Курс Level One

Красное и белое, розе и оранжевое:

Как технологии влияют на вкус и аромат

Запись курса со скидкой 20%

Записаться на курс

Доступ
навсегда

Осознанный выбор вина — тот еще квест

Если я хочу насыщенный вкус — лучше взять вино потемнее? Осадок — это плохо? Вино с винтовой крышкой всегда низкого качества? Правда ли, что вино в прозрачных бутылках лучше не брать — ультрафиолет его наверняка испортил? Розовое — это красное плюс белое?

Бочка дает ароматы гвоздики и корицы, благородная плесень на высушенном винограде дает крепленое сладкое. Яблочно-молочное брожение, выдержка на тонком дрожжевом осадке, айсвайн — вино из замороженных на лозе ягод — каждая технология дарит вину свой неповторимый вкус.

Хотите по-настоящему понимать вино? Разберитесь, как его делают

Записаться на курс

Курс подходит и новичкам, и продвинутым ценителям вина

Если вы только начинаете путь в мир вина, курс сформирует полноценную картину, ведь мы исследуем все стили: поговорим о белых, красных, розовых, оранжевых, крепленых и десертных винах. Если вы уже не теряетесь перед винной полкой и у вас есть база, на нее логично лягут новые знания про технологии. Можно ли придумать более осознанный подход к гедонизму?

ведущий преподаватель школы WineState, преподаватель «Академии Вина», сертифицированный член Российской ассоциации сомелье.

Николай выпустил более 300 профессиональных сомелье, которые составляют винные карты ведущих ресторанов и винотек России. А еще он умеет работать с теми, для кого вино — не про профессию, а про удовольствие и качество жизни: знает, как рассказывать интересно и вдохновлять.

Эксперт курса —Николай Дедин,

Записаться на курс

Общение в чате с участниками курса

В чате можно найти единомышленников, обсудить лекции и поделиться впечатлениями. Наши кураторы умеют классно мотивировать. А еще в чате есть мемы и стикеры ❤️

Закрепить материал лекций и подробнее разобраться в теме помогут рекомендации от эксперта.

Что входит в курс

Лекции и презентации

Лекции курса доступны в записи в вашем личном кабинете — проходите их в удобном ритме.

Дополнительные материалы

Записаться на курс

В курс входят интерактивные уроки Level One Плюс

Уроки помогут узнать больше о теме курса и проверить себя с помощью коротких квизов. Пройти один урок можно примерно за час

в этом курсе их 6

Большой гид по белым винам

2. Большой гид по красным винам

3. Основы производства тихих красных и белых вин

4. Розовые вина

5. Хересы

6. Портвейны и мадера

Вопросы и ответы

Что говорят
о лекторе

рейтинг лектора

5,0

отзывов

лекций

рейтинг лектора

5,0

отзывов

лекций

Лекция великолепна, подача материала настолько хороша, что запомнилось практически все. Начала читать этикетки, наконец поняла разницу между французскими регионами и сформировала виш-лист вин, которые обязательно нужно попробовать. Большое спасибо Николаю!

Екатерина Пикулёва о лекции «Франция: от каберне совиньона до шардоне»

Хочу оставить отзыв обо всем курсе "Как разбираться в вине: от Франции до Чили". Теперь мне нужен курс "Где найти еще восемь жизней и новую печень." Николай замечательный рассказчик, заразительно повествует так, что сегодня ты любишь вина Франции, завтра Италии, а потом понимаешь, что хочешь испробовать все вина мира - настолько много интересной и полезной информации. Спасибо за участие в жизни чата, ответы, рекомендации. Очень позитивный лектор, любящий свое дело, тонко чувствующий и влюбляющий в вина

Ирина о лекции «Австралия и Новая Зеландия: от шираза до совиньон блана»

Спасибо Николаю за лекцию, получилось слушать он-лайн. Это всегда интереснее, чем в записи. Испания мне знакома немного, путешествовала. Лекция, как и предыдущие, завораживающая, как будто смотришь спектакль, настолько Николай увлекает своим рассказом в страну, тему, о которой идет речь. Только меняются декорации. Зажигательные лекции, удовольствие их слушать. Правда не успеваю во всё вникнуть, нужно время, чтобы терминология и наименования вжились в меня.
Спасибо, Николай!

