Вина Европы: пять фактов о главных регионах

🍇 Пять главных фактов о Португалии

1️⃣ В мировом рейтинге по объемам производства вина Португалия занимает 11 место. Здесь производят 6700 гектолитров вина в год. Для сравнения на 9-ом месте Германия и 9000 гектолитров. Производство тихих вин с 2010 по 2018 год выросло с 300 миллионов литров до почти 500 миллионов.

2️⃣ В Португалии есть 31 DOP. Здесь большой объем вина бутилируют именно как вина аппелласьона. Законодательство и экономическая мотивация направлены на то, чтобы хозяйствам было интересно производить и продавать вина, которые являются выражением стиля отдельного аппелласьона.

3️⃣ Винью Верде DOP — это известный аппелласьон, а не только стиль вина, как часто считают. Под Винью Верде мы обычно подразумеваем белые вина. Но здесь делают и красные, и розовые, хотя их и меньше. Вина легкие по алкоголю, с высокой кислотностью и легкой газацией.

4️⃣ В Лисбоа DOP, который находится в окрестностях столицы, нужно обязательно попробовать вина из автохтона рамишку. Вина с яркой кислотностью и подчас избыточными танинами. Лиссабонцы предлагают вина из рамишку к своему местному специалитету — молочному поросенку.

5️⃣ Турига насьональ считается лучшим сортом Португалии. Хотя конкурентов среди других автохтонов у него очень много. Все лучшие вина из сорта приходятся на регионы Дан и Дору. Вина имеют высокие танины, яркую ароматику малины, спелой черной смородины, лакричные и травянистые тона.

🍇 Пять главных фактов об Испании: Риоха и Кастилия и Леон

1️⃣ Удивительно, но красные вина в Риохе стали популярны только в 18 веке, до этого здесь предпочитали выращивать белые сорта и пить белое вино. А сегодня Риоха ассоциируется с мощными выдержанными красными винами.

2️⃣ Маркиз де Муррьета и Маркиз де Рискаль в 19 веке привезли в Риоху бордоские технологии, в первую очередь выдержку в барриках. Но с бочками в Риохе было сложно (своего леса нет, привозить дорого), и вина еще какое-то время не выдерживались. Как только виноделы решились инвестировать в дуб, вина Риохи выросли в цене, стали пользоваться спросом. Винодельни обоих маркизов знамениты и работают до сих пор.

3️⃣ Темпранильо и гарнача тинта — два главных сорта Риохи. Остальные обычно добавляют в бленды, чтобы создавать разные стилистики. Темпранильо — главный красный сорт. Он занимает больше половины всех виноградников.

4️⃣ Руэда Дорада — важная историческая категория вин в аппелласьоне Руэда D.O. в Кастилии и Леон. Это крепленое сухое вино, максимальная крепость — 15%. Сделано на базе сорта вердехо, белого сорта номер один в Руэде.

5️⃣ Хозяйство Вега Сицилия из Рибера дель Дуэро D.O. (Кастилия и Леон) в начале 20 веке сделало местные вина знаменитыми на весь мир. Ряд вин Вега Сицилия с 1929 года сохраняют свою репутацию в Испании и во всем мире как премиального, очень дорогого и недоступного для покупки вина.