angle-down facebook instagram vkontakte warning

Вина Корсики

Корс AOC и 5 субаппелласьонов

На Корсике есть большой аппелласьон Корс, который состоит из пяти субаппелласьонов, которые делают самые разнообразные по стилистике вина.

Это часть интерактивных уроков, подготовленных образовательной платформой Level One в сотрудничестве с крупнейшими российскими экспертами.
Еще 500 уроков по 15 направлениям, от истории и архитектуры до здоровья и кулинарии на levelvan.ru/plus
посмотреть все уроки
Автор урока
Яна Савельева
Член Российской ассоциации сомелье, директор Академии вина WineState, сертифицированный преподаватель WSET

Винодельческая карта Корсики

1️⃣📍 Корс (Corse) AOC — аппелласьон с площадью 1300 гектаров для сухих красных, розовых и белых вин. Аппелласьон покрывает все виноградники уровня АОС, за исключением двух территорий: Патримонио и Аяччо.

🍷 Красные сорта и красные вина. Два главных сорта здесь — ниелуччо и щакарелло вместе должны составлять не менее 2/3 от содержимого бутылки, третьим обычно выступает гренаш. Также разрешены сенсо, мурведр, барбаросса, сира, кариньян и белый сорт верментино — его можно добавлять в красные вина в объеме до 20%.

🐚 Белые сорта и белые вина. Белые вина должны минимум на 75% состоять из сорта верментино, остальную часть могут составлять автохтоны.

🤹🏻 Стилистики. Красные с доминантой щакарелло будут легкие, пряные, а с доминантой ниелуччо — структурированные и танинные. Розовые вина по стилистике довольно цветочные, свежие, с пряными нотами. Белые вина получаются с хорошей структурой, в ароматике дают много разнообразных травянистых оттенков.

👇 Аппелласьон Корс делится на пять субаппелласьонов, их уровень чуть выше — можно сравнить с категорией Вилляж. В них разрешены те же сорта и регламентированы те же пропорции.

2️⃣📍 Корс — Кото дю Кап Корс (Corse — Coteaux du Cap Corse) AOC. Название можно перевести как «Корсиканские склоны залива Корсики». Площадь виноградников всего 30 гектаров.

3️⃣📍Корс Кальви (Corse Calvi) AOC — площадь виноградников 240 гектаров. Половина производства приходится на розовые вина, а местные белые считаются очень хорошими.

4️⃣📍 Корс Сартен (Corse Sartène) АОС — 224 гектара виноградников. Белые вина легкие, розовые нежного оттенка, красные ягодные и свежие.

5️⃣📍 Корс Фигари (Corse Figari) АОС — самая южная точка Корсики, площадь виноградников 130 гектаров. Белые вина отсюда будут с цветочной ароматикой и нотами экзотических фруктов. Розовые более насыщенные, а красные более плотные по сравнению с Корс Сартен.

6️⃣📍 Корс Порто-Веккьо (Porto-Vecchio) АОС. Аппелласьон специализируется на красных винах, они считаются хорошими по качеству. При этом половина от общего объема производства приходится на розовые.

Телеграм-канал
Level One

Вдохновляющие посты, новые запуски и подарки только для подписчиков

подписаться

Примеры этикеток вин Иль де Боте IGP, Корс AOC и субаппелласьонов

курс Level One
Как выбирать, пить и различать вина

С вином можно общаться по-разному. Можно разбираться в регионах и виноградниках, искать редкие вина Марокко и Китая и мерить температуру вина градусником. А можно просто найти любимое вино и наслаждаться бокалом за ужином — даже без всех этих специальных знаний. Мы запускаем курс для всех, кто хочет получать больше удовольствия от каждого глотка. Научимся выбирать лучшее вино за те деньги, которые есть, правильно сервировать разные вина и поддерживать разговоры об ароматах и танинах. Углубляться в теорию сильно не будем — знания о регионах, стилях и производстве пригодятся, чтобы выбрать «свое» вино среди других бутылок.

Сегодня можно купить со скидкой 50%
3900₽ 1950₽
подробнее о курсе
образовательный проект level one
Начните разбираться
в сложных
темах
с самыми вдохновляющими экспертами
Только проверенные лекторы
23 тысячи отзывов
на лекции и практикумы
Вам понравится
4,9 из 5,0
средний рейтинг лекции
Есть из чего выбрать
До 10 разных
вебинаров в день
;