Как читать винные этикетки

1️⃣ GI и прочие пугающие (но не страшные) аббревиатуры

GI — помогает понять, где был выращен и собран виноград. Маркировка PGI — место виноградника определено приблизительно, вино будет «без затей». PDO — вино высшего класса с небольших территорий и строгими требованиями к производству.

→ В каждой стране аббревиатуры PGI и PDO указываются по-своему — зависит от языка.

🌎 Для вин Нового Света и за пределами Евросоюза GI указывает только на регион и никак не помогает предугадать вкус. У Грузии, России, Армении, США свои правила.

2️⃣ Обогащают вкус вина: выдержка, возраст лозы и время сбора урожая

→ Riserva/Reserva — выдержка в бочке и/или бутылках. Вино с этой пометкой почти гарантированно будет сложнее на вкус.

→ Старые лозы — яркий и насыщенный вкус. Маркируются как: Vieilles Vignes / Alte Reben / Viñas Viejas / Old Vines.

→ «Поздний сбор» — высокая концентрация веществ в ягоде. Маркировка: Late harvest / Vendemmia tardiva / Vendanges tardives / Spätlese.

Еще вариант — итальянская технология подвяливания винограда: Passito / Appassimento.

→ Classico и Superiore может встречаться на итальянских этикетках.

Classico — вино было произведено на исторически первых территориях.

Superiore — строгий отбор, более спелые ягоды, высокий алкоголь: от +0,5 до +1 градуса.

3️⃣ Возраст вина

Больше 90% вин не предназначены для долгого хранения. Красиво «стареть» могут только редкие экземпляры. Поэтому покупаем:

→ Белые вина — возраст не старше 2 лет.

→ Красные вина — не старше 5 лет.

→ Розовые вина — не старше 1 года.

На этикетках игристых вин год не обозначается, т.к. для поддержания стиля дома и качества смешивают урожаи разных годов — это норма производства.

4️⃣ Дизайн этикетки никак не влияет на качество вина

Оформление — это послание, которое хочет передать производитель.

5️⃣ Обязательные данные на этикетке

➖ Ответственное лицо, производитель вина (обычно указывается мелким шрифтом);

➖ Географические указания;

➖ Год (кроме вин низких категорий, типа столовых);

➖ Объем бутылки;

➖ Процент алкоголя.

Про вино бесполезно читать, если его не пробовать. Но усердную практику грех не поддержать грамотной книгой или блогом. Вот подборка рекомендаций для винного чтения — с этого можно начать. 👇

📝 Блог сервиса Инвизибл. Ребята делают хорошие винные сеты и ведут блог, где смешно, доступно и грамотно пишут про вино: от 7 способов открыть бутылку без штопора до детальных ликбезов по разным стилям.

📕 Книга Джона Бонне «Вино по правилам и без»
Исчерпывающее руководство для любителей вина от американского сомелье и винного критика. Внутри — простые и практичные рекомендации по выбору вина и его сервировке, покупке правильных бокалов. Еще книга поможет разобраться с основными терминами. Отлично подходит для старта.

📗 Книга Мадлен Пакетт «Wine Folly. Вино. Практический путеводитель»
Прелесть книги в том, что она почти вся состоит из инфографики с доступно описанными профилями сортов винограда. Эта книга точно пригодится вам при выборе вина.