Бленды GSM

В России GSM-бленды нужно попробовать от производителя Гай-Кодзор. Хозяйство находится в Краснодарском крае, от Анапы в сторону предгорий Кавказского хребта. Здесь достаточно жарко, и климатически бленд может походить на жаркие ронские.

🍷 Терруар де Гай-Кодзор — бленд из гренаша, сиры, мурведра и мальбека, которого здесь меньше всего. В бленде он добавляет финальный штрих сочности и насыщенности.

🍷 Терруар Ред Клен де Гай-Кодзор — аналогичный бленд с лучших участков виноградников хозяйства.

Гай-Кодзор хорошо работают и с белыми ронскими блендами.

Примеры этикеток Терруар де Гай-Кодзор и Терруар Ред Клен де Гай-Кодзор

Повторим главное об ассамбляжах GSM, которые оказались куда интереснее, сложнее и многограннее интригующего акронима.

🍷 GSM — это общепринятая аббревиатура или акроним, которым называют ассамбляжи из гренаша (гарнача) (G), сиры (шираз) (S) и мурведра (M). Логика бленда простая — сорта помогают друг другу: гренаш в основе дает элегантность и яркие красные ягоды, сира структуру и сливу, мурведр — танины.

🥐 Вероятнее всего традиция блендирования этих трех сортов возникла в Южной Роне, поэтому бленд еще называют ронским. Еще один вариант названия — средиземноморский. Так могут называть бленд из этих и других сортов, который делают, например, в Лангедок-Руссильоне. Есть такие вина и в Испании.

🌐 Опыт ассамблирования трех сортов попал в Новый Свет и много где прижился, потому что сорта теплолюбивые и дают хорошие результаты в жарких новосветских регионах. При этом в каждом бленд получил свое национальное звучание, продиктованное терруаром или винодельческими традициями.

🔖 Регламентов по составу и выдержке для GSM-ов нет, поэтому соотношение сортов и даже их список и количество меняются. Правил для маркировок тоже не будет — «GSM» почти всегда пишут на новосветских этикетках и почти никогда в Европе.

Франция. Самые дорогие и «классические» GSM-бленды делают в аппелласьоне Шатонёф-дю-Пап, хотя к трем сортам могут добавить и другие из 19-ти разрешенных. Похожая ситуация в соседнем Лангедок-Руссильоне, только выбор вин там больше и цены демократичнее.

Испания. Тут в основе бленда гарнача (гренач), а вместо мурведра (местное название монастрель) используют масуэло (кариньяно). Ключевые зоны: Арагон и Приорат.

США. Значимое место для GSM-ов Пасо-Роблес. В бленды с сирой, гренашем и матаро (мурведром) иногда добавляют и белые сорта.

ЮАР. В основе GSM-блендов культовый для страны сорт пинотаж. Сира и мурведр в дополнение к нему чаще всего будут в винах из Свартланда.

Австралия. GSM-бленды часть винного культа, здесь их делает каждый производитель, который работает с ширазом (сирой).

В России GSM-бленды можно попробовать у производителя Гай-Кодзор.