Красные сухие вина Португалии

Продолжаем говорить о винодельческих регионах Португалии в контексте сухих красных вин и красных сортов.

3️⃣📍 Терраш ду Дан (Terras do Dão) IGP и Дан (Dão) DOP

🍷 80% — это красные вина. В Дан у тихих уже нет сильного конкурента в лице крепленых.

🏔 Регион довольно высокий — виноградники высажены на высоте до 1000 метров над уровнем моря.

🍇 Сорта используют те, что дают хорошие результаты в условиях местного климата. Лидирующий сорт — турига насьональ, занимает 20% от всех посадок.

👤 Турига насьональ — действительно национальное достояние. Этот сорт значимый для всей Португалии, в тех же Дору и Порту с ним работают очень много. Но в этих регионах он почти всегда выступает в ассамбляже. А в Дан — чаще как моносортовое вино. Поэтому подробно о турига насьональ говорим в контексте региона Дан.

☀️ Турига насьональ — очень стойкий сорт, который хорошо подходит для жаркого климата. Как и все сорта из жаркого климата, накапливает высокие танины, поэтому винам нужна долгая выдержка в дубе, чтобы их смягчить. Противоположная сторона высоких танинов — даже при высокой урожайности вина будут с танинной силой, только слегка оттененной черной ягодой. Это развязывает руки виноделам в плане производства массовых вин — можно не контролировать урожайность, но получать неплохой результат.

Дан — это вино для тех, кто любит стиль с выразительным солнцем и характерными танинами. Приятный бонус — цена: португальские производители у нас в рознице стоят 1000–1200 рублей. Получаешь великолепное вино в южном стиле, при этом с умеренным алкоголем — не убегают за 14%.

👃 Стилистика вин. Вина в ароматике с черными ягодам, тяготеют к жгучим пряностям — имбирь, мускатный орех, за счет выдержки в бочке могут развивать третичные ароматы кофе и шоколада.

🍷 Монте ду Пардал — отличный пример такого вина. Удивительно, что при таких характеристиках и цене он есть в наличии.

🍷 Адру да Сэ — выразительное вино, с хорошей зрелостью, выдержкой в бочке. В целом вина этой винодельни достойны внимания.

🍷 Кинта да Пеллада — вариант, если есть желание потратить больше. Потрясающее по выразительности вино от одного из топовых производителей региона Дан.

🍷 Торре де Таварес — вариант с более мягкими танинами, несмотря на 14% алкоголя. Джемовый, с ярким шоколадом, сухим разнотравьем.

Пример этикеток вин

4️⃣📍 Beira Atlântico (Бейра Атлантико) IGP и Байрада (Bairrada) DOP

Байрада — сильный аппелласьон, в котором работают с выразительным, стильным и самобытным сортом — бага.

🍇 Сорт бага. Название сорта дословно переводится как «капелька» и «ягодка». Толстокожий и с высокими танинами — бага однозначно вошел бы в топ-10 самых высокотанинных сортов. Вина из баги имеют большой потенциал к выдержке.

👌 Искусство португальских виноделов позволяет делать из баги много доступных по цене и отличных по качеству вин. Но есть и много премиальных. По стилистике бага подойдет тем, кому нравится мощный стиль Риохи, но хочется новизны.

👨🏻‍🌾 Луиш Пата — чемпион и главный фанат баги. Этот производитель делает из баги почти все: бочка, сталь и даже игристые классическим методом с долгой выдержкой на осадке.

🍷 Ребел Луиш Пата — пример немного хулиганского по своей кислотности и танинам вина, в ароматике смесь ежевики, малины, смолы и черного шоколада — яркий образец для знакомства с сортовым профилем. Этикетка тоже немного дурашливая.

🍷 Энтре Дос Сантос — еще один вариант с 80% баги в бленде для знакомства с сортом. Вино от довольно крупного производителя (площадь виноградников 170 гектаров). Выдержка 6 месяцев, яблочно-молочная ферментация.

🍷 Аво Фаусто — вариант баги для тех, кому сорт понравился и хочется углубиться. Бленд из баги и турига насиональ. Вино отчетливо вишневое, черносливовое и с обильным шоколадом. Еще довольно молодое.

🍇 Мы обсудили знаковый для Португалии автохтон турига насиональ. Но вина из него делают не только в Португалии.

✅ Например, на Центральном побережье в Калифорнии превосходное вино с ним делает бутиковая винодельня Сине Ква Нон (Sine Qua Non) — она знаменита своими этикетками.

✈️ И это не первый пример, когда автохтоны пересекают океан и получают призвание на других континентах.

🧐 Как вы думаете, что заставляет виноделов экспериментировать с автохтонами на чужой для них земле, если считается, что лучшие результаты они дают только на родной?