Вина региона Кампания
История виноделия
Фалернское вино — легенда Кампании. В этой части узнаем главное из истории региона и посмотрим, как выглядит Фалерно сегодня.
Давайте узнаем главное о регионе Кампания.
📍 Кампания — регион в юго-западной части «голенища» итальянского сапога (Апеннинского полуострова) на побережье Тирренского моря. Население около 6 млн человек. Довольно крупный: площадь 13,5 тысяч км². Площадь виноградников почти 47 тысяч га.
🍕 Столица — колоритный Неаполь. Город основан древними греками в 8 веке до нашей эры. Неаполь — город с богатейшей историей и непростым характером, город контрастов: с одной стороны восхищающая природа, с другой довольно низкий уровень жизни. С 1994 года Неаполь включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
😀 Название региону Кампания дали римляне, оно пошло от «Кампания Феликс» (Campania felix). Есть два варианта перевода: «плодородная земля» и «счастливая земля». Последний вариант кампанцам нравится больше.
🗺 Кампания состоит из пяти провинций: Неаполь, Беневенто, Авеллино, Казерта, Салерно. Граничит: на севере с Лацио и Молизе, на востоке с Апулией, на юго-востоке и юге с Базиликатой и Калабрией. Все они (кроме Лацио) относятся к южной Италии, и о винах этих регионов мы еще расскажем.
⛱ Кампания — туристическая мекка для итальянцев и туристов со всего мира. И понятно почему: руины Помпеи, роскошный остров Капри, «звезда Инстаграма» город Амальфи и знаменитые регаты на амальфитанском побережье.
1 — Регион Кампания на карте Италии
2 — Провинции Кампании
3 — Узнаваемый символ региона: деревья лимонов на фоне скалистой кромки пляжа и синевы моря
Level One
Вдохновляющие посты, новые запуски и подарки только для подписчиков
подписаться
Вина южной Италии — Кампания
Мы сделаем небольшой экскурс в историю Кампании и скажем о ключевых событиях, которые важно знать для понимания местного виноделия.
🏺 Кампания — древний винодельческий регион. Винодельческая традиция началась здесь с греков (а не римлян или византийцев) и насчитывает порядка 2000 лет. Прибрежная часть региона была колонизирована греками, которые завоевывали территории в Средиземноморском бассейне.
📜 Фалернское вино из севера Кампании — одно из древнейших и, очевидно, самое почитаемое в Древнем Риме. Об этом говорит его цена: вино стоило в четыре раза дороже ординарных вин из района Везувия. И свидетельства современников: его воспели почти все античные поэты. Даже в романе Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита» оно упоминается:
🗣 «Насытившись, он похвалил вино:
— Превосходная лоза, прокуратор, но это — не „Фалерно“?
— „Цекуб“*, тридцатилетнее, — любезно отозвался прокуратор».
*Цекуба — еще одно древнее вино-соперник Фалерно.
🧐 Что мы знаем о Фалерно? Имело фантастический потенциал к выдержке. Было достаточно крепким, чтобы воспламеняться. Белое. Сухое или сладкое — точно не известно. Изготавливалось скорее всего из винограда сорта греко. Есть упоминания о винтаже 121 года до нашей эры, который стал легендарным.
🧑🏼🌾 Сегодня виноделы пытаются возрождать фалернские вина, но уже из сорта фалангина. Стилистика современной версии легче, тоньше и элегантнее.
Сам себе сомелье: на курсе учимся больше никогда не теряться перед винной картой или полкой в магазине. Разберемся в самом главном, чтобы, наконец, почувствовать все эти ароматы ежевики и сыра, оттенки бриоши и нотки минеральности. Бокал вина за ужином больше никогда не будет прежним.
9700₽ 4850₽
темах
на лекции и практикумы
средний рейтинг лекции
вебинаров в день