Вина Юго-Запада

🗺 Юго-Запад

Регион простирается от Бордо на севере до границы с Испанией на юго-западе и до Лангедок-Руссильона на юго-востоке. Из-за сильной протяженности в каждой части будет свой климат, сортовой состав и винодельческие традиции. В Юго-Западе 55% вин приходится на белые, 32% на красные и 13% на розовые. Здесь 29 аппелласьонов и 13 IGP. В регионе используют больше 130 сортов и 120 из них это автохтоны. Есть четыре субзоны: Долина Дордони и Бержерак, Средняя Гаронна, долина Тарна и долина Лота, Верхние Перинеи. Здесь 29 аппелласьонов и 13 IGP.

🍷 Бержерак — стилистически похож на Бордо, есть сладкие вина Кот-де-Бержерак Мольйо.

🍷 Монбазияк и Соссиньяк — десертные белые вина из винограда позднего сбора, в том числе ботритизированного.

🍷 Каор — самый известный аппелласьон Юго-Запада, только сухие красные вина на базе мальбека.

🍷 Марсийяк — обычно сухие красные вина на базе сорта фер серваду.

🍷 Жюрансон — белые сухие и сладкие, которые стоит попробовать.

🍷 Мадиран — красные сухие на базе танната, для которого изобрели микрооксидацию, чтобы смягчать танины.

🍷 Пешарман, Розетт, Монравель, Кот-де-Дюрас, Кот-дю-Марманде, Бюзе, Фронтон, Гайяк, Пашернан дю Вик-Биль, Беарн, Ирулеги́, Тюрсан, Кот де Гасконь.

🧀 Что попробовать: сыр Рокфор, черный трюфель и утиную ножку.

Предлагаем вам посмотреть два замечательных фильма о еде, вине и об истинно французском умением этой едой и вином наслаждаться.

📽 «Париж подождет» — фильм о долгой поездке из Канн в Париж, в которой процесс важнее результата. Вас ждут знакомые виды Авиньона, названия вин и даже лионский сосисон.

📽 «Пряности и страсти» рассказывает о хозяйке Мишленовского ресторана, в жизни которой не хватало щепотки карри. Даем ссылку на трейлер из-за строчек саундтрека в самом конце.