Вина долины Луары

🍷 Долина Луары — самый большой во Франции регион по объемам производства белых вин, второй по производству игристых и розовых, третий по площади виноградников и четвертый по количеству AOC.

📜 Местное виноделие началось с римлян, развивалось монахами, улучшалось сначала благодаря англичанам и голландцам, потом аристократам, которые здесь строили замки, дальше конкурентам, которых стало больше с появлением железных дорог. В 1936 году появились первые аппелласьоны: Сансер, Анжу, Вувре, Мюскаде и Кенси.

🍇 Большинство вин Луары — моносортовые, здесь стремятся раскрыть сортовые характеристики. Самые популярные белые сорта: мелон де бургонь (мюскаде), совиньон блан и шенен блан; среди красных каберне фран и гаме.

⭐️ Порядка 70 AOC — большая часть вин относится к самому высокому статусу. Всего 14% — к уровню IGP.

1️⃣📍 Пэи Нантэ — самый западный субрегион Луары, на берегу Антантики. Здесь производят больше 95% всех вин Луары из мюскаде — главная ассоциация региона. В Мюскаде AOC и других аппелласьонах с названием сорта в наименовании производят вина только из мюскаде. Обычно легко пьющиеся, с хорошим соотношением цены и качества. Есть более сложные варианты с выдержкой на осадке sur lie. В Гро План дю Пэи Нантэ белые вина делают на основе фоль бланш. А в Кото д’Ансени концентрируются на гаме и сладких винах на базе пино гри.

2️⃣📍 Анжу и Сомюр. Анжуйские вина знамениты со Средневековья. Гордость региона — сладкие вина из шенен блана. Из красных важен каберне фран, частично гаме. В AOC Анжу Блан делают белые, в Анжу Руж — красные из каберне франа, а в Анжу Гаме только из гаме. Есть несколько розовых аппелласьонов, разных по сладости. В Анжу Муссо и Креман де ля Луар делают игристые шампанским методом.

3️⃣📍 Турень необычен сортовым составом: есть эксклюзивный сорт роморантан, красный менье (пино менье) разрешен для игристых, есть мерло. В Вувре AOC делают только белые вина из шенен блана. Вувре Муссо и Вувре Петийян — АОС для игристых. В Кото дю Луар — красные на базе пино д’онис. В Валансе белые вина на базе совиньон блана. Шинон — самый крупный аппелласьон для производства красных вин в Луаре с туфовыми почвами.

4️⃣📍 Центр и Овернь — самый углубленный в материк субрегион, отличается терруаром и климатом. Особенный сортовой состав: совиньон блан — главный среди белых, у красных лидирует пино нуар. В АОС Сансер делают классическую стилистику совиньон бланов и элегантные розовые вина. В Пуйи-Фюме совиньон блан с дымным характером из-за кремниевых почв. Пую сюр Луар — необычный аппелласьон, в котором работают только с сортом шасла.

🧀 В Долине Луары с винами обязательно стоит попробовать устрицы и сыры из козьего молока.