angle-down facebook instagram vkontakte warning

Красные сухие вина Португалии

Особенности португальского виноделия

Те, кто «в теме», пьют Португалию. Узнаем, почему и немного познакомимся с португальским языком.

Это часть интерактивных уроков, подготовленных образовательной платформой Level One в сотрудничестве с крупнейшими российскими экспертами.
Еще 500 уроков по 15 направлениям, от истории и архитектуры до здоровья и кулинарии на levelvan.ru/plus
посмотреть все уроки
Автор урока
Владимир Косенко
Ведущий преподаватель школы сомелье Wine State. Обладатель сертификата международной ассоциации сомелье (ASI)

Разговор о красных сухих винах из Португалии начнем с того, что посмотрим на достоинства и недостатки португальского виноделия.

🍷 Первый плюс

Португалия — трендовая в винном контексте страна. Те, кто «в теме», пьют Португалию. Но и для обывателей португальские вина вполне могут стать любимыми.

🍷 Второй плюс

Португалия сегодня, это как Чили лет 10 назад — качество чуть выше, чем в среднем по рынку практически в любом ценовом уровне: хоть за шестьсот рублей, хоть за тысячу, хоть за две.

🍷 Третий плюс

Площадь виноградников в Португалии — 190 тысяч гектаров. Это хорошая претензия «на мировое господство». В мировом рейтинге по объемам производства вина Португалия занимает 11 место. Здесь производят 6700 гектолитров вина в год. Для сравнения на 9-ом месте Германия и 9000 гектолитров.

Вот еще два факта о Португалии, которые могут заставить любить эту страну и ее вина.

🍷 Четвертый плюс

Португалия — это страна, куда обязательно нужно поехать. Ехать, конечно, не близко, но оно того стоит: разнообразный ландшафт, океан, горы, архитектура. И очень много интересных вин, которые можно попробовать только на месте.

🍷 Пятый плюс

Большой список автохтонных сортов винограда, с которыми много работают. Международные сорта в Португалии тоже есть, вина из них найти можно. Но этим заниматься стоит уже после того, как попробовал основные автохтоны.

Список красных автохтонов, которые используются активно. Спойлер: список далеко не полный 👇

Амарал (amaral), боррасал (borraçal), альварельо (alvarelhão), эшпадейру (espadeiro), падейру (padeiro), педраль (pedral), рабо де аньо (rabo de anho), виньян (vinhão), турига насиональ (touriga nacional), тинта амарела (tinta amarela), арагонеш (aragonez), бастардо (bastardo), каштелан (castelão), корнифесто (cornifesto), донзелиньо тинто (donzelinho tinto), мальвазия прета (malvasia preta), маруфо (marufo), руфете (rufete), тинта баррока (tinta barroca), тинта франциска (tinta francisca), тинто као (tinto cão), турига франка (touriga franca), жаен (jaen), бага (baga), алфрошейру (alfrocheiro), камарате (camarate), рамишку (ramisco), мушкатель рошу (moscatel roxo), алфрошейру (alfrocheiro), аликанте буше (alicante bouschet), морету (moreto).

😎 В этом списке хитро спрятался темпранильо под видом сорта арагонеш, а за жаеном в Португалии скрывается северо-испанский сорт из Бьерсо — менсия.

Телеграм-канал
Level One

Вдохновляющие посты, новые запуски и подарки только для подписчиков

подписаться

Сортовой состав Португалии

1. Мыс Рока в Португалии — самая западная точка Евразии

2. Горы Серра-да-Эштрела

3. Дворец Пена в городе Синтра

Теперь назовем две сложности, связанные с Португалией.

✈️ Первая сложность

Португалия — самая удаленная от России страна в Европе из тех, где делают вино. Дальше разве что Великобритания.

🅰️ Вторая сложность

Португальский язык очень сложный в чтении, что было понятно уже из списка автохтонов. Здесь есть множество вариантов того, как читаются гласные и гласные с макроном — зависит от того, какие рядом согласные. А с самими согласными не намного проще.

При этом для нас португальский может звучать забавно. Например, буква s часто читается как ш. И получается, что на португальском Vasco da Gama будет читаться не Васко да Гама, а — Вашку да Гама. А Trás-os-Montes произносится как Траз-уж-Монтиш, а не Трас-ос-Монтес. Или, например, регион Minho, о котором поговорим, читается как Минью, а не Минхо или Минху — h тут становится смягчением.

Вот еще несколько слов и примеров произношения по теме виноделия 👇

▫️ vinho (винью) — вино;

▫️ vinho verde (виньо верде) — молодое вино, верде означает зеленый, в испанском и португальских языках так указывают и на молодость;

▫️ tinto (тинто) — красный;

▫️ branco (бранко) — белый;

▫️ doce (доси) — сладкий;

▫️ seco (секо) — сухой;

▫️ espumante (испуманти) — игристый;

▫️ maduro (мадуру) — выдержанный;

▫️ coleita (колейта) — год урожая;

▫️ casta (каста) — сорт винограда;

▫️ quinta (кинта) — винодельня.

курс Level One
Как выбирать, пить и различать вина

С вином можно общаться по-разному. Можно разбираться в регионах и виноградниках, искать редкие вина Марокко и Китая и мерить температуру вина градусником. А можно просто найти любимое вино и наслаждаться бокалом за ужином — даже без всех этих специальных знаний. Мы запускаем курс для всех, кто хочет получать больше удовольствия от каждого глотка. Научимся выбирать лучшее вино за те деньги, которые есть, правильно сервировать разные вина и поддерживать разговоры об ароматах и танинах. Углубляться в теорию сильно не будем — знания о регионах, стилях и производстве пригодятся, чтобы выбрать «свое» вино среди других бутылок.

Сегодня можно купить со скидкой 50%
3900₽ 1950₽
подробнее о курсе
образовательный проект level one
Начните разбираться
в сложных
темах
с самыми вдохновляющими экспертами
Только проверенные лекторы
23 тысячи отзывов
на лекции и практикумы
Вам понравится
4,9 из 5,0
средний рейтинг лекции
Есть из чего выбрать
До 10 разных
вебинаров в день
;