Розовые вина

После Европы отправимся исследовать розовые вина в США, где стилистики, оттенки и сложность очень разнообразны. А самое популярное розовое вино здесь — white zinfandel «белый зинфандель».

🏆 На долю США приходится 15% мирового объема производства розовых вин. И львиная часть принадлежит «белому зинфанделю». Секрет его популярности, как и стилистику, можно сравнить с португальским Матеуш Розе — немного сладкий, слегка игристый, а в случае с «зином» еще и очень недорогой.

🍇 В США для производства розовых часто используют «прерванный» метод Сэнье — суслу не дают добродить до конца. Вино получается с остаточным сахаром и сравнительно низким алкоголем. Это сочетание и нежный розовый цвет во многом определили успех розовых вин в стране.

🌴 Почти все «белые зинфандели» будут родом из Центральной Долины в Калифорнии. Здесь слишком жарко, чтобы добиваться сложной стилистики, но для коммерчески успешных и фруктовых «зинов» место подходит идеально.

🍸 Стилистика «белых зинов» настолько летняя, несложная и даже легкомысленная, что выпить такого вина можно очень много. Часто в него добавляют лед и делают коктейли, больше похожие на лимонады.

🗺 Розовые вина производят и во многих других странах, но говорить о какой-то конкретной стилистике для каждой сложно — нужно пробовать и искать, что нравится.