Вина Ломбардии и Венето

📜 История. Венето — это регион, по которому можно следить за историей итальянской самобытности. Например, местные жители воевали с лангобардами, которые захватили Ломбардию. Здесь была Венецианская республика, которая одно время контролировала всю Адриатику, огромную часть нынешних Греции, Болгарии. Здесь есть местный венетийский диалект.

⭐️ Масштабы виноделия. Венето — самый крупный по объемам производства регион Италии. Площади виноградников — почти 95000 гектаров. 81% приходится на белые вина, в первую очередь это игристые Просекко из сорта глера и тихие Делле Венеция из пино гриджо. 19% — красные и розовые. 78% всех вин Венето — это аппелласьонные вина, 18% приходится на категорию IGP и только 4% на столовые вина. Отчасти такие цифры связаны с тем, что «доступ» к аппелласьону не очень жесткий.

🩳 Почти 70 миллионов туристов в год. В Венето находятся Венеция, Верона, озеро Гарда — сюда приезжают, чтобы увидеть прекрасные места и неизбежно пьют Просекко и Соаве. Так каждый год у Венето появляется 70 миллионов добровольных амбассадоров местных вин, которые даже вернувшись домой продолжают восхищаться и пить вина Венето.

🍾 Стилистика. Вина по стилистике в основном легкие и простые — как раз такие и вызывают больший восторг, потому что в них нет того, что может не нравиться или раздражать. Особенно хорошо такая стилистика пьется, когда ты в отпуске в Италии.

⭐️ Венето находится на втором месте в Италии по количеству DOCG — их тут 14. Больше только в Пьемонте. Всего в Италии сейчас есть 77 DOCG, некоторые из них по площади не дотягивают до 2 гектаров, а часть выделяются, например, под вина с отдельной выдержкой Ризерва. И в этом обозначается проблема: такие вина часто сложно найти даже на месте, а попробовав — сложно говорить о чем-то узнаваемом и ярком. Здесь задумываешься о самом значении DOCG и о том, почему Италии их так много, хотя они не выполняют своей функции. Возможно, отчасти дело в большом количестве автохтонов.

Климат

🌤 В Венето теплее, чем в Ломбардии, но это не Тоскана. Здесь ощутимо охлаждающее влияние Альп в северной и северо-западной части региона. Адриатика согревает и просушивает теплом, поэтому в южной и юго-восточной части региона можно получать много винограда. Хоть мы и в Италии и рядом море, но климат остается достаточно прохладным, чтобы в сортовом составе доминировали белые, а красные вина получались довольно легкими, если говорим не об увяленном винограде.

Сорта

🍇 Глера — знаковый белый сорт, который используют для производства Просекко. До недавнего времени сорта так и назывался — просекко, но его переименовали, чтобы проще было защищать наименование. В Венето находится 94% глеры от всех посадок страны — это 32300 гектаров. Особенность глеры в том, что сорт долго держит кислотность даже при высокой урожайности — этим он очень удобен для производства игристых вин в больших количествах. В ароматике сорта будут зеленые яблоки, белые персики и даже лютики, но в это в тихих винах, которые еще попробуй найти, а в игристой стилистике все эти ноты мало ощущаются.

🍇 Гарганега — еще один важный белый сорт. В Венето находится 95% от всех посадок страны, это 11200 гектаров. Большая часть виноградников сконцентрирована на территории Соаве, где на основе гарганеги делают популярные легкие вина. Жизнелюбивый сорт. В своих лучших проявлениях дает ноты абрикоса, цитруса, зеленого яблока, сена. Сохраняет неплохую кислотность.

🍇 Пино гриджо — популярный во всей Италии белый сорт, площади его посадок в стране порядка 42000 гектаров, из них 38% находится в Венето. Здесь из сорта делают очень простые, легко пьющиеся, идеальные для итальянского лета белые вина делле Венецие, и розовые вина «с румянцем» (с мацерацией на кожице, она у пино гриджо розоватая) — Pinot Grigio Blush.

🍇 Мерло — главный в Венето из черных (красных) сортов по главенству и площадям посадок. Если в Италии всего мерло занимает 27000 гектаров, то на Венето приходится треть — 34%. С ним здесь хорошо работают, как и с другими бордоскими сортами: мерло получается мягкий и аккуратный. В ароматике много красных ягод и сливы.

🍇 Корвина — черный (красный) автохтон, 99% посадок из общих итальянских 7500 гектаров находятся в Венето. По некоторым версиям приходится родственником сортам марцемино и рефоско. Вина тяготеют к легкому цвету и легким танинам. В ароматике красная вишня, сухие травы, ежевика. Толстокоженький, поэтому хорошо подходит для увяливания. Важное значение имеет для производства Бардолино, Вальполичелла и Амароне делла Вальполичелла.