Вина Чили

1️⃣ Чили занимает седьмое место в мире по объемам производства вина, а звезда чилийского виноделия взошла в 2008 году. В этот год многие вина и хозяйства возглавили разные престижные рейтинги. А в 2004 году прошла знаменитая слепая дегустация в Берлине, которую устроил Стивен Спурье. Первые места заняли вина Чили, обойдя итальянские и бордоские.

2️⃣🍇 Карменер нашел вторую родину в Чили и стал для страны знаковым. Когда карменер попал в Чили из Старого Света, то его перепутали с мерло. Только через 150 лет, а в 1994 году, в винограде признали карменер. К тому моменту в мире и на родине сорта в Бордо остались ничтожно маленькие посадки, и сорт считали почти исчезнувшим. Так местные виноделы, с одной стороны, получили немало хлопот из-за наименования, с другой — привлекли к себе внимание и обзавелись местной звездой. При этом в Чили карменер занимает только третье место по площадям посадок.

3️⃣🏔 Чили — страна с уникальным географическим положением. Чили вытянулась длинной узкой полосой: с севера на юг аж на 4000 километров, а с запада на восток максимум на 300. На западе Чили омывает Тихий океан, на востоке высокая горная цепь Анд. В северной части страны раскинулась одна из самых засушливых пустынь в мире — Атакама, а на юге Чили — вечная мерзлота. Как раз из этих барьеров в Чили не смогла добраться и выжить филлоксера.

4️⃣🏆 В Чили есть две классификации: для уровня вин и географическая. Уровни: Vinos de Mesa — столовые; Vinos sin Denomination de Origen — вина без указания места происхождения; Vinos con Denomination de Origen — вина, контролируемые по происхождению. Дополнительная географическая классификация делит страну на три вертикальных условных полосы: прибрежную, центральную и самую близкую к Андам. Это помогает предположить стилистику вин.

5️⃣🗺 В Чили есть шесть винодельческих регионов, каждый из которых состоит из долин. Атакама (Копьяпо и Уаско), Кокимбо (Эльки, Лимари и Чоапа), Аконкагуа (Аконкагуа, Касабланка и Сан Антонио), Центральная Долина (Майпо, Качапоаль, Кольчагуа, Курико и Мауле), Южный регион (Итата, Био-Био и Мальеко) и регион Аустраль (Каутан и Осорно). Центральная Долина — самая большая и известная, знаменита каберне совиньонами. Атакама находится близко к одноименной жаркой и сухой пустыне, а регион Аустраль подбирается к вечной мерзлоте, поэтому здесь прохладно и делают много игристых. В Аконкагуа хороши вина из сиры.