angle-down facebook instagram vkontakte warning

Что нужно знать о напитках

Вода: главные вопросы и мифы

Зачем пить, когда пить, сколько пить, можно ли перепить — собрали ответы на самые популярные вопросы о воде. Развеем мифы и узнаем больше о функционировании организма.

Это часть интерактивных уроков, подготовленных образовательной платформой Level One в сотрудничестве с крупнейшими российскими экспертами.
Еще 500 уроков по 15 направлениям, от истории и архитектуры до здоровья и кулинарии на levelvan.ru/plus
посмотреть все уроки
Автор урока
Ксения Бенимецкая
Кандидат медицинских наук, практикующий врач кардиолог, диетолог. Старший преподаватель кафедры Внутренних болезней НГУ

Зачем пить 🤔

☝️ Без воды никуда:
— она служит универсальным растворителем;
— участвует в строительстве клеток и во множестве других биохимических процессов;
— переносит питательные вещества к клеткам и удаляет от них отходы жизнедеятельности;
— обеспечивает циркуляцию крови;
— поддерживает постоянную температуру тела за счет потоотделения;
— входит в состав различных частей тела, суставов и полостей, а также различных вспомогательных жидкостей.

⚖️ Поэтому для нормального функционирования организма важно поддерживать водный баланс. Мы теряем жидкость, когда потеем, мочимся и испражняемся. Вода требуется для множества процессов, происходящих в организме, а обезвоживание чревато смертью.

♻️ Водный баланс зависит от множества факторов:
— от возраста и массы тела;
— от физической активности;
— от условий окружающей среды;
— от рациона.

❗️ Универсального ответа на вопрос «Сколько пить?» не существует. Каждый из описанных выше факторов играет большую роль в том, сколько жидкости нужно тому или иному человеку в тот или иной день.

Когда пить 🕐

💧 Если воды в организме мало, мы испытываем жажду, а мочеиспускание сокращается. О нарушении водного баланса также сигнализирует множество других симптомов:

— сухость во рту и глазах;

— потемнение мочи;

— запор;

— липкий пот;

— низкое давление;

— снижение активности;

— отсутствие слез.

💦 Легкое обезвоживание может приводить к появлению головной боли, снижению физической и умственной работоспособности. Поэтому наша задача — внимательно прислушиваться к своему телу. Благо, имеющиеся в нашем распоряжении инструменты довольно точные. Скажем, чувство жажды возникает, когда в организме возникает 1-2% дефицита жидкости.

🥤 Несколько глотков, и жажда уже отступает. Но это не значит, что дефицит восполнен. Поэтому очень легко выпить как недостаточно, так и слишком много воды. Оптимальная стратегия — пить регулярно в течение дня.

🍼 Особенно плохо чувствуют жажду пожилые люди и дети. Поэтому им полагаться только на жажду не приходится — им нужно регулярно пить, исходя из суточной потребности в жидкости. Объективно оценить водный баланс можно по цвету мочи — налить ее в баночку и сравнить со специальной шкалой, приведенной ниже.


❗️ Иногда риск обезвоживания на порядок выше, чем обычно:

— летом в жару;

— в квартире с перегретыми батареями и сухим воздухом;

— без доступа к воде;

— во время физических активностей;

— в пожилом и детском возрасте;

— при муковисцидозе и сахарном диабете.

Телеграм-канал
Level One

Вдохновляющие посты, новые запуски и подарки только для подписчиков

подписаться

Шкала цвета мочи

Сколько пить 🧮

🤷‍♂️ Как мы уже выяснили, универсального ответа нет. Наиболее популярные цифры про 2.5-3 литра воды (или 6-8 стаканов) в день тиражируются, в основном, компаниями, производящими питьевую воду.

🎞 При подробном рассмотрении выясняется, что впервые цифра в 2.5 литра за день впервые появилась в 1945 году. Американская комиссия по питанию, опубликовавшая эти данные, однако, уточняла, что ощутимая часть этой воды поступает в организм с пищей. Про 6-8 стаканов в 1970 году заговорила Маргарет МакВильямс, автор книги о здоровом питании. Но и она подчеркивала, что существенная часть этой нормы содержится в пище.

🚿 Сейчас ВОЗ не дает столь однозначных рекомендаций. Есть множество факторов, которые влияют на индивидуальную норму воды в день. Совет по питанию при федеральном институте медицины США дает следующие цифры:

— Мужчинам в день необходимо около 3.7 литров жидкости;
— Женщинам необходимо около 2.7 литров жидкости в сутки.

🚰 Около 70-80% всего объема — это напитки, а остальное мы получаем вместе с продуктами: рыбой, мясом, фруктами, овощами и даже макаронами. Остается около 3 литра для мужчин и 2.2 литра для женщин в форме напитков.

👌🏼 Помните, что «нормы» потребления жидкости достаточно условны, на потребность в жидкости влияет множество факторов. Ориентируйтесь на ваши условия, активность, сигналы тела и цвет мочи.

Воды много не бывает? ☔️

🔥 Если переусердствовать с гидратацией, можно испытать на себе все прелести состояния, которое называется гипергидратацией или водной интоксикацией. При нем кровь становится слишком водянистой, уровень натрия понижается.

❗️ Симптомы:
— Тошнота;
— Головная боль;
— Спутанность сознания;
— Слабость.

😱 При сильном снижении натрия, гипергидратация становится серьезной и может привести к развитию почечной и сердечной недостаточности, а также к повреждению скелетных мышц.

🥔 В обычных условиях гипергидратация маловероятна: нормально функционирующие почки могут обрабатывать 0.7 литра жидкости в час. До наступления водной интоксикации избыток жидкости будет просто выводиться с мочой.

курс Level One
Как улучшить качество жизни: научный подход к здоровью

На курсе мы познакомимся с процессами в нашем организме и поймем, как реагировать на его сигналы. Выясним, можно ли умереть от недосыпа, когда люди смогут редактировать свои гены и почему старение начинается еще до рождения. А еще попробуем последить за своим здоровьем и приобрести несколько полезных привычек прямо по ходу курса.

Сегодня можно купить со скидкой 50%
4300₽ 2150₽
подробнее о курсе
образовательный проект level one
Начните разбираться
в сложных
темах
с самыми вдохновляющими экспертами
Только проверенные лекторы
23 тысячи отзывов
на лекции и практикумы
Вам понравится
4,9 из 5,0
средний рейтинг лекции
Есть из чего выбрать
До 10 разных
вебинаров в день
;