angle-down facebook instagram vkontakte warning

Вина Нового Света: пять фактов о шести регионах

Новая Зеландия — родина новой классики совиньон бланов

Вина Новой Зеландии заявили о себе только в конце 20 века. До этого долгое время их никто кроме Великобритании особо не знал и не пил. А сегодня Новая Зеландия — одна из самых дорогих стран по средней стоимости литра вина.

Это часть интерактивных уроков, подготовленных образовательной платформой Level One в сотрудничестве с крупнейшими российскими экспертами.
Еще 500 уроков по 15 направлениям, от истории и архитектуры до здоровья и кулинарии на levelvan.ru/plus
посмотреть все уроки
Автор урока
Яна Савельева
Член Российской ассоциации сомелье, директор Академии вина WineState, сертифицированный преподаватель WSET

1️⃣🍇 Совиньон бланы стали вкладом Новой Зеландии в мировое виноделие. Экспрессивная и понятная стилистика произвела фурор и стала новой классикой выражения сорта. А заодно поделила мир на тех, кто предпочитает европейскую стилистику совиньон бланов, например, из Сансера, и яркую новозеландскую. Совиньон блан составляет 73% от общего объема производства вина в Новой Зеландии.

2️⃣🍷 Пино-нуар — самый популярный среди красных сортов в Новой Зеландии. На него приходится примерно 8% от общего объема производства вина. Цифра кажется скромной, особенно рядом с 73%, которые занимает совиньон блан. Но остальные сорта — и красные и белые — на всех делят оставшиеся 19%. Стилистика пино нуара в Новой Зеландии меняется от региона к региону.

3️⃣📜 Первый виноградник в Новой Зеландии появился только в 1819 году. Большой вклад в развитие виноделия страны сделали эмигранты из Хорватии, в частности винодел Ромео Алессандро Брагато. В 1988 году новозеландские вина стали центральной темой лондонской винной выставке. Виноделие Новой Зеландии считается одним из самых экологичных в мире, в этом они могут конкурировать с ЮАР.

4️⃣🌋 Новая Зеландия находится на двух островах — Северном и Южном. Из-за климата в Мальборо на севере Южного острова хорошо чувствуют себя прохладолюбивые совиньон блан и пино нуар. А в более теплом Хокс-Бей в центре Северного острова можно экспериментировать с сирой, которой нужно больше тепла.

5️⃣🏆 Классификация вин строится на административном делении. Маркировка GI указывает на место происхождения винограда, но не на стилистику. Хокс-Бэй — красные и белые бордо-бленды. Вайрарапа — вина высокого уровня и бутиковые винодельни. Мальборо — ключевой регион, классическая новозеландская стилистика совиньон блана. Нельсон — концентрированные из-за климата вина из рислинга, гевюрцтраминера, пино гри, шардоне. Центральный Отаго — структурные и плотные пино нуары, которые тут занимают ¾ посадок.

Винодельческая карта Новой Зеландии

курс Level One
Как выбирать, пить и различать вина

С вином можно общаться по-разному. Можно разбираться в регионах и виноградниках, искать редкие вина Марокко и Китая и мерить температуру вина градусником. А можно просто найти любимое вино и наслаждаться бокалом за ужином — даже без всех этих специальных знаний. Мы запускаем курс для всех, кто хочет получать больше удовольствия от каждого глотка. Научимся выбирать лучшее вино за те деньги, которые есть, правильно сервировать разные вина и поддерживать разговоры об ароматах и танинах. Углубляться в теорию сильно не будем — знания о регионах, стилях и производстве пригодятся, чтобы выбрать «свое» вино среди других бутылок.

Сегодня можно купить со скидкой 50%
3900₽ 1950₽
подробнее о курсе
образовательный проект level one
Начните разбираться
в сложных
темах
с самыми вдохновляющими экспертами
Только проверенные лекторы
23 тысячи отзывов
на лекции и практикумы
Вам понравится
4,9 из 5,0
средний рейтинг лекции
Есть из чего выбрать
До 10 разных
вебинаров в день
;