Вина Риохи

Варианты закусок к Риохи

Вместе с винами в Риохе обязательно нужно попробовать местные деликатесы и региональную кухню.

🥔 Специалитет региона пататас а ла риохана (patatas a la riojana) — тушенная с перцем и острой колбасой чоризо картошка.

🥓 Чоризо риохано (chorizo riojano), мясной местный деликатес — очень острая вялено-копченая колбаса с паприкой.

🟡 В Риохе производят местное оливковое масло (Aceite de La Rioja PDO) — очень хорошего качества.

🧀 С винами стоит попробовать и козий сыр Камерано (Queso Camerano DOP).

Мы говорили о Риохе — самом маленьком по размеру и самом известном винодельческом регионе Испании.

Давайте вспомним главное по теме 👇

📿 Виноделие Риохи начинается с римских легионеров, которые привезли сюда лозу. В Средневековье вино делали монахи и писали о нем (и похмелье) стихи на молодом кастильском языке.

👑 В 16–17 веках качество вин защищают указы короля. Вина уже экспортируются, хотя технологии оставались простыми. Главными и более дорогими были белые вина.

🍇 В 18 веке виноградари начинают интересоваться красными сортами. Мануэль Куинтано после поездки в Бордо успешно повторяет французскую технологию.

🇫🇷 19 век — важный в развитии виноделия Риохи. Маркиз де Муррьета и Маркиза де Рискаль открывают винодельни после учебы в Бордо. Из-за болезней виноградников во Франции французские виноторговцы приезжают в Риоху с последними технологиями.

🛢 Риоханцы решаются инвестировать в дорогостоящий дуб — поворотный момент в истории Риохи. Новые вина с выдержкой так хороши, что их даже подделывают. Регион богатеет и частично решает вопрос с труднодоступностью — строит новую железную дорогу до портового города.

🐛 20 век вплоть до 70-х годов был сложным периодом: филлоксера, гражданская война, Вторая мировая и диктаторский режим. В 1991 Риоха стала первым регионом Испании, который получил статус DOCa.

🗺 Rioja DOCa состоит из трех субрегионов: Риоха Альта, Риох-Алавеза, Риоха Ориенталь (раньше назывался Риоха Баха). Климат континентальный с воздушными потоками: прохладные бризы с Атлантики и жаркий средиземноморский воздух с юго-востока.

🍇 Главные сорта. 85% виноградников Риохи — красные сорта. Темпранильо и гарнача тинта — главные из них. Виура и гарнача бланка — главные белые. «Белая» Риоха бывает очень интересной — ее стоит пробовать.

🍷 Четырехуровневая классификация вин

〰️ Винос де Риоха (Vinos de Rioja) — вина регионального уровня с маркировкой Rioja DOCa.
〰️ Винос де Зонас (Vino de Zonas) — вина из винограда с одной из трех зон: Rioja Alta, Rioja Oriental, Rioja Alavesa.
〰️ Винос де Пуэбла (Vinos de Puebla) — редкие из-за сложных требований коммунальные вина.
〰️ Винос Сингуларес (Vinos Singulares) — вина из винограда с отдельного виноградника.

⏳Классификация по выдержке. Преимущество вин Риохи в том, что они уже готовы — производитель их выдержал вино до продажи.

〰️ Крианца (Crianza) — минимум 24 месяца выдержки.
〰️ Резерва (Reserva) — минимум 36 месяцев выдержки.
〰️ Гран Резерва (Gran Reserva) — минимум 60 месяцев выдержки.

🍾 С 2019 года в Риохе разрешено производство игристых вин — эспумосос де калидад (Vino Espumosos de Calidad).

🥔 Риоханские вина хорошо сочетаются с местной кухней: тушеной картошкой пататас а ла риохана, острой колбасой чоризо риохано и козьим сыром Камерано.