Вина Венгрии

Обсудим сразу три винодельческих региона: Паннонию, Дунайский регион и Верхнюю Венгрию.

7️⃣📍 Виллань (Villány) — аппелласьон-«хит» в Паннонском регионе. Площадь виноградников — 2500 гектаров. Специализация — красные вина. Аппаллесьон относительно неплохо представлен в России.

🌤 Климат средиземноморский с очень теплым летом и достаточно теплой зимой — по венгерским мерками. Сравнить можно с бургундским Кот-де-Нюи. По почвам есть отсылки к Австрии: здесь много лессовых почв и известняка.

🧭 Виллань — самый южный аппелласьон Венгрии, граничит с Хорватией: здесь обычно долго держат виноград на лозе, поэтому алкоголь в винах часто добегает до 14%.

⛅️ Бордоский стиль, выполненный в бургундском климате. Так говорят про вилланские вина, и эта провокационная игра в сравнения здорово работает: ведь в Бургундии мы никогда не попробуем мерло и каберне фран. А это интересно.

🍇 Сорта. Виноградники заняты преимущественно каберне франом, блауфранкишем и мерло. Харшлевелю тоже можно найти.

👨🏻‍🌾 Здесь много производителей и много хороших производителей. Есть и дорогие по сравнению с предыдущими аппелласьонами вина — средний максимум тут раза в три больше.

🍷 Стоит выделить производителя Gere Attila — один из немногих производителей не из Токая, которого у нас можно найти. Например, вино Gere Attila Кюве Копар студентов винной школы убеждает, что венгры могут делать хорошее вино. Хотя, конечно, за такие деньги можно уже и хорошую Бургундию купить.

🍷 На месте стоит попробовать вина производителя Sauska — хорошая работа с бордоскими сортами, стилистика каберне франа и мерло вполне интересная.

В Дунайском регионе есть три аппелласьона: Чонград (1117 га), Хайош-Бая (1873 га) и Кунсаг (20 365 га). Общая площадь виноградников большая, здесь удобно заниматься промышленным виноделием — поэтому Дунайская территория ассоциируется в первую очередь с массовыми винами.

8️⃣📍 Чонград (Csongrád) выделяется тем, что здесь можно найти вина из сорта кадарка — любопытный сорт, из которого можно получить достаточно тонкую стилистику. Также тут делают интересные и не перегруженные алкоголем вина из сорта цвайгельт.

9️⃣📍 Куншаг (Kunság) помимо большой площади посадок удобен для массовых вин и климатом, в котором стабильно созревает все. Здесь очень сухое экстремально жаркое лето и умеренно холодная зима. Хотя вина получаются не особо аккуратными, но посидеть с ними в местных тавернах можно с удовольствием.

🔟 Эгер (Eger) — аппелласьон с площадью виноградников 5300 гектаров, который относится к региону Верхняя Венгрия. Славится красными винами — их здесь делают больше белых.

🌦 Климат. Считается прохладным, не очень дождливым, зима довольно затяжная — теплеет здесь медленно. Встречается вулканическое наследие в виде лавовых камней и туфовых почв.

🐃 Эгри Бикавер (Egri bikavér) — «Бычья кровь», исторические вина. Бычья кровь — всегда ассамбляжные вина, в бленде должно быть минимум три сорта. А для Эгри Бикавер Супериор регламентировано уже минимум пять, выдержка в дубе не менее 12 месяцев. Всего для производства Эгри Бикавер разрешено использовать 13 сортов: кадарка, кекфранкош, португизер, каберне совиньон, каберне фран, мерло и другие. Лучше всех Эгри Бикавер делает производитель St. Andrea Vineyards.

🌠 Еще одно местное достояние — Эгри Ксилаг (Egri Csillag) или «Эгерская звезда». Это белое ассамбляжное вино на основе сортов леаника, киралеаника, фурминт, харшлевелю, зенго и зинит.