Вина Эльзаса

Давайте посмотрим на Эльзас на карте и узнаем, чем же эльзасские вина принципиально отличаются от немецких.

🗺 Эльзас на карте — это узкая полоска с севера на юг. Длина региона 120 км, а ширина всего от 2 до 15. Эльзас находится на левом берегу Рейна. На севере граничит с немецким регионом Баден-Вюртемберг, на юге со Швейцарией.

✈️ Вот самый бюджетный способ доехать до Эльзаса: долететь лоукостером «Победа» до Баден-Бадена, а оттуда на поезде доехать до Страсбурга.

🌏 Эльзас часто называют белым анклавом с франко-немецкими традициями. Действительно, весь урок мы будем наблюдать, как Эльзас переходил от одной страны к другой, нам попадутся немецкие названия на французский манер, здесь по немецкой традиции выделены только виноградники гран крю, сорта одинаковы с основными немецкими, и даже форма бутылок у местных вин такая же, как в Мозеле — старейшем винодельческом регионе Германии.

🧀 В чем же разница? В позиционировании, которое французы определили сразу и четко. Эльзасские виноделы считают, что немецкие вина, безусловно, очень хороши. А вот вина Эльзаса, как и все французские, не только хороши, но и отличаются гастрономичностью — прекрасно сочетаются с едой.

Эльзас на карте Франции и карта региона

Давайте посмотрим на ключевые исторические события, которые повлияли на развитие виноделия в Эльзасе. Традиционно здесь не обошлось без римлян, монахов и войн.

🍇 В 58 году до нашей эры на территории между рекой Рейн и горами Вогезы были поселения кельтов. Как и во многих регионах, кельтов завоевали римляне во главе с Юлием Цезарем. Археологи утверждают, что на тот момент кельты уже выращивали виноград, но только для еды. А римским завоевателям он был нужен для винного уксуса — поэтому они и развивали виноделие на базе местных сортов, которые римлянам понравились.

🎢 В 5 веке Эльзас переходит к Меровингам — первой династии королей и становится частью Франкского государства. В 8 веке Меровингов сменяет правящая династия Каролингов, усиливается влияние христианства, появляются монастыри, которые развивают виноделие. В 962 году после смерти Карла Великого и междоусобных войн Эльзас опять переходит во владения Римской Империи.

📜 Благодаря любви римлян к вину к 900–1000 годам на территории современного Эльзаса было уже порядка 160 деревень, в которых выращивали виноград. А с 1180 года в регионе начинают вести своеобразную винную летопись, в которой подробно описывали урожаи каждого года.

💡 12–14 века стали для Эльзаса периодом экономического расцвета. Регион славится своими технологиями, изобретателями, интеллектуалами. Эльзас становится родиной книгопечатания — здесь появляется первая Библия, отпечатанная типографским способом, и первая Библия на немецком языке (это считается моментом рождения современного немецкого литературного языка). В Страсбурге основывают Университет, который по сей день второй по важности после Сорбонны.

🍇 Общее культурологическое и образовательное развитие региона не проходило бесследно и для виноделия — знания помогали улучшать технологии и урожайность. К 16 веку Эльзас стал в Европе одним из важнейших мест с точки зрения виноградарства.

👑 В 1618 году начинается Тридцатилетняя война. Только после ее окончания Людовик Четырнадцатый начнет восстанавливать регион и его виноградники уже в составе Франции. Существует легенда о большой любви короля к Эльзасу, а эльзасцев к королю. А в наполеоновскую эпоху эльзасцы окончательно становятся патриотами Франции.

С 1871 и до 1945-го года Эльзас будет переходить от Франции к Германии и обратно. А войны, притеснения со стороны немецких виноделов и филлоксера будут мало способствовать развитию виноделия.

🏴 После поражения Франции во франко-прусской войне (1871) Эльзас отходит к Германии, в регион приходят идеи Бисмарка. А до местных виноградников добирается филлоксера. Двойной удар: и по виноделию, и по национальному духу эльзасцев. При этом историки считают, что немцы хорошо отнеслись к эльзасцам. Регион экономически развивается: появляются водопроводы, газ, электричество.

🥊 Но для виноделов это были непростые времена — эльзасским белым винам приходилось конкурировать с белыми винами завоевателей. А немецкие вина уже тогда были известны, любимы, высоко ценились и стоили дороже даже бордоских и бургундских.

⛔️ Любые успехи эльзасцев очень не нравились немецким виноделам. Они стали притеснять эльзасцев: перекрыли рынки сбыта и опустили уровень местных вин до самых простых и неинтересных.

💔 Пограничное положение Эльзаса как уже не французского, но еще не немецкого обострится во время Первой мировой войны, когда эльзасцам придется воевать с бывшими соотечественниками. По итогам войны в 1918 году Эльзас снова становится французским.

💔 Ситуация повторится и во Вторую мировую. После оккупации Франции Эльзас сразу отойдет к Третьему Рейху. Эльзасцы снова будут вынуждены сражаться «против своих», часто даже членов своей семьи. В 1945 году Эльзас окончательно становится французским.

🛣 После Второй мировой войны регион и виноградники постепенно начинают восстанавливаться. В 1953 году появляется знаменитая Винная дорога Эльзаса (Alsace Route des Vins), одна из самых развитых в Европе. Ее туристическая важность для региона сопоставима с ролью самого виноделия — туристы приезжают ради вин, а совершают целое путешествие по региону.

🍷 Винная дорога Эльзаса растянулась на 170 км между долиной Рейна и Вогезами. Она проходит по невероятно живописным местам: пасторальные пейзажи, колоритные города и деревни, многие из которых включены в ассоциацию cамых красивых деревень Франции.

🛢 Формально дорога начинается в знаменитых старинных винных подвалах-погребах Страсбургского госпиталя, где хранится самая старая винная бочка — с вином урожая 1472 года. Точка старта — в деревне Марленхейме на севере, финиш — на юге в Танне.

🚗 Путешествовать лучше на автомобиле — не во все деревни удобно добираться на общественном транспорте. Только не забывайте, что за рулем лучше не пить, хотя официально это разрешено.

⭐️ В 1962 Эльзас получает статус AOC — последним из всех регионов Франции, что понятно, зная непростую судьбу региона.

🏆 С 1970-х Эльзас начинает возвращать себе сильные позиции на международном винодельческом рынке. А в 1975 здесь будет зарегистрирован первый виноградник Гран Крю.

🌓 Переходы Эльзаса от Франции к Германии и обратно были сложными, но в итоге сформировали уникальный образ региона. Про Эльзас говорят: немецкая точность в сочетании с французским искусством жить.