Вина Каталонии
Итоги
Каталония — это вина средиземноморского стиля: очень открытые в аромате и насыщенные во вкусе за счет танинов и фруктовости. Каталония — это солнечный терруар и сладостное лето в бокале. Кажется, уже этого достаточно, чтобы захотеть попробовать каталански
🆓 Каталония стремится не только к политической независимости, но и ищет свой винный путь. С одной стороны у региона есть большой список автохтонов, с другой — Барселона с многомиллионным потоком туристов диктует свои правила: все ближайшие DO делают в основном «быстрые» вина. Они хорошие, но самобытных стилистик там почти не найти.
🍾 В игристых винах Каталония тоже полна внутренних конфликтов. Именно тут делают 95% всей испанской Кавы, хотя сам аппелласьон мультирегиональный. Именно в Каталонии превратили в прибыльный бренд практику производства игристых традиционным методом. Но регламенты Кава DO позволяют делать доступные по цене вина. Поэтому многие производители предпочитают выпускать игристые под другими аппелласьонами и развивают Корпинат — альтернативный бренд для игристых, который будет ассоциироваться с качеством.
☀️ В Каталонии жарко, много солнца, достаточно осадков, а на севере зимой можно кататься на лыжах. В прибрежных регионах виноградарям помогают прохладные бризы.
🍇 Списки рекомендованных и авторизованных сортов во всех DO свои, но почти везде большие. Обычно доминируют международные сорта, понятные туристам. Шарельо — знаковый для Каталонии сорт. В целом белых сортов и вин больше.
📍 В Каталонии 11 DO и 1 DOQ — Приорат. Всего в Испании два DOQ, второй — Риоха. Здесь более избирательно «раздают» высокие статусы. Приорат знаменит террасными виноградника и дорогими винами. С Монсанта можно начинать приглядываться к стилистикам Приората. Кава — игристые в южном стиле и с сравнительно низкой кислотностью. В Эмпорда интересно попробовать сладкие стилистики. В Пенедесе дают игристые шампанским методом Классик Пенедес и по технологии ансестраль. Почти во всех аппелласьонах можно попробовать полуигристую стилистику Вино де Агуха.
🇪🇸 Чтобы прочувствовать каталанский дух, полюбоваться виноградниками Приората и узнать о чем мечтают местные виноделы, предлагаем посмотреть короткое промо-видео об одной из виноделен региона.
👌 Винодельня Costers del Priorat: время просмотра три минуты, язык русский.
Сам себе сомелье: на курсе учимся больше никогда не теряться перед винной картой или полкой в магазине. Разберемся в самом главном, чтобы, наконец, почувствовать все эти ароматы ежевики и сыра, оттенки бриоши и нотки минеральности. Бокал вина за ужином больше никогда не будет прежним.
9700₽ 4850₽
темах
на лекции и практикумы
средний рейтинг лекции
вебинаров в день