angle-down facebook instagram vkontakte warning

Пищевое поведение: здоровые отношения с едой

Стили пищевого поведения

Нужно есть только тогда, когда голоден. Звучит логично, а на деле — сложно. Мы переедаем на праздниках, не хотим оставлять еду на тарелке в гостях, а чипсы и шоколад повышают настроение. Узнаем, как справиться с этой проблемой.

Это часть интерактивных уроков, подготовленных образовательной платформой Level One в сотрудничестве с крупнейшими российскими экспертами.
Еще 500 уроков по 15 направлениям, от истории и архитектуры до здоровья и кулинарии на levelvan.ru/plus
посмотреть все уроки
Автор урока
Ксения Бенимецкая
Кандидат медицинских наук, практикующий врач кардиолог, диетолог. Старший преподаватель кафедры Внутренних болезней НГУ

Еда — это просто еда 🧘‍♂️


🤷‍♂️ Есть только по мере физической необходимости — звучит просто, а на деле намного сложнее. Очень легко поесть за компанию с кем-то: например, вы уже пообедали, а коллега задержался на встрече и зовет «хотя бы чайку попить». В итоге чаек превращается в незапланированный десерт.

🤦‍♂️ Еще очень легко занять себя едой, когда попросту скучно. Или отвлечься на еду во время стресса. В гостях часто могут положить порцию на порядок больше, чем вы можете съесть. Но обижать хозяина не хочется, да и в общем-то вкусно. Большое влияние на пищевые привычки оказывает и советское наследие «общества чистых тарелок». Переедание еще никому не шло на пользу.

🤨 Еда может стать чуть ли не единственной радостью в жизнь: все идет наперекосяк, а еда — надежный и недорогой источник эндорфинов. Получить удовольствие от еды проще, чем от секса, увлечений, путешествий и других ресурсоемких активностей.

💁‍♂️ Некоторые гурманы, получающие от еды эстетическое удовольствие или зарабатывающие написанием обзоров и рецензий на рестораны, тоже нередко могут переедать.

Опросник пищевого поведения

✨ План простой: отвечаете на вопросы из опросника, подсчитываете баллы и интерпретируете свой результат.

Телеграм-канал
Level One

Вдохновляющие посты, новые запуски и подарки только для подписчиков

подписаться

Шкала ограничительного пищевого поведения (вопросы 1-10)

Для подсчета баллов нужно сложить значения ответов по каждому пункту и разделить получившуюся сумму на 10.

Нормальный показатель: 2,4 балла

Больше — вы склонны ограничивать свой рацион строгими диетами.

Меньше — все 👌

⛓ Ограничительное пищевое поведение включает в себя избыточные пищевые самоограничения и бессистемные строгие диеты — их не хватает надолго, и им на смену вскоре приходит еще более интенсивное переедание.

😫 Такое поведение — источник постоянного стресса из-за сильного голода, чувства вины и других негативных эмоций. При этом не все диеты одинаково вредны. Эффективность диеты зависит от степени гибкости и риска срыва.

☝️Что еще характерно для ограничительного пищевого поведения:

— строгий подсчет калорий;

— исключений целых групп продуктов из рациона;

— эмоциональная нестабильность;

— «диетическая депрессия»;

— утомляемость;

— тревожность;

— апатия и сниженное настроение.

Шкала эмоциогенного пищевого поведения (вопросы 11-23)

Для подсчета баллов нужно сложить значения ответов по каждому пункту и разделить получившуюся сумму на 13.

Нормальный показатель: 1,8 балла
Больше — вы склонны заедать проблемы.
Меньше — все 👌

🙀 Переедание в ответ на стресс проявляется в усилении аппетита после значительных эмоциональных потрясений. Стимул к приему пищи — не голод, а именно психологический дискомфорт.

🍰 Для людей с эмоциогенным типом пищевого поведения еда — своеобразное лекарство, поскольку помимо насыщения приносит удовольствие, спокойствие и повышают настроение.

🙌 В основном, к перееданию приводят страх, тревога, печаль, скука и одиночество. Эмоциогенное пищевое поведение свойственно 30% представителей обоих полов с нормальным весом. Особенно часто встречается у пациентов с ожирением — в 60% случаев.

Шкала экстернального пищевого поведения (вопросы 24-33)

Для подсчета баллов нужно сложить значения ответов по каждому пункту и разделить получившуюся сумму на 10. Внимание: вопрос 31 оценивается в обратном порядке (т.е. «никогда» — 5, «очень часто» — 1).

Нормальный показатель: 2,7 балла

Больше — вы склонны переедать, когда еда доступна или едят другие.

Меньше — все 👌

🍭 Экстернальное пищевое поведение проявляется повышенной реакцией не на внутренние стимулы к приему пищи (уровень глюкозы и свободных жирных кислот в крови, пустой желудок и т.д.), а на внешние: витрина продуктового магазина, обильно накрытый стол, принимающий пищу человек, реклама пищевых продуктов.


🥗 В целом, пациенты с нарушениями пищевого поведения испытывают большие трудности в сфере самоконтроля, постоянно впадая в крайности: они либо теряют контроль во время эпизода переедания, либо проявляют чрезмерный контроль во время голодания. Отсутствие желания есть или его отрицание сменяется бесконтрольным импульсивным стремлением поесть, даже в отсутствии голода. При утрате контроля над количеством съеденной пищи появляется тенденция наедаться вплоть до ощущения дискомфорта в переполненном желудке.

курс Level One
Как улучшить качество жизни: научный подход к здоровью

На курсе мы познакомимся с процессами в нашем организме и поймем, как реагировать на его сигналы. Выясним, можно ли умереть от недосыпа, когда люди смогут редактировать свои гены и почему старение начинается еще до рождения. А еще попробуем последить за своим здоровьем и приобрести несколько полезных привычек прямо по ходу курса.

Сегодня можно купить со скидкой 50%
4300₽ 2150₽
образовательный проект level one
Начните разбираться
в сложных
темах
с самыми вдохновляющими экспертами
Только проверенные лекторы
23 тысячи отзывов
на лекции и практикумы
Вам понравится
4,9 из 5,0
средний рейтинг лекции
Есть из чего выбрать
До 10 разных
вебинаров в день
;