Белые сухие вина Португалии

📍 Лисбоа (Lisboa) IGP и DOP — это название винодельческого региона и аппелласьона. Здесь производят очень много вина, бо́льшие объемы в Португалии делают только в Дору. При этом ¾ — это вина регионального уровня, добротные, но простые и легкие. А оставшаяся часть приходится на девять аппелласьонов, которые есть в Лисбоа. К нам обычно привозят региональные.

🗺 Почему региональных вин больше. В туристической столице высокий спрос на вина цикла быстрого потребления: люди приехали отдыхать, сели за столик в уличном кафе перекусить и выпить вина, пару бутылок прихватили домой как сувенир. Поэтому у местных производителей нет задачи делать серьезные вина, которые некому и некогда будет оценивать, и делать дорогие вина, которые будут не так охотно покупать.

👃 Стилистика вин. Вина Лисбоа очень похожи по стилистике на Винью Верде. Они обычно с низким алкоголем и высокой кислотностью, чаще сухие, но даже так могут быть с остаточным сахаром. Пьются легко и с удовольствием. Но вот органолептически выявить разницу между Лисбоа и Винью Верду проблематично.

📦 Региональное — понятно, но почему же так недорого? Цена вина может останавливать не только, когда она высокая — низкая тоже порой настораживает. Себестоимость вина в первую очередь формирует маркетинговая наценка. Например, в Шампани килограмм винограда стоит 6–8 евро, а в Лиссабоне — 0,5. Дорогой продукт — дорогая земля как средство для его создания, так и замыкается круг. Второй момент — урожайность на гектар, которая тоже влияет на цену сырья. Для региональных вин Лисбоа и, например, Крю Бургундии регламенты по урожайности будут разные.

🍽 Повод купить вино из Лисбоа. За вином из Лисбоа не поедешь специально, но в магазине у дома можно прихватить бутылочку к ужину. Цена в 500–700 рублей довольно комфортная, чтобы получить больше удовольствия от ужина.

Винодельческая карта Лисбоа

В Лисбоа удобно работать с лозой и удобно делать белое вино. Обсудим климат региона и начнем говорить о белых сортах.

🌇 Винодельческий регион Лисбоа находится вокруг столицы Португалии — города Лиссабон. Регион вытянулся вдоль побережья Атлантического океана, который оказывает ключевое влияние на климат: бризы снижают жару и хорошо продувают прибрежные виноградники, удаленным от берега тоже немного ветров достается. Климатически Лисбоа схож с северным Минью, но здесь солнечнее. У всех девяти аппелласьонов разная удаленность от побережья — это формирует местный климат и сортовой состав.

📍 Арруда (Arruda) DOP — один из самых старых аппелласьонов. Здесь из белых работают с совиньон бланом и шардоне. После малопонятных автохтонных сортов этот список удивляет. Но рядом Лиссабон, поэтому делают понятные вина из знакомых туристам сортов.

📍 Бучелас (Buhelas) DOP — это вина из сорта аринту. Бучелос врезан в глубь береговой линии, но рядом есть залив, который дает охлаждающий эффект. Вина получаются кислотные, свежие, хрустящие.

Арруда и Бучелас на карте

🍇 Рабу де овелья (Rabo de Ovelha) — сорт винограда, который можно встретить в Лисбоа IGP. С португальского языка переводится как «овечий хвост» из-за формы строения грозди. Синоним сорта — Фернан Пирес (Fernan Piriz), который легко перепутать с Фернаном Пиреш. Этот сорт есть и в Дору.

👃 Стилистика вин. Дает хорошую кислотность, и при этом структуру и плотность винам. Как раз поэтому чаще будет в ассамбляжах. Дженсис Робинсон, известный британский винный критик и автор книги про сорта, пишет, что моносортовые рабу де овелья довольно алкогольные, им не хватает элегантности. В ароматике будут оттенки акации, цветущего апельсина, с другой стороны — скошенная трава и минеральность.

🍇 Серсиаль (sercial) — сорт, который прежде всего используют для сухой мадеры, классический сорт для острова Мадейра. В Лисбоа из него делают сухие вина, чаще ассамбляжные. Серсиаль отличается ореховой ароматикой, приемлемой кислотностью.

🍇 Сиара-нова (Seara-Nova) — кросс, выведенный в 1951 году, Фернао Пиреш один из его родителей. Достаточно устойчивый к ряду заболеваний, живучий, склонен к набору сахаров. Вина получаются с довольно высоким алкоголем и средней кислотностью, но при этом сорт дает хорошую фруктовость, в которую высокий алкоголь и прячет. В целом удобный сорт, хотя скорее экспериментальный — площади посадок всего 500 гектаров.

🍇 Витал (vital) в основном используют для ассамбляжей и для выдержки в дубе — может давать довольно интересные вина. Хотя пока сорт встречается не так часто, и дорогие вина на его основе вряд ли получится найти.