angle-down facebook instagram vkontakte warning

Вина Каталонии

Итоги

Каталония — это вина средиземноморского стиля: очень открытые в аромате и насыщенные во вкусе за счет танинов и фруктовости. Каталония — это солнечный терруар и сладостное лето в бокале. Кажется, уже этого достаточно, чтобы захотеть попробовать каталански

Это часть интерактивных уроков, подготовленных образовательной платформой Level One в сотрудничестве с крупнейшими российскими экспертами.
Еще 500 уроков по 15 направлениям, от истории и архитектуры до здоровья и кулинарии на levelvan.ru/plus
посмотреть все уроки
Автор урока
Владимир Косенко
Ведущий преподаватель школы сомелье Wine State. Обладатель сертификата международной ассоциации сомелье (ASI)

🆓 Каталония стремится не только к политической независимости, но и ищет свой винный путь. С одной стороны у региона есть большой список автохтонов, с другой — Барселона с многомиллионным потоком туристов диктует свои правила: все ближайшие DO делают в основном «быстрые» вина. Они хорошие, но самобытных стилистик там почти не найти.

🍾 В игристых винах Каталония тоже полна внутренних конфликтов. Именно тут делают 95% всей испанской Кавы, хотя сам аппелласьон мультирегиональный. Именно в Каталонии превратили в прибыльный бренд практику производства игристых традиционным методом. Но регламенты Кава DO позволяют делать доступные по цене вина. Поэтому многие производители предпочитают выпускать игристые под другими аппелласьонами и развивают Корпинат — альтернативный бренд для игристых, который будет ассоциироваться с качеством.

☀️ В Каталонии жарко, много солнца, достаточно осадков, а на севере зимой можно кататься на лыжах. В прибрежных регионах виноградарям помогают прохладные бризы.

🍇 Списки рекомендованных и авторизованных сортов во всех DO свои, но почти везде большие. Обычно доминируют международные сорта, понятные туристам. Шарельо — знаковый для Каталонии сорт. В целом белых сортов и вин больше.

📍 В Каталонии 11 DO и 1 DOQ — Приорат. Всего в Испании два DOQ, второй — Риоха. Здесь более избирательно «раздают» высокие статусы. Приорат знаменит террасными виноградника и дорогими винами. С Монсанта можно начинать приглядываться к стилистикам Приората. Кава — игристые в южном стиле и с сравнительно низкой кислотностью. В Эмпорда интересно попробовать сладкие стилистики. В Пенедесе дают игристые шампанским методом Классик Пенедес и по технологии ансестраль. Почти во всех аппелласьонах можно попробовать полуигристую стилистику Вино де Агуха.

🇪🇸 Чтобы прочувствовать каталанский дух, полюбоваться виноградниками Приората и узнать о чем мечтают местные виноделы, предлагаем посмотреть короткое промо-видео об одной из виноделен региона.

👌 Винодельня Costers del Priorat: время просмотра три минуты, язык русский.

курс Level One
Как выбирать, пить и различать вина

С вином можно общаться по-разному. Можно разбираться в регионах и виноградниках, искать редкие вина Марокко и Китая и мерить температуру вина градусником. А можно просто найти любимое вино и наслаждаться бокалом за ужином — даже без всех этих специальных знаний. Мы запускаем курс для всех, кто хочет получать больше удовольствия от каждого глотка. Научимся выбирать лучшее вино за те деньги, которые есть, правильно сервировать разные вина и поддерживать разговоры об ароматах и танинах. Углубляться в теорию сильно не будем — знания о регионах, стилях и производстве пригодятся, чтобы выбрать «свое» вино среди других бутылок.

Сегодня можно купить со скидкой 50%
3900₽ 1950₽
подробнее о курсе
образовательный проект level one
Начните разбираться
в сложных
темах
с самыми вдохновляющими экспертами
Только проверенные лекторы
23 тысячи отзывов
на лекции и практикумы
Вам понравится
4,9 из 5,0
средний рейтинг лекции
Есть из чего выбрать
До 10 разных
вебинаров в день
;