angle-down facebook instagram vkontakte warning

Вина Риохи

Климат, терруар и субрегионы Риохи

При выборе вин Риохи важно учитывать, что в регионе сочетаются разные почвы, высоты и потоки воздуха. Узнаем, как это влияет на вкус и ароматику.

Это часть интерактивных уроков, подготовленных образовательной платформой Level One в сотрудничестве с крупнейшими российскими экспертами.
Еще 500 уроков по 15 направлениям, от истории и архитектуры до здоровья и кулинарии на levelvan.ru/plus
посмотреть все уроки
Автор урока
Яна Савельева
Член Российской ассоциации сомелье, директор Академии вина WineState, сертифицированный преподаватель WSET

Металлическая сеточка на бутылке

А вот и ответ на задание из прошлой части.

👥 В конце 19 века вино из Риохи стало настолько хорошим и популярным, что его начали подделывать.

🗑 Для защиты виноделы придумали «упаковку» из металлической сеточки. Чтобы открыть бутылку и налить другое вино, сеточку нужно было снять. А вернуть обратно незаметно было невозможно — сразу становилось видно, что бутылку открывали.

🇪🇸 Некоторые современные производители оставили сеточку как часть дизайна упаковки и символ высокого качества.

Телеграм-канал
Level One

Вдохновляющие посты, новые запуски и подарки только для подписчиков

подписаться

Поговорим о терруаре Риохи и трех ее субрегионах.

🗺 Винодельческий аппелласьон Риоха (Rioja) DOCa находится на территории сразу четырех испанских провинций. Занимает половину Риохи, захватывает Алаву в Стране Басков, Наварру и Бургас в Кастилии-Леон.

🏔 Регион занимает плоскогорье на севере Испании, окруженное горными цепями. С юга горами Сьерра-де-ла-Деманда, с севера — Кантабрийскими.

🏞 Риоха вытянута вдоль реки Эбро на 120 км, ширина региона — 50 км.

💨 Климат здесь с особым балансом. В преобладающий континентальный вносят коррективы воздушные потоки. Через горы на севере приходит немного бризов и прохлады с Атлантики. А с юго-востока — немного жаркого средиземноморского воздуха.

В Риохе есть три субрегиона 👇

🍇 Риоха Альта
🍇 Риох-Алавеза
🍇 Риоха Ориенталь (раньше назывался Риоха Баха)

🍷 Потоки воздуха, разные почвы и высоты влияют на стилистику вин каждого субрегиона.

☀️ Общие черты в климате. Довольно жаркое лето. Мягкая и долгая осень дает длительный период созревания. Достаточно холодная зима, чтобы лозы впадали в спячку и успевали отдохнуть.

1 — Виноградники Риохи в плоскогорье, окруженном горными хребтами

2 — Физическая карта Риохи

3 — Субрегионы аппелласьона Риоха DOCa на карте провинций

Карты субрегионов аппелласьона Риоха (Rioja) DOCa

Аппелласьон Риоха (Rioja) DOCa состоит из трех субрегионов. Поговорим об их отличиях и особенностях.

1️⃣ Риоха Альта (Rioja Alta) занимает порядка 43% виноградников всего аппелласьона. Название переводится как Риоха Высокая — высота над уровнем моря примерно 400–500 метров.

🌤 Климат континентальный с влиянием бризов с Атлантики. Считается довольно прохладным, даже возможны заморозки. Среднегодовая температура 12,8 °C.

🌋 Почвы из известняка и глины: первый дает хороший дренаж, вторая — сохраняет влагу.

🍇 Риоха Альта считается оптимальной по климату для сорта темпранильо. Здесь он дает хорошую кислотность, а вина получаются со свежими тонами эвкалипта и ментола. Из белых сортов работают с виурой.

2️⃣ Риоха Алавеса (Rioja Alavesa) переводится как Алавская Риоха — находится на территории провинции Алавы, Страны Басков. Здесь сконцентрировано 20% всех виноградников.

🌤 По климату похожа на Риоху Альто. Виноградники находятся практически в предгорьях.

3️⃣ Риоха Ориенталь (Rioja Oriental) — Риоха Восточная. До 2017 года субрегион назывался Риоха Баха — Риоха Низкая, что было логично: субрегион находится на 300 метров ниже над уровнем моря по сравнению с другими.

🍁 Относительно самой Риохи Ориенталь местные виноградники располагаются высоко, но в контексте всего региона Риоха они получаются самыми низкими.

🌤 Из-за влияния средиземноморского климата эта часть Риоха самая жаркая. Среднегодовая температура 13,9 °C, а осадков значительно меньше, чем в Риохе Альта.

🌋 Почвы аллювиально-глинистые с высоким содержанием железа. Из-за этой особенности вина приобретают характерный красноватый оттенок.

🍇 Регион подходит для теплолюбивого сорта гарнача — он дает здесь яркие в ароматике вина с плотным насыщенным цветом. А для темпранильо тут слишком жарко — даже официально разрешено капельное орошение.

курс Level One
Как выбирать, пить и различать вина

С вином можно общаться по-разному. Можно разбираться в регионах и виноградниках, искать редкие вина Марокко и Китая и мерить температуру вина градусником. А можно просто найти любимое вино и наслаждаться бокалом за ужином — даже без всех этих специальных знаний. Мы запускаем курс для всех, кто хочет получать больше удовольствия от каждого глотка. Научимся выбирать лучшее вино за те деньги, которые есть, правильно сервировать разные вина и поддерживать разговоры об ароматах и танинах. Углубляться в теорию сильно не будем — знания о регионах, стилях и производстве пригодятся, чтобы выбрать «свое» вино среди других бутылок.

Сегодня можно купить со скидкой 50%
3900₽ 1950₽
подробнее о курсе
образовательный проект level one
Начните разбираться
в сложных
темах
с самыми вдохновляющими экспертами
Только проверенные лекторы
24 тысячи отзывов
на лекции и практикумы
Вам понравится
4,9 из 5,0
средний рейтинг лекции
Есть из чего выбрать
До 10 разных
вебинаров в день
;