телеграм-канал
Эногастрономия — наука, которая изучает сочетание еды и напитков. На лекции мы обсудим ее принципы: какие сочетания — беспроигрышные, как соотносятся аромат и плотность напитка с едой, как региональные традиции подсказывают нам лучшие сочетания, почему рыба в томатном соусе и рыба в сливочном соусе требуют разных напитков. Если соблюдать эти принципы, получится удачно комбинировать блюда и вина и брать от вкусов максимум. А еще поговорим о самых важных вехах в истории эногастрономии.
- Поймем, как искать гастрономические сочетания и идеальные пары блюд и напитков.
- Поговорим о том, как зарождалась гастрономия как наука, а вместе с нею и современный съедобный мир.
- Выясним, какие страны были законодателями гастрономических мод в разное время и кто определяет тренды сейчас.
- Разберемся, как устроена схема дегустации — это главный инструмент анализа блюд и вкусов.
- Обсудим гастрономические традиции разных регионов.
лектор
лектор
Полина Трояновская
Основатель школы дегустации TasteEat, профессиональный дегустатор и сомелье, провела 300+ дегустаций, гастрономических лекций и экскурсий
Запись на
лекцию
окончена
Как всё устроено
Даты и время
Лекция
повторяется, выберите удобные даты из доступных.
Если не сможете прийти — перенесите дату в личном
кабинете или напишите на
hello@levelvan.ru
Место проведения
Лекции проходят в центре, рядом с метро, или в формате вебинара. Смотрите название площадки рядом с указанием даты лекции.
Адреса площадок
Адреса площадок
Материалы для изучения
После
лекции
вы получите на почту
презентацию и список литературы с комментариями.
Стоимость
Стоимость
лекции
900
рублей.
Оплата — картой на сайте. Место в группе бронируется за вами только после оплаты.
Билеты
не сгорают
не сгорают
Меняйте дату и тему или заморозьте билет в любой момент
Удобный
онлайн-формат
онлайн-формат
Подключайтесь к живому вебинару с любых устройств
или смотрите в записи, когда вам удобно
Материалы
для изучения
для изучения
Дополнительные материалы
и ссылка на видеозапись
придут утром после лекции
Доступ
навсегда
навсегда
Смотрите онлайн или позже, в любое удобное время
Отзывы
о лекции
, если вы посещали эту лекцию и хотите оставить отзыв
Сортировать по
новизне
рейтингу
образовательный проект level one
Начните разбираться
в сложных
темах
темах
с самыми вдохновляющими экспертами
Только проверенные лекторы
26 тысяч отзывов
на лекции и практикумы
на лекции и практикумы
Вам понравится
4,9 из 5,0
средний рейтинг лекции
средний рейтинг лекции
Есть из чего выбрать
До 10 разных
вебинаров в день
вебинаров в день
подписка
Подборки лекций
о науке
каждую неделю
Пишем два раза в неделю. В письмах рассказываем о скидках и о том, куда стоит сходить прямо сейчас. Даем полезные лайфхаки, знакомим с лекторами и форматами обучения.
