Вина Севера Италии

Трентино — Альто-Адидже и Фриули — Венеция-Джулия на карте Италии

Начинаем говорить о Трентино — Альто-Адидже. Узнаем самое главное о регионе: почему здесь говорят на немецком, какие стилистики вин делают, куда боятся въехать горнолыжники и как так получается, что здесь тепло, хотя мы на севере, пусть и Италии.

☀️ Самый неитальянский регион Италии. Трентино — Альто-Адидже (Trentino-Alto Adige) находится на границе с Австрией. У региона сложная и хитро сплетенная политическая история — он долго был частью Австро-Венгерской империи, и снова стал итальянским только в 1919 году. Трентино состоит из двух автономных провинций: Трентино, в которой говорят на итальянском и всячески намекают на то, что это итальянский регион; и Альто-Адидже, где большая часть населения говорит на немецком, а сам регион называют на немецкий манер — Зюдтироль, Южный Тироль.

🍷 Вина Трентино — Альто-Адидже ассоциируются с качеством и разнообразной стилистикой. Регион небольшой по размеру, поэтому качество тут на особом счету.

Также в регионе преобладают кооперативы (кантины). И хотя обычно кооперативные вина низкого качества, здесь все наоборот. Трентино DOC выпускает большой спектр сортовых: от совсем легких, изящных и тонких красных из сорта скьява до плотных, насыщенных, мощных бочковых шардоне. Есть отдельный — Тренто DOC — для игристых, сделанных классическим шампанским методом.

🥂 Классификация вин. В Трентино — Альто-Адидже нет ни одного DOCG, зато есть девять DOC: три находятся в Альто-Адидже и шесть в Трентино. Два DOC будут общими: Вальдадидже и Лаго Ди Кальдаро. Есть четыре зоны IGP, одну из них, Делле Венеция, делят между собой Трентино — Альто-Адидже, Фриули — Венеция-Джулия и Венето.

⛷ Многие виноградники в части Альто-Адидже находятся рядом с горнолыжными трассами — те, кто любит закрывать весной сезон, могут увидеть зеленеющие виноградники, пока съезжают на лыжах.

Трентино — Альто-Адидже имеет большой потенциал к развитию виноделия. Его главный конкурент — соседняя Фриули — Венеция-Джулия. На итальянском рынке белых вин они обычно соревнуются между собой, особенно в чистых сортовых. А что стоит попробовать именно в Трентино — Альто-Адидже?

🍷 Марцемино — местный автохтон, выдающийся и знаковый. Вино из него часто описывают как сладкое, слегка шипучее и бледно-розовое.

🍷 Терольдего — наиболее распространенный здесь красный сорт. Назван в честь равнины Терольдего-Ротальяно. Может быть интенсивным, фруктовым и насыщенным в цвете. Самые серьезные варианты работы с этим сортом делает Элизабетта Форадори. В дешевых вариантах терольдего может давать неприятную горечь.

🍷 Скьява vs лагрейн. Скьява — знаменитый местный сорт. Исторически им было засажено большинство виноградников, но постепенно скьяву все чаще заменяют лагрейном. Из него получаются более интересные вина, а характерную для сорта горечь можно смягчить умелой работой с дубом. Вина получаются комплексные, есть красные и розовые версии — сорт набирает популярность.

Климат Трентино — Альто-Адидже удивляет. Посмотрим почему.

☀️ Согретый север. С одной стороны Трентино — Альто-Адидже находится на севере Италии, в районе 46 параллели (как и центральная Бургундия). Рядом Доломитовые Альпы, с которых по ночам опускается холодный воздух. С другой стороны здесь есть долина реки Адидже и ее притоков. Летом долина быстро нагревается, и горячий воздух поднимается на склоны, где высажены виноградники. Дополнительно лозы согревает яркое альпийское солнце.

💦 Поэтому в долине реки Адидже — высажены почти все виноградники региона. За ее пределами местность очень гористая и мало пригодная для виноградарства. Контраст теплого лета и холодной зимы помогает лозам хорошо отдыхать. А теплые потоки воздуха с долины помогают минимизировать болезни из-за влаги и прохлады в горах.

🍷 Особая стилистика вин. Ощутимые перепады суточных температур и согревающие факторы создают в Трентино — Альто-Адидже более «теплую» стилистику вин: богатые, спелые и при этом тонкие и изящные.

🗻 Почвы могут меняться на каждом шагу. Регион горный, поэтому при разломах горные породы создали пэчворк из самых разных пород. Здесь есть и вулканический парфир, каменистые почвы с кварцем, сланец со слюдой, известняки и доломитовые скалы — в разных частях региона будут разные комбинации. Но преобладают в основном аллювиальные почвы: имеют неплохой дренаж, при этом из-за гор богаты минералами — у вин может быть минеральный характер.

🏔 В Трентино — Альто-Адидже производят самые высокогорные вина Италии, высота виноградников порядка 800 метров над уровнем моря. А еще здесь невероятно красивые пейзажи.

Подумайте, что вы знаете о Трентино — Альто-Адидже и Фриули — Венеция-Джулия? О винах и прекрасных горных видах, кухне и местных жителях, виноделах и горнолыжных трассах? Возможно, вы вспомните пар этикеток вин, которые дегустировали, или однажды катались здесь на лыжах.