Белые сухие вина Португалии

✨ Португалия — загадка даже для профессиональных сомелье и продвинутых любителей. Человек, воспитанный на винах Франции, Италии или даже на новосветских, перед полкой с Португалией теряется. Здесь знания, которые ты усердно и долго получал, почти не помогают — бесконечные португальские местные сорта (автохтоны) дезориентируют даже винных знатоков. С Португалией шагаешь в бокал, а выходишь в Нарнии, где оказывается много нового и неизведанного, и где все не так.

👅 Вкус и аромат португальских вин крайне непросто описывать. Для Португалии плохо работает стандартный анализ, когда сначала пытаешься отделить жаркий климат или прохладный, понять что с кислотностью, свежие фрукты или джемовые, и дальше выхватить сорт по сортовым признаками. Здесь можно найти совершенно новые ноты в аромате, которых нет ни в каких других винах.

♥️ Вина Португалии — явление исследуемое. Их нужно много пробовать, лучше прямо в Португалии, и надеяться однажды что-то понять.

Винью Верде и коммерческий вышколенный стиль — это противоположность предыдущим тезисам. Узнаем, что это такое.

💰 Винью Верде — это открытие 20 века. С одной стороны, регион дал миру то, на что был спрос: легкое вино, которое можно пить каждый день. С другой — это умное, грамотное и просчитанное бизнес-решение конкретной компании. Компания Матеуш активно заявила о себе на внешних рынках именно со стилистикой легких вин Винью Верде в середине 20-го века. Особенно популярным было их розовое вино Матеуш Розе. Сейчас вина в этой стилистике активно продвигают — их производят 79 миллионов литров в год. Встречаются как бюджетные, так и более серьезные образцы.

🍾 Другие тихие и даже игристые стилистики тоже серьезно заявляют о себе. И уровень этих вин очень хороший. При этом все стили, кроме портвейнов и Винью Верде, не избалованы вниманием, поэтому наценка будет умеренной. Если на недорогие вина во Франции используют самый бросовый виноград, то в Португалии за эту сумму можно купить толковое вино.

🛍 О Португалии у нас мало говорят, но пьют довольно много. Португалия входит в 10-ку по объемам ввозимого в Россию вина. Она занимает 7-е место со своими 10 миллионами литров на сумму почти 30 миллионов рублей. При этом Новая Зеландия, которая больше на слуху, привезла всего 3,5 миллиона литров и на 19 миллионов. Так что у Португалии мы выбираем не самые дешевые вина и пьем их немало.

Португалия выглядит тонкой полоской рядом с соседней Испанией. Но она вытянулась с севера на юг Пиренейского (Иберийского) полуострова и захватила сразу несколько климатических зон. А еще каким-то невероятным образом вмещает в себе впечатляющее количество автохтонных сортов.

☀️ Климат. Север сравнительно прохладный и влажный. На юге жаркий, уходящий в субтропики. В прибрежной центральной зоне есть сильное влияние океана, там средиземноморский климат. А в центре вдоль испанской границы — континентальный, температура зимой может быть около нуля.

🍇 Сорта. Черных (красных) сортов в Португалии больше чем белых, потому что «жарких климатических пятен» больше — они и диктуют сортовой состав. У белых вин нет танинов (в отличии от красных), структура вина держится главным образом на кислотности, а для нее нужна прохлада.

Поэтому в топ-10 сортов Португалии белых меньше, чем красных 👇

🔻 Тинта рориш, он же темпранильо — 18000 гектаров, 9% от общих посадок.
🔻 Турига франка — 15 000 га, 7,5%.
🔻 Кастелао — 13000 га, 6,5%.
▫️ Фернау Пиреш (Мария Гомеш) — 13000, 6,5% посадки сокращаются.
🔻 Турига насиональ — 12000 га, 6%.
▫️ Тринкадейра — 11000 га, 5,5%, посадки сокращаются.
🔻 Бага — 7000 га, 3,5%.
▫️ Роупейру — 7 000 га, 3,5%, посадки сокращаются.
▫️ Аринто — 6000 га, 3%, посадки растут.
🔻 Сира — 6000 га, 3%.

📝 Мало кто пробовал хотя бы один белый сорт из топа, а это всего лишь четыре названия из довольно большого списка: альвариньо, авессу, азал, батока, лоурейро, тражадура, серсиаль, донзелинью бранко, фолгазау, гувейо, мальвазия фина, москатель гальего бранко, рабигато, самаррино, семильон, серсиаль, вердельо, виозиньо, витал, энкрузаду, бикал, антау важ, рабо де овелья. Любопытно, что в белых сортах мало пересечений с другими странами.

Карта рельефа и рек Португалии

Сортовой состав Португалии в 2010 году — интересно сравнить со свежими данными

Вина Португалии, бывают трех категорий, как и в большинстве других винодельческих регионах ЕС. Разберемся в них.

🍷 Столовое вино vinho (виньо) — это вина, виноград для которых может быть собран в любой части страны. На такие вина в Португалии приходится довольной большая, но не преобладающая часть.

🍷 Региональное вино IGP. Всего больших географических зон в Португалии четырнадцать. Часть территории будет под аппелласьонами, с остальных виноградников будут делать вина регионального уровня под маркировкой одного из регионов.

1. Минью — Minho
2. Трансмонтано — Transmontano
3. Дуриенсе — Duriense
4. Терраш де Сиштер — Terras de Cister
5. Бейра Атлантико — Beira Atlântico
6. Терраш ду Дао — Terras do Dão
7. Терраш да Бейра — Terras da Beira
8. Лисбоа — Lisboa
9. Тежу — Tejo
10. Алентежу — Alentejo
11. Алгарве — Algarve
12. Остров Мадейра — Terras Madeirenses
13. Азорские острова — Açores
14. Пенинсула де Сетубал — Península de Setúbal

🍷 Вина уровня аппелласьона. Всего в Португалии 31 DOP. Правительство Португалии активно стимулирует производителей выпускать вина под аппелласьонами и раскрывать местные терруары. Поэтому объем таких вин постоянно растет.