angle-down facebook instagram vkontakte warning

Вина Каталонии

Эмпорда, Костерс дель Сегр, Пла де Бажес, Алейя

Впереди у нас еще девять винодельческих регионов Приората — пойдем с севера на юг — следите за картой, а также за тем, как меняются стилистики вин в прибрежных туристических районах и тех, что удалены от моря.

Это часть интерактивных уроков, подготовленных образовательной платформой Level One в сотрудничестве с крупнейшими российскими экспертами.
Еще 500 уроков по 15 направлениям, от истории и архитектуры до здоровья и кулинарии на levelvan.ru/plus
посмотреть все уроки
Автор урока
Владимир Косенко
Ведущий преподаватель школы сомелье Wine State. Обладатель сертификата международной ассоциации сомелье (ASI)

Винодельческая карта Каталонии

3️⃣📍 Эмпорда (Empordà) DO — это аппелласьон с площадью виноградников 1800 гектаров. Находится на побережье Средиземноморья в туристической зоне, рядом с Коста-Брава. Здесь можно загорать, купаться, радоваться жизни и пить много вина. Поэтому Эмпорда специализируется на удовлетворении интересов туристов — делает много разных вин.

Стилистик очень много 👇

🍷 Можно делать тихие сухие белые, розовые, красные вина.

🍾 Могут производить два вида игристых: игристые Эспумозо (Espumoso) и Вино де Агуха (Vino de Aguja) — аналог итальянского фризанте, полуигристое вино, с меньшим давлением в бутылке.

🍯 Гарнача де л’Емпорда (Garnatxa de l'Emporda) — стиль похож на натурально сладкие вина Ван дю Натурель, которые делают в соседнем Руссильоне. В Эмпорде они маркируются как Ви де Ликор (Vi de Licor). По регламенту сок винограда на момент сбора должен содержать 200 грамм сахара на литр. Вино по стилистике получается и сладким, и крепким.

🍮 Также здесь делают сладкие мускатели из заизюмленного винограда — Вино дульче натураль (Vino dulce natural).

⏳ По выдержке вина могут быть Крианса, Резерва и Гран Резерва.

🍇 Сорта. Рекомендованные белые сорта: гарнача бланка, гарнача роха (сорт с розовой кожицей), макабео, москатель, мускат александрийский. Рекомендованных красных сорта всего два: кариньяно (самсо) и гарнача негра (лльядонер). Также есть дополнительные сорта, например, из красных каберне совиньон, мерло, сира, монастрель и даже каберне фран.

🛒 5 Финкас — пример интересного красного асамбляжа из Эмпорде.

Телеграм-канал
Level One

Вдохновляющие посты, новые запуски и подарки только для подписчиков

подписаться

1 — Гарнача роха (слева) и гарнача бланка (по центру

2–3 — Примеры этикеток Гарнача де л’Емпорда и Вино де Агуха

Костерс дель Сегре на карте, виноградники аппелласьона и примеры этикеток

Примеры этикеток вин Пла де Бажес и Алейя DO

4️⃣📍 Костерс дель Сегре (Costers del Segre) DO — это заметный по размерам аппелласьон с площадью виноградников 4600 гектаров. Виноградники сильно разбросаны по разным коммунам.

🤹 Стилистики. У Костерс дель Сегре тоже нет узкой специализации на одном стиле. Здесь делают тихие сухие белые, розовые, красные вина, сладкие крепленые вина Ви де Ликор и полуигристое вино Вино де Агуха.

🍇 Сорта. Широкая группа белых сортов: москатель александрийский, гарнача, макабео, субират парент, он же мальвазия, парельяда, шарельо (панса бланка). А также шардоне, рислинг, совиньон блан, гевюрцтраминер — сорта знакомые и понятные туристам. Черные (красные) сорта: каберне совиньон, сира, пино нуар, есть кариньено, гарнача, монастрель, темпранильо, трепат.

🛒 Ля Боскана белое и красное — пример вина от производителя Костертс дель Сио по довольно доступной цене. Белое — очень душистое, ароматное, пышное, потому что в бленде шардоне и вионье. Неплохое по кислотности благодаря шардоне, без выдержки в дубе. Красное выделяется за счет баланса по алкоголю — всего 13,5%. В бленде темпранильо, гарнача и сира. Фруктовость и джемовость в ароматике.

🛒 Пургатори — вино от крупного Каталонского производителя Торрес. Мощный бленд гарначи, кариньяно и сиры. Зрело, концентрированно, пышно. Почти полтора года выдержки в дубовых бочках, поэтому экстракции и фруктовости хватает. Хорошую танинность дают сира и кариньяно. Туристическое, но добротно сделанное вино.

5️⃣📍 Пла де Бажес (Pla de Bages) DO — небольшой аппелласьон с площадью виноградников 550 гектаров. Еще один пример DO, который по стилистикам и сортовому составу ориентируется на туристов.

🤹🏻‍♀️ Стилистики. Стилистический спектр тут похож на Эмпорда: вина делают белые, розовые, красные, полуигристые Вино де Агуха, игристые Эспумозо.

🍇 Сорта. Белые: макабео, парельяда, пикаполь и шардоне. Из черных (красных) сортов используют каберне совиньон, мерло, темпранильо (тут его называют уль де льебре), есть сорт сумоль.

🛒 Абадаль — пример за довольно доступную цену. Выдержка Крианса в Пла де Бажес — это 24 месяца, из которых 6 месяцев в бочке объемом не более 330 литров. В ассамбляже знакомые международные сорта каберне совиньон и мерло.

🛒 Абадаль 3.9 —еще один пример бленда каберне совиньона, но уже с сирой, и с выдержкой уровня Крианса. Новосветское, достаточно жаркое звучание каберне совиньона.

6️⃣📍 Алейя (Alella) DO — еще один аппелласьон на побережье, относится к провинции Барселона. Это — практически пляж с пальмами и бесконечным солнцем. Площадь виноградников 314 гектаров. Вина, к сожалению, у нас не представлены.

🤹🏻‍♀️ Стилистики. Регламент разрешает делать самые разные вина: тихие сухие красные, белые и розовые, сладкие, полуигристые Вино де Агуха и игристые Эспумозо.

🍇 Сорта. Список рекомендованных сортов маленький, это определяет местный стиль. Тут работают с панса бланка, он же шарельо, и гарначей бланка из белых, а из черных (красных) сортов с гарначей.

курс Level One
Как выбирать, пить и различать вина

С вином можно общаться по-разному. Можно разбираться в регионах и виноградниках, искать редкие вина Марокко и Китая и мерить температуру вина градусником. А можно просто найти любимое вино и наслаждаться бокалом за ужином — даже без всех этих специальных знаний. Мы запускаем курс для всех, кто хочет получать больше удовольствия от каждого глотка. Научимся выбирать лучшее вино за те деньги, которые есть, правильно сервировать разные вина и поддерживать разговоры об ароматах и танинах. Углубляться в теорию сильно не будем — знания о регионах, стилях и производстве пригодятся, чтобы выбрать «свое» вино среди других бутылок.

Сегодня можно купить со скидкой 50%
3900₽ 1950₽
подробнее о курсе
образовательный проект level one
Начните разбираться
в сложных
темах
с самыми вдохновляющими экспертами
Только проверенные лекторы
23 тысячи отзывов
на лекции и практикумы
Вам понравится
4,9 из 5,0
средний рейтинг лекции
Есть из чего выбрать
До 10 разных
вебинаров в день
;