Вина долины Луары

Поговорим про 17 самых интересных аппелласьонов субрегиона Анжу и Сомюр (Anjou et Saumur). Для начала скажем общее о субрегионе.

🌤 В этой части Луары климат отчасти сохраняет морское влияние, но уже меняется в сторону континентального. Анжу находится между горами Анжер и Сомюр, и благодаря холмистой местности до виноградников не достают западные ветры с океана. В Савеньере бывают заморозки. В Анжу много сланцевых почв, в Самюре — известняк, глина и пески. Есть туфовые почвы.

🤺 Анжуйские вина многим знакомы по литературе — их любил мушкетер д'Артаньян. В Средние века они были самыми популярными, а в период владычества англичан — самыми экспортируемыми винами.

🍯 Отдельная гордость региона — сладкие вина из шенен блана, для которых есть свой аппелласьон. Виноград оставляют на лозах очень долго — вино получается позднего сбора, часто ягоды тронуты благородной плесенью. Так концентрируют сахар в ягодах шенен блана, и некоторые вина могут достигать фантастической сладости: порядка 250 грамм на литр.

🍇 Из белых сортов кроме принципиально важного шенен блана работают и с другими. Есть шардоне, который чаще используют для игристых. Совиньон блан в основном встречается в составе тихих белых.

Арбуа (не путать с местным аппеласьоном Арбуа (Arbois), иногда называют орбуа или мини пино — любопытный белый сорт. Большая часть вин из него уровня IGP, часто выступает в ассамбляже с совиньон бланом или шенен бланом. Иногда используют для игристых. Моносортовые вина делают редко.

🍇 В списке красных сортов лидирует каберне фран, в меньшей степени работают с каберне совиньоном, чаще он выступает в ассамбляжах. Гаме тоже редко встретишь в мносортовых винах, зато в ассамляжах для игристых и розовых фигурирует часто. Пино нуар обычно будет в ассамбляжах игристых розовых и красных.

Гролло считается местным сортом, родом из центральной Луары. Некогда был здесь ключевым для производства розовых вин, а сегодня используют в блендах для красных и игристых. Гролло гри тоже чаще можно встретить в ассамбляжах игристых и розовых.

Пино д’онис — еще один местный сорт, который почти исчез с виноградников Луары. Иногда его немного добавляют в ассамбляжи розовых или игристых вин, которым он дает больше яркой фруктовости.

Начинаем знакомиться с самыми интересными аппелласьонами субрегиона Анжу и Сомюр. Чтобы не запутаться, условно разделим AOC на типы: тихие белые и красные, розовые, игристые и сладкие.

1️⃣📍 Анжу (Anjou) AOC (1957)

Довольно большой по размерам аппелласьон с большим списком авторизованных сортов. Вина под этой маркировкой производят белые и красные. Внутри Анжу есть более мелкие и «специализированные» AOC.

→ Белые и красные из разных сортов.

2️⃣📍 Анжу Блан (Anjou Blanc) AOC

Только белые сухие или полусухие вина из шенен блана (минимум 80%). В дополнение могут использоваться шардоне и совиньон блан.

→ Только белые из шенен блана.

3️⃣📍 Анжу Руж (Anjou Rouge) AOC

100% красный аппелласьон. Вина на базе каберне франа (минимум 70%) с добавлением гролло и пино д’онис.

→ Только красные на базе каберне франа.

4️⃣📍 Анжу Вилляж (Anjou Villages) AOC (1987)

Только красные сухие вина с доминантой каберне франа и каберне совиньона. Относительно небольшой по площади — 167 га виноградников. Состоит из несколько участков, которые относятся к конкретной деревне. Здесь меньше территория и более строгие требования.

→ Только сухие красные на базе каберне франа и каберне совиньона с небольших участков.

5️⃣📍Анжу Бриссак (Anjou Brissac)

Территориально существует вместе с Анжу Вилляж, но выделен в отдельную единицу. Красные вина на основе каберне франа и каберне совиньона, но, как считают, с большим потенциалом.

→ Только сухие красные на базе каберне франа и каберне совиньона с небольших участков и с потенциалом.

6️⃣ 📍 Анжу Гаме (Anjou Gamay) AOC

Только красные сухие из 100% гаме. Легкие, приятные, фруктовые и легко пьющиеся — лучше их пить в первый год после производства. Здесь также выпускаются молодые вина, близкие по своей задумке к Божоле Нуво. Отдельной маркировки для них нет, но сроки выпуска аналогичные — третий четверг ноября года сбора урожая.