Татьяна Сокол о лекции «Испания: от риохи до кавы»

Лекция Николая Дедина "Вина Италии" очень понравилась. Николай подробно и доходчиво разобрал географию и климат, а соответственно и особенности различных винных регионов Италии. И даже посмотрели на Италию с МКС. Очень интересно было узнать, что Пино Гри может быть разным, и почему сорт Неббиоло - король Пьемонта. Николай внимательно относился к комментариям и вопросам и просто заряжал энергией и любовью к итальянским винам. Очень захотелось в Италию - посетить регионы Пьемонт и Тоскана и выпить бокал вина, изготовленного методом аппассименто. Жаль только, что лекция он-лайн. Дегустационный сет был бы полезен!

Марина Лазаренко о лекции
«Вина Италии: главное»

Лекция - просто огонь, а лектор прекрасен. Уйма интересного и полезного материала, да еще и умело преподнесенного. Презентация хорошо структурирована, насыщенна. У Николая отлично поставленная речь - без заиканий и пауз в хорошем темпе. Отдельное спасибо за произношение итальянских фраз в названиях вин и регионов - очень аутентично, как будто снова в Италию попала )
А еще я всегда ценю у рассказчиков юмор и самоиронию, и с этим у Николая тоже все отлично. С удовольствием послушала бы другие его лекции.

Екатерина С о лекции
«Вина Италии: главное»

Все отзывы о лекторе
можно прочитать в конце
страницы читать

Вы можете оставить отзыв в личном кабинете курса

Все отзывы

Сортировать по

новизне

рейтингу

Лекция «Десертные и крепленые вина»

Ольга Образцова

1 августа 2025

Лекция супер! Всё очень интересно и полезно знать, а про мистели я вообще ничего и никогда не слышала. Николай, спасибо большое!

Лекция «Розовые и оранжевые вина»

Ольга Образцова

31 июля 2025

Лекция замечательная! Именно такая, которая нужна, чтобы научиться выбирать вино, читая информацию о нём на сайте продавца/производителя и на этикетке бутылки; именно такая, чтобы "понять" вино, даже ещё до того, как его попробуешь. Сорт винограда, момент сбора, технология - и вот оно! Эврика! Наконец-то я поняла клареты и волшебное прованское розе! Николай, огромное спасибо!

Лекция «Десертные и крепленые вина»

Татьяна Сокол

29 июля 2025

Вебинар прослушала на одном дыхании, время пролетело незаметно несмотря на то, что тема всё-таки знакомая в какой- то степени. Но много новых нюансов, открытий для себя и необыкновенно увлекательно, профессионально Николай обо всём рассказывает. Спасибо большое за вебинар, за подсказки, за шпаргалки, за очень интересные дополнительные материалы, за информативный чат!

Лекция «Розовые и оранжевые вина»

Татьяна Сокол

22 июля 2025

Спасибо Николаю за лекцию. Много нового для себя узнала: тонкости технологии, методы производства,- как всегда у Николая очень наполненный интересным материалом вебинар погружает полностью в мир виноделия.

Лекция «Красные вина»

Татьяна Сокол

15 июля 2025

Спасибо Николаю! Интересная, информативная, охватывающая технологические тонкости производства красного вина лекция

Лекция «Белые вина»

Марина Теблоева

10 июля 2025

Это мой третий курс у Николая, и я ни секунды не пожалела о том, что приобрела его. Если у меня первоначально были опасения по поводу того, что материал будет повторяться, то после первой же лекции, они развеялись. Материал новый, интересный, а подача Николая как всегда легкая, энергичная, запоминающаяся. Это большое искусство - говорить о сложных вещах просто - и Николай им владеет в полной мере. Время за просмотром летит незаметно, информация разнообразная и хочется еще и еще)

Лекция «Белые вина»

Татьяна Сокол

8 июля 2025

Спасибо большое Николаю за лекцию, как всегда наполненная интересной новой информацией, прекрасно изложена!