Вина Юго-Запада

Такой нераскрученный регион как Юго-Запад хорошо знать, как и, например, Жюру и Савойю, чтобы искать их на этикетках и покупать новые для себя стилистики за цену без большой маркетинговой составляющей.

🍱 Юго-Запад (Sud-Ouest) большой и очень разный. Регион занимает большую территорию от Бордо на севере до границы с Испанией на юго-западе и до Лангедок-Руссильона на юго-востоке. Поэтому, когда начинаешь узнавать регион ближе, то понимаешь, что он объединен скорее географически, чем стилистически — настолько внутри он разношерстный.

🔢 Юго-Запад производит чуть больше 8% вина от общего объема Франции — это около 370 миллионов бутылок в год. Эта цифра выглядит неожиданно маленькой, если сравнить размер региона с другими винодельческими зонами, например, с Шампанью. Дело в том, что размеры Юго-Запада большие — он захватывает 12 департаментов и 2 административных региона, а вот площади виноградников не такие внушительные — около 54 000 гектаров. Так получается потому, что виноградники сильно разбросаны и идут вперемешку с полями, садами и пастбищами.

🍷 В Юго-Западе 55% вин приходится на белые, 32% на красные и 13% на розовые. Здесь 29 аппелласьонов и 13 IGP. В винах это выглядит так: 33% вин производятся под аппеласьонами высшего уровня АОС, 41% приходится на IGP и Ван де Пэи (vin de pays), а 25% выпускается вообще без географического указания. Здесь важно сделать ремарку: отсутствие маркировок может быть связано не только с качеством, но и с экспериментами виноделов, которые не вписываются в регламенты аппелласьона. Т.е. вино может быть прекрасным, стоить как аппелласьонное, но не иметь маркировки на этикетке, по которой мы часто фильтруем свой выбор. Сами АОС и IGP могут быть как неожиданно большими по площади, так и совсем крошечными.

🤹🏻‍♀️ Юго-Запад — это всевозможные стилистики, в том числе крепкий алкоголь. Кроме тихих белых, красных и розовых, здесь делают игристые вина и много крепкого алкоголя: знаменитый Арманьяк и разные варианты дистиллятов, которые французы называют eau de vie (о де ви) — «живая вода».

🗺 В Юго-Западе есть четыре субзоны, на которые можно ориентироваться при поиске определенной стилистики. У субзон также будут отличия по климату и совершенной разный подход к сортовому составу.

📍 Долина реки Дордони и Бержерак (La Dordogne et Bergerac) — самая близкая к Бордо.

📍 Средняя Гаронна и долина Тарна (La Garonne et Le Tarn) — от Кот-дю-Марманде до Франтна и Гайяка.

📍 Долина Лота (Le Lot) — от Клара до Аверона.

📍 Верхние Пиренеи (Hautes-Pyrénées) — от Мадирана до Ирулеги.

Юго-Запад — это огромный список сортов. Их больше 130, а 120 из них — это автохтоны, местные сорта, которые мало где еще встретишь. При этом состав меняется в каждой субзоне.

🍷 Долина Дордони и Бержерак — это в первую очередь бордоские сорта и стилистика, потому что они граничат с Бордо. Здесь работают с каберне совиньоном, каберне франом, мальбеком из красных. В списке белых: совиньон блан, семильон, мюскадель. Есть в списке несколько автохтонов.

🌍 Средняя Гаронна, долина Тарна и долина Лота — смесь автохтонов, бордоских и международных сортов. Местные сорта используют много, что добавляет колорита винам. Красные: гаме, каберне совиньон, каберне фран, мальбек, танна, негретт, дюрас, сира, сенсо. Белые: совиньон блан, семильон, мюскадель, а также шенен блан, мозак.

🧭 Перинеи — царство всего неизвестного, международных сортов почти нет. Зато есть монсан нуар, курбю, танна в списке красных, из белых — барок, клерет бланш, урбю блан, гро мансан, пти мансан, лозе. Бордоские сорта можно найти, но они в меньшинстве.

🍇 Самые популярные красные сорта всего Юго-Запада: мальбек (здесь его называют кот или оксерруа), дюрас, фер серваду (синонимы броколь и мансуа), негрет, прюмелар, танна, мерло, каберне фран и каберне совиньон, сира.

🍇 Самые популярные белые сорта всего Юго-Запада: арруфьяк, кубю блан, пти курбю, гро мансан, пти мансан, онденк, мозак, барок, коломбар, шенен блан, совиньон блан, семильон, уни блан, бако блан и фоль бланшн.

Климат и почвы Юго-Запада не настолько разнообразны, как сортовой состав, но тоже заметно меняются в каждой субзоне, потому что сам регион большой.

🌊 На климат влияет и Атлантика, и средиземноморье. Долина реки Дордони и Бержерак — климат приморский, здесь еще ощущается влияние Атлантики, но все же не так сильно, как в Бордо. Средняя Гаронна — климат континентальный, в долине реки Тарн ощутимо средиземноморское влияние. В Пиренеях довольно прохладные ночи из-за холодного воздуха, который спускается с гор. Зато хребты защищают от большого количества осадка.

☔️ Картина с количеством солнечных дней и осадков тоже разная. В Дордони и части Гаронны главные риски связаны с дождями и градом. А уходишь чуть глубже в континент и, наоборот, появляются проблемы с засухой. Здесь даже были случаи, когда виноградники погибали от сильных морозов.

🐚 Почвы тоже разнообразные. Много аллювиальных (наносных речных) почв из-за небольших и больших рек. Они создают по берегам небольшой рельеф в виде склонов: сверху аллювиальный слой, остальная часть глинистые и известковые породы. В предгорьях Пиреней, где почти террасные виноградники, можно встретить красный песчаник. А в зоне ближе к Центральному горному массиву есть богатый оксидом железа известняк.

Карта рельефа Юго-Запада