

1 — Регион Кампания на карте Италии

2 — Провинции Кампании

3 — Узнаваемый символ региона: деревья лимонов на фоне скалистой кромки пляжа и синевы моря

Телеграм-канал
Level One

Вдохновляющие посты, новые запуски и подарки только для подписчиков

подписаться

Мы сделаем небольшой экскурс в историю Кампании и скажем о ключевых событиях, которые важно знать для понимания местного виноделия.

🏺 Кампания — древний винодельческий регион. Винодельческая традиция началась здесь с греков (а не римлян или византийцев) и насчитывает порядка 2000 лет. Прибрежная часть региона была колонизирована греками, которые завоевывали территории в Средиземноморском бассейне.

📜 Фалернское вино из севера Кампании — одно из древнейших и, очевидно, самое почитаемое в Древнем Риме. Об этом говорит его цена: вино стоило в четыре раза дороже ординарных вин из района Везувия. И свидетельства современников: его воспели почти все античные поэты. Даже в романе Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита» оно упоминается:

🗣 «Насытившись, он похвалил вино:
— Превосходная лоза, прокуратор, но это — не „Фалерно“?
— „Цекуб“*, тридцатилетнее, — любезно отозвался прокуратор».

*Цекуба — еще одно древнее вино-соперник Фалерно.

🧐 Что мы знаем о Фалерно? Имело фантастический потенциал к выдержке. Было достаточно крепким, чтобы воспламеняться. Белое. Сухое или сладкое — точно не известно. Изготавливалось скорее всего из винограда сорта греко. Есть упоминания о винтаже 121 года до нашей эры, который стал легендарным.

🧑🏼‍🌾 Сегодня виноделы пытаются возрождать фалернские вина, но уже из сорта фалангина. Стилистика современной версии легче, тоньше и элегантнее.

курс Level One
Как выбирать, пить и различать вина

С вином можно общаться по-разному. Можно разбираться в регионах и виноградниках, искать редкие вина Марокко и Китая и мерить температуру вина градусником. А можно просто найти любимое вино и наслаждаться бокалом за ужином — даже без всех этих специальных знаний. Мы запускаем курс для всех, кто хочет получать больше удовольствия от каждого глотка. Научимся выбирать лучшее вино за те деньги, которые есть, правильно сервировать разные вина и поддерживать разговоры об ароматах и танинах. Углубляться в теорию сильно не будем — знания о регионах, стилях и производстве пригодятся, чтобы выбрать «свое» вино среди других бутылок.

Сегодня можно купить со скидкой 50%
3900₽ 1950₽
образовательный проект level one
Начните разбираться
в сложных
темах
с самыми вдохновляющими экспертами
Только проверенные лекторы
23 тысячи отзывов
на лекции и практикумы
Вам понравится
4,9 из 5,0
средний рейтинг лекции
Есть из чего выбрать
До 10 разных
вебинаров в день
;