→ Только красные сухие из 100% гаме. Легкие и фруктовые. Есть молодые вина.

7️⃣📍 Самюр Шампени (Saumur Champigny) AOC

Только красные вина из каберне франа или ассамбляжи на его основе с небольшим количеством каберне совиньона и пино д’онис. Пряные, фруктовые, с ощущением копчености, нотами скотного двора по мере выдержки. Танины довольно мягкие и бархатистые. Потенциал у вин невелик, большинство выпивают молодыми. Лучшие образцы могут пожить до пяти лет.

→ Только красные вина из каберне франа или ассамбляжи на его основе.

Пример этикеток вин из AOC Анжу, Анжу Блан, Анжу Руж, Анжу Вилляж, Анжу Бриссак, Анжу Гаме, Самюр Шампени

Познакомимся с аппелласьонами для розовых тихих вин, которые есть в субрегионе Анжу и Сомюр.

8️⃣📍 Каберне д'Анжу (Cabernet d'Anjou) AOC

Первый АОС для розовых. Производят из каберне франа и каберне совиньона. Стилистика от полусухих до сладких. Минимальное содержание сахара — 10 грамм.

→ Сладкие розовые вина из каберне франа и каберне совиньона.

9️⃣📍 Розе д'Анжу (Rose d'Anjou) AOC

Розовые вина из гролло, могут добавлять и другие красные — список авторизованных сортов большой. По стилистике полусухие — порядка 7 грамм сахара на литр. Фруктовые, ягодные, приятные, иногда банановые в ощущениях.

→ Полусухие розовые вина из гролло.

1️⃣0️⃣📍 Розе де Луар (Rose de Loire) AOC

Только сухие розовые из каберне франа и каберне совиньона, с добавлением гаме, гролло, гролло гри, пино д’онис и пино нуара. AOC захватывает Анжу, Самюр и Турень — вина с маркировкой аппелласьона могут быть из разных мест.

→ Только сухие розовые из каберне франа и каберне совиньона.

1️⃣1️⃣📍 Каберне Де Самюр (Cabernet de Saumur) AOC

Розовые полусухие вина из каберне франа и каберне совиньона — 7 грамм сахара на литр.

→ Розовые из Самюра по стилистике как Розе д'Анжу.

Примеры этикеток вин розовых аппелласьонов Анжу и Сомюр

Игристых вин в Анжу и Сомюр производят много и разных: есть белые, розовые, красные.

Вот какими они бывают по категории 👇

🍾 Петийян (Petillant) — игристое вино, которое называют пенистым или шипучим из-за меньшего количество пузырьков и низкого давления в бутылке: от 1 до 2,5 атмосфер. Сделаны всегда традиционным методом.

Подобные вина в Италии называют фризанте (frizzante) — шипучие, полуигристые — не больше двух атмосфер в бутылке. Но они могут быть сделаны и традиционным, и резервуарным методом.

🍾 Муссо (Mousseux) — давление в бутылке минимум 3 атмосферы. Как и петийян, производятся исключительно традиционным методом. От следующей категории, креманов, отличаются менее строгими требованиями к стандартам производства. Но почти все муссо выдерживают на осадке минимум 9 месяцев — столько же, сколько креманы во всей Франции. Исключение — Муссо де Вувре, там должно быть минимум 12 месяцев выдержки.

🍾 Креманы (Cremant) — только традиционный метод. От остальной Франции отличается требованиями к выдержке — минимум 12 месяцев, вместо 9.

Аппелласьоны, в которых делают игристые 👇

1️⃣2️⃣📍 Креман де ля Луар (Cremant de la Loire) AOC

Белые или розовые игристые вина с доминантой шенен блана с добавлением шардоне и каберне фран. Также разрешены, но используются совсем немного: каберне совиньон и пино д’онис (их в составе может быть максимум 30%), пино нуар и гролло.

Яркая ароматика белых цветов, приятные ноты яблок и груш. Могут иметь комплексность и структуру. Выдержка на осадке минимум 12 месяцев.

→ Белые или розовые игристые вина с доминантой шенен блана.

1️⃣3️⃣📍 Анжу Муссо (Anjou Mousseux) АОС

Белые игристые из шенен блана (минимум 70%). Могут содержать каберне фран и каберне совиньон, гаме, гролло, пино д’онис и шардоне (не более 10%). Розовые игристые из каберне франа и каберне совиньона, с добавлением гаме, гролло и пино д’онис.

→ Белые и розовые игристые с выдержкой на осадке 12 месяцев.