Белые сухие вина Португалии

📍 Пенинсула де Сетубал (Península de Setúbal) IGP — это винодельческий регион, который находится на полуострове Сетубал — южнее от Лиссабона, на противоположной стороне эстуария реки Тежу. Соединяется с Лиссабоном двумя мостами. С южной стороны полуостров Сетубал омывается эстуарием реки Саду. Здесь есть холмистая цепь Серра да Аррабида — на склонах холмов высажено много виноградников.

🍷 Под маркировкой Península de Setúbal IGP выпускаются региональные вина, также здесь есть два аппелласьона: Палмела DOP и Сетубал DOP.

⭐️ Сетубал (Setubal) DOP — это сладкие крепленые вина из 100% муската александрийского либо с его доминантой. Прекрасные выдержанные мускаты с ирисками, карамельками и ореховыми тонами в ароматике.

⭐️ Палмела (Palmela) DOP специализируется в основном на красных винах из-за жаркого климата. Но сладкие мускаты в этих краях тоже делают и получается интересно. Местные крепленые не похожи на другие, их стоит попробовать.

📍 Алгарви (Algarve) IGP — это самая южная часть Португалии: рядом Гибралтарский пролив, а напротив Африка. Здесь 3000 солнечных часов в году — солнечно и очень-очень жарко. Но с двух сторон Алгарви омывается Атлантикой, поэтому бризы дают охлаждающий эффект и хорошо продувают виноградники. Например, в Алентежу, который находится севернее, но дальше от океана и отгорожен холмами, намного жарче.

👥 Сорта. Доминирующие сорта материкового юга Португалии: аринту, мальвазия фина, мантеуду и сирия. Хотя шардоне и вионье здесь отлично себя чувствуют и с ними тоже работают.

🍇 Мантеуду (manteúdo) — белый сорт, главная заслуга которого в том, что он хорошо переносит жаркий климат и гидростресс (нехватку влаги), дает в таких условиях неплохие результаты. Встречается рядом — в испанской Андалусии. Здесь его называют листан де Уэльва, по названию андалузского города и провинции Уэльва, и много используют в аппелласьоне Кондадо де Уэльва (Condado de Huelva) DO.

🍇 Сирия (síria) — еще один белый сорт, который выживает в жарком климате и поэтому активно используется. Один из синонимов — ропейру (roupeiro). В молодом возрасте достаточно цветочный, персиковый, с дыней и оттенками лаврового листа. Чтобы получать такую фруктовую свежесть, для сирии выбирают самые продуваемые участки. Имеет тенденцию к окислению, поэтому за 2–3 года в ароматике уходит в ореховые оттенки, темнеет и грустнеет — разница в стилистике вина по сравнению с молодым получается очень большая.

Игристые вина Португалии — это не совсем то, за чем хочется охотится. Но при случае их попробовать стоит обязательно. Португальские производители и тут предлагают разнообразие и качество.

📍 В Португалии есть несколько аппелласьонов для игристых вин, но лучше запомнить имена производителей, а не конкретных DOP. Отличные игристые из альвариньо и аринту делают в Винью Верде, в Байрраде работают с черным сортом бага — получается симпатично. Есть игристые шампанским методом и методом Шарма. Правило по выбору стилистики стандартное — на севере выше кислотность и ниже алкоголь, на юге — больше тела и плотности, чаще вина из красных сортов.

🍾 Кинта дас Бажераш — пример белого игристого из Байррады. Алкоголь 12,5%, по сладости брют натураль, достаточно сухое. В ассамбляже: бикал, серсиаль, Фернау Пиреш.

🍾 Терас ди Фелгейрас — пример более доступного по цене белого игристого из Винью Верде DOP. В ассамбляже: тражадура, азаль бранко, аринту, лоурейру. Уролвень алкоголя 11,5%. Легкое и кислотное.

🍾 Лансерс — розовый брют из Алентежу от знаменитого портвейного дома Fonseca из Дору. Ассамбляж из турига насиональ, баги и пино нуара.

🍾 Луиш Пату Каста — розовое игристое из 100% баги от знаменитого производителя Байррады.

Давайте подведем итоги урока про белые вина из Португалии и повторим главное по теме.

✅ Португалия знаменита своими креплеными и красными винами. Но белые сухие вина очень интересно пробовать. Многие регионы по климату хорошо подходят для белых сортов, а у виноделов есть желание с ними работать.

💸 Плюс португальских вин — цена. Португальские вина обычно радуют соотношением цены и качества. У них нет большой маркетинговой наценки, поэтому за две-три тысячи рублей можно купить очень хорошее вино. Даже в сегменте до тысячи будет много достойных образцов. Это связано с одной стороны с тем, что большая часть вин выпускается под маркировкой региональных, с другой — потому что Португалия зарабатывает на портвейнах.

👃 Стилистика. Белые вина Португалии сложно описывать — они мало похожи на вина Старого и Нового Света. Скорее всего это связано с особенностями профилей автохтонов и терруаром.

🍇 Сорта. Здесь есть четыре самых популярных белых сорта: Фернау Пиреш, тринкадейра, роупейру и аринту. Также работают с альвариньо, авессу, азал, лоурейро, тражадура, серсиаль, гувейо, мальвазия фина, вердельо, бикал, антау важ, рабо де овелья и другими.

☀️ Климат Португалии очень разнообразен: меняется от влажного и прохладного севера до хорошо продуваемого Атлантикой юга и очень жаркой частью вдоль границы с Испанией.

📍Винью Верде знаменит своими легкими винами, но «серьезные» здесь тоже делают. Хороши варианты из лоурейро, альвариньо, аринту.

📍 Дору. Здесь из-за жаркого климата делают ассамбляжные белые вина из донзелинью бранко, гувейо, мальвазии фино.

📍 Дан. Делают белые из сорта энкрусадо, который в Португалии используют, когда хотят сделать хорошее моносортовое вино.

📍 Байррада. Белые вина из Фернау Пиреш, которые лучше пить молодыми.

📍 Тежу довольно жаркий регион, белые отсюда будут ассамбляжными.

📍Алентежу — это вина из сорта антау важ. Здесь делают все стилистики: молодые тихие, поздний сбор, игристые вина. Этот сорт гибкий, как шардоне.

📍Лисбоа. Здесь ¾ вин приходится на региональные — простые и легкие, но хорошего качества. Это связано с тем, что Лиссабон туристический город. Интересные сорта: рабу де овелья, серсиаль, витал, сиара-нова.

📍 Пенинсула де Сетубал стоит попробовать сладкие вина из муската александрийского.

📍 Алгарви интересен пляжами и винами из сортов мантеуду и сирия, которые дают хорошие результаты даже в местной жаре.