angle-down facebook instagram vkontakte warning

Как читать винные этикетки

Сроки хранения вина

Вкус и качество теряет не только открытое вино. Большинство вин, которые мы видим в магазинах, хранятся не больше пяти лет. Разбираемся, почему так происходит.

Это часть интерактивных уроков, подготовленных образовательной платформой Level One в сотрудничестве с крупнейшими российскими экспертами.
Еще 500 уроков по 15 направлениям, от истории и архитектуры до здоровья и кулинарии на levelvan.ru/plus
посмотреть все уроки
Автор урока
Яна Савельева
Член Российской ассоциации сомелье, директор Академии вина WineState, сертифицированный преподаватель WSET

Больше 90% вин, которые производятся в мире, не предназначены для долгого хранения. А это значит, что искать год постарше на этикетке — неверная стратегия выбора.

☝️ На что обращать внимание при выборе вина, которое собираемся пить?

🌿 Белые вина — возраст не старше 2 лет.

🍁 Красные вина — не старше 5 лет.

🌱 Розовые вина — не старше 1 года.

❓ Но что если мы, к примеру, хотим купить бутылку вина в день рождения дочери, а открыть — на ее 18-летие?

✅ Нужно выбирать вино, предназначенное для длительного хранения.

В этом случае год производства будет важной характеристикой, как и то, «хороший» был год для виноделия или «плохой».

Обозначение года на этикетке

Телеграм-канал
Level One

Вдохновляющие посты, новые запуски и подарки только для подписчиков

подписаться

Рассказываем про обозначение года на игристых винах. Поищите его на этикетке шампанского. Нашли?

На этикетках игристых вин год не обозначается. Почему так? 👇

🥂 В рамках технологии производства игристых вин допустимо смешивать вина разного года урожая. Большая часть содержимого бутылки, как правило, текущего года (года производства), а оставшаяся — может быть дополнена предыдущими годами.

→ То есть в вашей новогодней бутылке шампанского или испанской кавы, которую привезли друзья из отпуска, может быть микс вин разных годов.

🍇 Так делают, чтобы поддерживать уровень качества и сохранять стилистику дома даже в год с плохим урожаем.

В прохладном климате Шампани, например, сложно прогнозировать количество и качество винограда из-за капризов погоды.

Примеры этикеток игристых вин без обозначения года

Винтажные этикетки вин разных лет

курс Level One
Как выбирать, пить и различать вина

С вином можно общаться по-разному. Можно разбираться в регионах и виноградниках, искать редкие вина Марокко и Китая и мерить температуру вина градусником. А можно просто найти любимое вино и наслаждаться бокалом за ужином — даже без всех этих специальных знаний. Мы запускаем курс для всех, кто хочет получать больше удовольствия от каждого глотка. Научимся выбирать лучшее вино за те деньги, которые есть, правильно сервировать разные вина и поддерживать разговоры об ароматах и танинах. Углубляться в теорию сильно не будем — знания о регионах, стилях и производстве пригодятся, чтобы выбрать «свое» вино среди других бутылок.

Сегодня можно купить со скидкой 50%
3900₽ 1950₽
подробнее о курсе
образовательный проект level one
Начните разбираться
в сложных
темах
с самыми вдохновляющими экспертами
Только проверенные лекторы
23 тысячи отзывов
на лекции и практикумы
Вам понравится
4,9 из 5,0
средний рейтинг лекции
Есть из чего выбрать
До 10 разных
вебинаров в день
;