Вина Каталонии

Каталония — это отчасти продолжение французского Средиземноморья, поэтому здесь климат будет напоминать Прованс и Лангедок-Руссильон.

☀️ Климат. В Каталонии средиземноморский климат. Среднегодовая температура +15,6 °С, средняя температура в летний сезон +20 °С, в холодный +11 °С. Чем ближе к побережью, тем более свежий ветер и сильнее влияние бризов, чем дальше на Север или на Запад, в глубь полуострова, тем жарче. Зато зимой в северной части Каталонии есть снег и можно кататься на лыжах.

☔️ Дожди и солнце. В Каталонии осадков немного, но их хватает: в период с апреля по октябрь выпадает 400–410 миллиметров, что норма для виноделия без и спользования ирригации. Солнечных часов в тот же период созревания апрель–октябрь — 1717. Примерно столько же часов солнце светит в Москве, но только за все 12 месяцев.

🍇 Сорта. В Каталонии белых вин делают больше, чем красных, поэтому и площади посадок белых сортов больше. 26% от всех посадок региона занимает лидирующий сорт шарельо (xarel-lo). Второе место досталось шардоне — это порядка 9%. Дальше с заметным отрывом идут черные (красные) сорта: каберне совиньон, потом мерло, замыкает красную тройку лидеров пино нуар.

⭐️ Шарельо — знаковый для Каталонии сорт. Во всей Испании площади его посадок составляют 8000 гектаров, большая часть будет в Каталонии. Вина дает со средней кислотностью. У хорошо созревшего шарельо в сухой стилистике достаточно выразительный фруктовый вкус и ароматика: белые цветы и цвет лайма, яблоки, тропические фрукты, фенхель, анис, имбирные ноты.

🌍 Международные сорта наиболее востребованы. Отчасти это связано с тем, что в Каталонии делают много кавы, для которой, как и в Шампани, используют шардоне и пино нуар. В целом сортовой состав Каталонии показывает маркетинговую составляющую виноделия: регион, да и вся Испании, в мир вина встраивались несколько иначе, чем те же провансальцы со своим огромным списком автохтонов, который они могут себе позволить иметь.

В Каталонии есть аппелласьоны двух типов:

🥈 DO (Denominacion de Origen/Денаминасьон де Орихен) — аналог DOC;

🥇 DOQ (Denominacion de Origen Qualificada/Денаминасьон де Орихен Квалификада) — аналог DOCG.

11 DO Каталонии

Приорат (Priorat),
Алелья (Alella),
Конка-де-Барбера (Conca de Barberà),
Костерс дель Сегре (Costers del Segre),
Эмпорда (Empordà),
Монсант (Montsant),
Пенедес (Penedès),
Пла де Бажес (Pla de Bages),
Таррагона (Tarragona),
Терра-Альта (Terra Alta),
Кава (Cava).

🤝 Сейчас Кава — это мультирегиональный аппелласьон, под его маркировкой можно делать игристое вино Кава во многих частях Испании (Риохе, Арагоне, Валенсии и других), но первыми стали использовать классический метод и научились продвигать игристые именно в Каталонии.

💎 DOQ — такой статус в Каталонии есть только у Приората, а в Испании кроме Приората — только у Риохи. В отличии от Италии, где целых 77 DOCG, в Испании выделили только два — но самые известные, самые лучшие. Эти две зоны отличаются статусом в историчности регулирования виноделия и долго проработали со стандартами DO.