Вина Чили

1️⃣📍 Атакама (Atacama Region) — одна из самых засушливых в мире винодельческих областей. Виноградников тут немного. Здесь будут сильные перепады суточных температур и крайне низкий уровень осадков, поэтому разрешено искусственное орошение. Внутри Атакамы есть две долины: Копьяпо и Уаско.

👨🏻‍🌾 Копьяпо (Copiapo). Здесь в основном работают с сортом писко и производят дистилляты.

👨🏻‍🌾 Уаско (Huasco). Внутри по географической классификации долина делится на прибрежную зону Коста и ту, что ближе к Андам — Андес.

🌱 В почвах зоны Коста много известняка, поэтому здесь получается интересные стилистики вин из сортов совиньон блан, шардоне, сира.

🌱 Виноградники в зоне Андес находятся на высоте примерно 1000 метров над уровнем моря. Здесь в основном работают с ароматичными сортами и сладкими видами чаще из сорта мускат.

Движемся дальше на юг и говорим о следующем регионе, в который можно приехать не только за вином, но и за звездным небом и молочными туманами.

2️⃣📍 Кокимбо (Coquimbo). В этом регионе совсем небольшое количество осадков. Есть существенный перепад дневных и ночных температур. Утром часто бывают густые туманы. Внутри есть три долины: Эльки, Лимари и Чоапа.

👨🏻‍🌾 Эльки (Elqui). Долгое время здесь производили в основном виноградные дистилляты и столовый виноград (для еды). С конца 20 века начали появляться небольшие семейные винодельни, которые стали делать тихие сухие вина. Высота виноградников — до 2000 метров над уровнем моря. Почвы в основном крайне бедные, каменистые — идеально подходят для работы с сортом сира, который для этого региона и будет самым важным. Вина из сиры получаются с хорошей структурой и достаточно элегантные. Среди белых сортов лидирует совиньон блан, которому тоже неплохо подходят местные условия.

🪐 Эльки славится своим невероятно красивым небом и всемирно известными обсерваториями.

👨🏻‍🌾 Лимари (Limari). В этой долине почвы тоже каменистые, есть много известняка. Важная климатическая особенность — густой и плотный как молоко туман каманчака (camanchaca) по утрам. Туман приносит влагу, охлаждает виноградники и так продлевает период созревания винограда. Лимари славится достаточно изящными шардоне, довольно перечными винами из сиры и пряными пино нуарами.

👨🏻‍🌾 Чоапа (Choapa). Совсем небольшая по площади долина и, наверное, самая малоизвестная из региона Кокимбо. Пока здесь есть только виноградники, а виноделен еще нет — все винодельческие процессы происходят в других регионах. У Чоапы хороший потенциал для работы с сортом сира.

В Аконтагуа находится самая высокая точка континента Южная Америка, здесь высадили первые виноградники сиры и здесь делают одно из вин, которое прогремело на слепой дегустации в Берлине.

3️⃣📍 Аконкагуа (Aconcagua). Регион стал знаменитым в конце 20 века благодаря хорошему качеству красных вин и яркой минеральности белых. Назван в честь самой высокой точки южно-американского континента — горы Аконкагуа, высота которой достигает 6956 метров над уровнем моря. Здесь ощутимы перепады суточных температур, хотя сами виноградники не забираются высоко. Уровень осадков увеличивается — 200 миллиметров в год. Это, конечно, мало, если сравнивать с желаемым для лозы количеством, но больше, чем в Атакаме. В Аконкагуа есть три долины, которые обычно хорошо знают любители чилийских вин: долина Аконкагуа, Касабланка и Сан Антонио.

👨🏻‍🌾 Аконкагуа (Aconcagua) — большая и разнообразная долина. Покрывает территорию от океана до Анд и захватывает все три участка географической классификации: Коста, Энтре Кордильерас и Андес. По берегам одноименной реки Аконкагуа находятся террасы с намывными речными аллювиальными почвами, которые хорошо подходят для работы с виноградом. Именно на этих террасах впервые в Чили высадили сорт сира, который позже постепенно распространился на север страны.

Долина Аконкагуа известна красными винами хорошего качества из каберне совиньона и карменера. Как раз здесь с 1995 года делают одно из самых топовых вин Чили — Сенья (Seña) от хозяйства Эрразуриз, который был основан во многом благодаря Роберту Мондави — весьма известному человеку из мира вина США.

👨🏻‍🌾 Касабланка (Casablanca) и Сан Антонио (San Antonio) — эти две долины во многом похожи. Здесь есть утренний туман, бризы с океана, богатые минералами почвы — если все условия для хорошей работы с ароматичными сортами и производства довольно высококислотных вин. Здесь хорошо получаются вина из совиньон блана, шардоне, пино нуара и сиры.