Розовые вина

🎀 Италия занимает второе место после Франции по производству розовых вин — 22% от мирового объема.

Какие интересные розовые здесь есть 👇

🌸 Пино Гриджо Розато (Pinot Grigio Rosato) — розовое вино из белого сорта пино гриджо. В розоватой кожице есть немного пигмента, который при мацерации придает вину деликатный розовый оттенок.

😊 Иногда эти вина так и называют — «вино с румянцем», и на этикетке можно найти маркировку Pinot Grigio Blush. Сложно поверить, но этот нежный розовый оттенок получают методом Сэнье.

📍 Интересные Pinot Grigio Rosato будут из Ломбардии, Венето, Фриули.

🌊 На озере Гарда, в Ломбардии находится крошечный «розовый» аппеласьон Монига, где делают розовые вина Valtenesi Chiaretto di Moniga DOC. Используют сорта гропелло, марцемино, санджовезе и барбера.

🥇 Еще один аппелласьон, который специализируется именно на розовых винах, есть в Абруццо — о нем мы уже вспоминали как о самом первом в истории Италии «розовом» аппелласьоне. Розовые вина здесь делают методом Сэнье из сорта монтепульчано. Получаются очень легкие и освежающие, блестящего вишневого цвета. Маркируют вина как Cerasuolo d'Abruzzo DOC.

🚗 Розовые вина также делают в Тоскане и Умбрии, обычно из международных, чаще бордоских сортов или 100% санджовезе.

🗺 Розовые из Апулии будут из примитиво и негроамаро, в Кампании работают с сортом альянико, на Сицилии это сорт маскалезе, в Калабрии гальоппо. Чаще здесь используют метод Сэнье, потому что часть регионов специализируется на насыщенных красных винах. Но некоторые делают только розовые и методом прямого прессования.

☀️ По стилю розовые отсюда будут ближе к французскому Югу, но с более яркой южной стилистикой.

Ключевым регионом для розовых вин в Испании будет Наварра.

🍇 Здесь работают с местными гарначей и темпранильо, а также с международными сортами. Чаще используют метод Сэнье.

🌺 По стилистике эти вина будут напоминать больше ронские розовые с более ощутимым южным стилем: часто полнотелые, фруктово-цветочные, свежие со сбалансированной кислотностью и легкой горчинкой во вкусе.

📍 В Риохе, где производят много красных насыщенных вин, получается и много розовых по методу Сэнье.

👉 В следующем видео побываем в Португалии и узнаем невероятную историю успеха Матуеш Розе.