Вина Эльзаса

Теперь поговорим о климате Эльзаса, который хоть сам по себе и оставался неизменным, для немцем был теплым, а французам кажется ощутимо прохладным.

🌤 Климат континентальный с резким колебанием суточных температур. Зимы довольно холодные и часто снежные. Лето жаркое, сухое, солнечное (1800 солнечных часов в год), долгое, практически безветренное с редкими грозами. Осень достаточно влажная, чтобы получить благородную плесень ботритис и производить неплохие сладкие вина. Весна обычно мягкая, но есть риски серьезных заморозков.

✌️ На климат влияют два фактора. Полоса горного массива Вогезы с западной стороны и река Рейн на востоке.

🏔 Главная роль гор Вогезы — защита Эльзаса от осадков и холодного воздуха с Атлантики. Чтобы представить силу этой защиты, сравним данные: в Эльзасе в год выпадает 394–495 мл осадков, а за Вогезами — 2286 мл!

💨 Река Рейн: поверхность отражает солнечный свет, а теплые воздушные массы смягчают колебания суточных температур.

🍇 Виноградники чаще будут расположены в предгорье Вогезов на склонах с южной и юго-восточной ориентацией — так они получают максимум тепла и солнечного света.

Терруар Эльзаса — это целая мозаика из мелких фрагментов-почв, которую интересно изучить даже саму по себе. И, конечно, посмотреть, как она создает многообразие стилистик эльзасских вин.

🧩 Терруар Эльзаса мозаичный, потому что в его земле соединено большое многообразие эпох. Почв насчитывают 13 видов — это очень много для региона таких небольших размеров.

Давайте попробуем понять, как так получилось и почему это важно 👇

🦕 Первые слои почв сформировались в палеозойскую эру. В мезозойскую эру на них наслоились следующие. В кайнозойскую началось формирование гор — земная кора поднималась из-за подземных толчков. Где-то пласты наслаивались друг на друга, а где-то проваливались.

⛰ Такой тектонический разлом называется горст и грабен. Внешне это выглядит так. С одной стороны находятся Вогезы, с другой — горный массив Шварцвальт (это горсты), а между ними — долина реки Рейн (это грабен). В результате Вогезы похожи на многослойный пирог из разных видов почв.

🧗🏻 Склоны самые многослойные: гранит, сланец, вулканические осадочные породы и розовый песчаник — уникальная почва Эльзаса. Розовый песчаник или гре де вож (gres de vosges) считается самой лучшей почвой для лоз в Эльзасе.

⛰ Подножия гор: известняк в разных комбинациях с глиной и песчаником. В предгорьях мозаика слоев становится чуть меньше.

🌾 На равнинах: смешанные каменистые почвы, осадочные породы и лёсс (гравий и наносные породы). Здесь самые молодые участки с более простой организацией почв.

По своему устройству почвы Эльзаса уникальны и очень разнообразны

Почему нам было важно разобраться с почвами? Потому что из-за их многообразия в Эльзасе очень сложно выделить аппелласьоны. И даже расстояние в пару километров может кардинально менять состав почв — а значит, и стилистику вин.

👇 Вот как меняются почвы в Гран Крю, которые находятся друг от друга на расстоянии порядка двух километров.

В Вибильсберге (Wiebelsberg) в составе почв розовый сланец и песок. А рядом находится Кастельберг (Kastelsberg) — черно-синий сланец (натрий, магний железо в составе). И здесь же по соседству Менхберг (Moenchberg) — глина и почвы ледникового периода.

🥂 Логично, что и стилистика вин с этих Гран Крю будет совершенно разной — продиктованной составом почв. Поэтому для Эльзаса так важно знать о них немного подробнее.

Карта Гран Крю Эльза и аппелласьоны-соседи с абсолютно разными составами почв