angle-down facebook instagram vkontakte warning

Красные сухие вина Португалии

Главное о португальских красных сухих винах

Портвейн не мешает португальским тихим винам быть фаворитом и в стране, и в мире. Завершим путешествие итогами.

Это часть интерактивных уроков, подготовленных образовательной платформой Level One в сотрудничестве с крупнейшими российскими экспертами.
Еще 500 уроков по 15 направлениям, от истории и архитектуры до здоровья и кулинарии на levelvan.ru/plus
посмотреть все уроки
Автор урока
Владимир Косенко
Ведущий преподаватель школы сомелье Wine State. Обладатель сертификата международной ассоциации сомелье (ASI)

Мы совершили небольшое путешествие по Португалии и познакомились с португальскими сухими красными винами и сортами, из которых их делают. Давайте повторим главное.

🇵🇹 Португалия знаменита своими портвейнами, а о тихих винах бытует стереотип: либо их здесь нет, либо они плохие. На самом деле вина Португалии сейчас в тренде. В любом ценовом сегменте их уровень будет выше других.

👨🏻‍🌾 Делать хорошо и доступно португальским виноделам позволяют отчасти два фактора: общий высокий уровень развития виноделия в стране и высокие доходы от портвейнов.

🍷 Стилистика красных сухих вин из Португалии понравится тем, кто любит мощные вина Риохи, но хочет новизны. Хотя, например, в Минью и Лисбоа делают довольно легкие по стилистике вина.

🗺 Португалия — это часть Иберийского полуострова. Здесь много рек, есть высокие склоны вдоль Доры, на западе — Атлантика.

🍇 Сортов очень много и почти все они — автохтоны. Самый знаменитый автохтон — турига насиональ. Из международных есть темпранильо, сира, каберне совиньон.

⭐️ В Португалии 14 IGP и 31 DOP. Правительство создает условия, чтобы вин аппелласьонного уровня выпускали больше.

📍 Винью Верде (Vinho Verde) DOP. Свежие красные и розовые, с низким алкоголем, легкой газацией из сортов амарал, боррасал и альварельо.

📍 Дору (Duoro) DOP. Красные в основном в виде бленда на базе турига насиональ и турига франсеса, по стилю — вина жаркого климата.

📍 Дан (Dão) DOP. 80% — это красные вина. Чаще моносортовые из турига насьональ.

📍 Байрада (Bairrada) DOP. Сильный аппелласьон, в котором работают с выразительным, стильным и самобытным сортом — бага.

📍 Алентежу (Alentejo) DOP. Вина из аликанте буше. Первый после Винью Верде пример, где вина свежие по кислотности и тяготеющие к фруктовости.

📍 Тежу (Tejo) DOP. Яркий регион с хорошими винами. Интересно попробовать тринкадейру.

📍 Лисбоа (Lisboa) DOP. Несложные, добротные вина базового сегмента. Довольно легкие — где-то имитируют Винью Верде. Чаще будут встречаться международные сорта.

курс Level One
Как выбирать, пить и различать вина

С вином можно общаться по-разному. Можно разбираться в регионах и виноградниках, искать редкие вина Марокко и Китая и мерить температуру вина градусником. А можно просто найти любимое вино и наслаждаться бокалом за ужином — даже без всех этих специальных знаний. Мы запускаем курс для всех, кто хочет получать больше удовольствия от каждого глотка. Научимся выбирать лучшее вино за те деньги, которые есть, правильно сервировать разные вина и поддерживать разговоры об ароматах и танинах. Углубляться в теорию сильно не будем — знания о регионах, стилях и производстве пригодятся, чтобы выбрать «свое» вино среди других бутылок.

Сегодня можно купить со скидкой 50%
3900₽ 1950₽
подробнее о курсе
образовательный проект level one
Начните разбираться
в сложных
темах
с самыми вдохновляющими экспертами
Только проверенные лекторы
23 тысячи отзывов
на лекции и практикумы
Вам понравится
4,9 из 5,0
средний рейтинг лекции
Есть из чего выбрать
До 10 разных
вебинаров в день
;