Основы правильного питания

Есть группы продуктов, которые необходимо внедрить в свой каждодневный рацион. Начнем с фруктов и овощей 🍒

☝️ Исследования последних десятилетий показывают, что потребление фруктов и овощей уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, катаракты, рака, деменции или ожирения. А еще — снижает уровень стресса.

🧐 Интересно, что фрукты и овощи даже влияют на наше чувство любопытства и креативность!

Ученые из Университета Отаго в Новой Зеландии исследовали 405 молодых людей. В результате оказалось: те, кто ел больше фруктов и овощей в течение тринадцати дней подряд, чувствовали себя лучше и были больше открыты к творчеству.

❗️ Согласно рекомендациям ВОЗ, в день нужно съедать минимум 400 г фруктов и овощей. Это снижает риск развития неинфекционных заболеваний и обеспечивает ежедневное поступление клетчатки.

⚖️ 400 г — это 5 порций в день, где каждая — размером с кулак.

Растительные соединения, которые содержатся в плодах, листьях, корнях и других частях овощей и фруктов, придают им цвет. По цвету можно определить, какие внутри полезные вещества.

🌈 Если добавлять в рацион овощи и фрукты разных цветов, то вы обеспечите организм разными полезными веществами.

Красная группа 🍎

📌 Примеры: вишня и черешня, клюква, красная смородина, гранат, малина, земляника и клубника, свекла, редис, арбуз, томаты, красный сладкий перец и острый перец чили, репчатый лук, яблоки.

✅ Почему полезны: содержат ликопин и антоцианин, витамин С. Способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы и хорошей памяти, понижают риск возникновения рака груди и простаты.

Оранжевая группа 🍊

📌 Примеры: абрикосы, персики, нектарины, хурма, облепиха, тыква, морковь, апельсины, дыни, сладкий перец.

✅ Почему полезны: богаты каротиноидами и витаминами. Регулируют работу эндокринной и иммунной систем, поддерживают сердечную деятельность и зрение.

Желтая группа 🍋

📌 Примеры: манго, ананас, кукуруза, репа, лимон, яблоки, дыни, сладкий перец.

✅ Почему полезны: богаты клетчаткой. Поддерживают здоровье желудочно-кишечного тракта.

Зеленая группа 🥒

📌 Примеры: киви, авокадо, лайм, спаржа, капуста, огурцы, листовые салаты, лук, кабачки и цуккини, шпинат, горох и бобы, яблоки, груши, виноград, перец, ревень.

✅ Почему полезны: содержат кальций, витамин К и фолаты. Укрепляют зрение, кости и зубы и снижают риск возникновения некоторых видов рака.

Фиолетовая группа 🍆

📌 Примеры: черная смородина, черника, голубика, ежевика, черноплодная рябина, виноград, сливы, баклажаны.

✅ Почему полезны: содержат антоцианин и фенолик. Сохраняют память и функции мозга, снижают уровень стресса и риска развития некоторых видов рака.

❗️ Картофель не относится к пяти порциям фруктов и овощей в день, потому что чаще всего он составляет часть полноценного приема пищи.

Консервы, заморозка и соки: что выбрать

#чтопочитать

📚 Кэтрин Прайс. Витамания. История нашей одержимости витаминами

☝️ Вы можете возразить: зачем есть столько фруктов и овощей, если есть витамины и пищевые добавки?

❗️ Реклама производителей витаминов создает иллюзию, что их употребление — короткий и простой путь к здоровью. Но на деле с витаминами не все так однозначно.

☀️ Эта книга расскажет, нужно ли принимать мультивитамины, помогает ли витамин C для профилактики простуды и можно ли получать витамин D только от солнца.

🥝 Попробуйте в течение этой недели ежедневно употреблять по пять порций фруктов и овощей. В начале следующей недели проанализируйте, изменилось ли ваше самочувствие: появилась легкость или тяжесть в желудке, что произошло с уровнем энергии и пищеварением.

🤔 Подумайте, нравится ли вам такая привычка и хотите ли вы продолжить и внедрить ее в повседневную жизнь.