angle-down facebook instagram vkontakte warning

Розовые вина

Розовые вина Италии и Испании

Итальянское «вино с румянцем» или насыщенное испанское с южной стилистикой — розовые вина уникальны в каждой стране. В этой части сориентируемся в разнообразии выбора.

Это часть интерактивных уроков, подготовленных образовательной платформой Level One в сотрудничестве с крупнейшими российскими экспертами.
Еще 500 уроков по 15 направлениям, от истории и архитектуры до здоровья и кулинарии на levelvan.ru/plus
посмотреть все уроки
Автор урока
Яна Савельева
Член Российской ассоциации сомелье, директор Академии вина WineState, сертифицированный преподаватель WSET

🎀 Италия занимает второе место после Франции по производству розовых вин — 22% от мирового объема.

Какие интересные розовые здесь есть 👇

🌸 Пино Гриджо Розато (Pinot Grigio Rosato) — розовое вино из белого сорта пино гриджо. В розоватой кожице есть немного пигмента, который при мацерации придает вину деликатный розовый оттенок.

😊 Иногда эти вина так и называют — «вино с румянцем», и на этикетке можно найти маркировку Pinot Grigio Blush. Сложно поверить, но этот нежный розовый оттенок получают методом Сэнье.

📍 Интересные Pinot Grigio Rosato будут из Ломбардии, Венето, Фриули.

🌊 На озере Гарда, в Ломбардии находится крошечный «розовый» аппеласьон Монига, где делают розовые вина Valtenesi Chiaretto di Moniga DOC. Используют сорта гропелло, марцемино, санджовезе и барбера.

🥇 Еще один аппелласьон, который специализируется именно на розовых винах, есть в Абруццо — о нем мы уже вспоминали как о самом первом в истории Италии «розовом» аппелласьоне. Розовые вина здесь делают методом Сэнье из сорта монтепульчано. Получаются очень легкие и освежающие, блестящего вишневого цвета. Маркируют вина как Cerasuolo d'Abruzzo DOC.

🚗 Розовые вина также делают в Тоскане и Умбрии, обычно из международных, чаще бордоских сортов или 100% санджовезе.

🗺 Розовые из Апулии будут из примитиво и негроамаро, в Кампании работают с сортом альянико, на Сицилии это сорт маскалезе, в Калабрии гальоппо. Чаще здесь используют метод Сэнье, потому что часть регионов специализируется на насыщенных красных винах. Но некоторые делают только розовые и методом прямого прессования.

☀️ По стилю розовые отсюда будут ближе к французскому Югу, но с более яркой южной стилистикой.

1 — «Вино с румянцем» Pinot Grigio Rosato
2 — Крошечный «розовый» аппелласьон Монига на озере Гарда и местные розовые вина Valtenesi Chiaretto di Moniga DOC
3 — У Cerasuolo d'Abruzzo DOC красивый вишневый цвет

Телеграм-канал
Level One

Вдохновляющие посты, новые запуски и подарки только для подписчиков

подписаться

Ключевым регионом для розовых вин в Испании будет Наварра.

🍇 Здесь работают с местными гарначей и темпранильо, а также с международными сортами. Чаще используют метод Сэнье.

🌺 По стилистике эти вина будут напоминать больше ронские розовые с более ощутимым южным стилем: часто полнотелые, фруктово-цветочные, свежие со сбалансированной кислотностью и легкой горчинкой во вкусе.

📍 В Риохе, где производят много красных насыщенных вин, получается и много розовых по методу Сэнье.

👉 В следующем видео побываем в Португалии и узнаем невероятную историю успеха Матуеш Розе.

курс Level One
Как выбирать, пить и различать вина

С вином можно общаться по-разному. Можно разбираться в регионах и виноградниках, искать редкие вина Марокко и Китая и мерить температуру вина градусником. А можно просто найти любимое вино и наслаждаться бокалом за ужином — даже без всех этих специальных знаний. Мы запускаем курс для всех, кто хочет получать больше удовольствия от каждого глотка. Научимся выбирать лучшее вино за те деньги, которые есть, правильно сервировать разные вина и поддерживать разговоры об ароматах и танинах. Углубляться в теорию сильно не будем — знания о регионах, стилях и производстве пригодятся, чтобы выбрать «свое» вино среди других бутылок.

Сегодня можно купить со скидкой 50%
3900₽ 1950₽
подробнее о курсе
образовательный проект level one
Начните разбираться
в сложных
темах
с самыми вдохновляющими экспертами
Только проверенные лекторы
23 тысячи отзывов
на лекции и практикумы
Вам понравится
4,9 из 5,0
средний рейтинг лекции
Есть из чего выбрать
До 10 разных
вебинаров в день
;